Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблоки орехи мед горох квартет для аюрведы сочетаний лучше нет

Откройте для себя идеальные сочетания для аюрведы! Салаты и супы с яблоками, орехами, медом и горохом — здоровье и вкус в каждом блюде!

Продукты

салат с вялеными яблоками:
яблоко - 2 шт.
горох нут - горсть
орехи грецкие - горсть
мед 2 ст.л.
лук красный 1 шт.
смесь салатов - две горсти
уксус яблочный 2 ч.л.
сок половины лимона,
масло грецкого ореха 3 ст.л.
соль, белый перец.
суп-пюре гороховый с яблоком:
яблоко 1 шт.
горох нут - горсть
орехи фисташки - горсть
мед 2 ч.л.
тыква - ломтик
лук - 1 шт.
имбирь пара ломтиков
гороховая мука 1 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
кукрума
кардамон молотый
соль
гороховая помадка на яблочном ложе.
яблоки 1/2 шт.
орехи кешью 2 ст.л.
мед 2 ч.л.
гороховая мука 1/2 ст,
масло сливочное 100 г
молоко+вода 1/2 ст.
сахар (мед) 1/3 ст.
кокосовая стружка 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Салат.

Яблоки порезать тонкими дольками, обмакнуть в смесь лимонного сока с медом, запечь в духовке до легкого обугливания краев. Дать остыть. Лук порезать не тонко кольцами, смазать медом, сбрызнуть яблочным уксусом, прогреть в микроволновке пару минут. На тарелку выкладываем порванные листья салата, затем дольки лука и яблок, сверху посыпает нутом (отваренным до готовности) и половинками грецких орехов. Заправляем оставшимся лимонным соком, смешанным с медом, уксусом яблочным и маслом грецкого ореха. Солим и перчим по вкусу.

Суп.

Имбирь мелко порезать. Лук, тыкву и яблоко порезать мелкими дольками. Обжариваем на сливочном масле с следующей последовательности: имбирь, лук, тыква, яблоко. Добавляем куркуму и кардамон, тушим до готовности. Измельчаем в блендере, добавив пару ложек кипятка. В той же сковороде (если у вас нет желания мыть много посуды) на сливочном масле обжариваем гороховую муку, разводим кипятком и добавляем массу из блендера. Солим и перчим по вкусу. Густоту регулируем по желанию. Наливаем в тарелку, добавляем готовый нут и измельченные фисташки.

Гороховая помадка.

На сковороде (лучше с толстым дном и антипригарным покрытием) растопить сливочное масло, добавить гороховую муку и томить постоянно помешивая. Отдельно сварить сироп из смеси молока с водой (в равных пропорциях) и сахара. Когда сироп будет готов, добавить кокосовую стружку, потомить до загустения массы, в конце добавить измельченные кешью. Обе массы соединить. Разложить по формочкам (или одну большую) и охладить. Подавать на ломтиках яблока, карамелизованных с медом и лимонным соком и украсив кешью.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10749

Понравилось: 33

Автор: cpz_new

Создан: 01 сентября 2011, 14:59

Каталоги: Салат с грецкими орехами Салаты

Спасибо за подаренную мне радость! Вот сюрприз так сюрприз! Забираю только бЭз лука :-) по ведическим свойствам он мне не подходит :-) И в октябре отпишусь как это понравилось моим любимейшим вегетарианцам, для которых я приготовлю это угощение на празднование моего личного праздника!

манюша

01 сентября 2011, 16:45

Супер! Шикарный обед!

cpz_new

01 сентября 2011, 17:50

/gelsomina/ простите, не знаю имени, очень приятно, что вам приглянулись мои идейки. С интересом буду ждать результата.

byrenka

01 сентября 2011, 17:52

Высший пилотаж!!!

passion1963

01 сентября 2011, 17:52

Вот это обед!

alyakeyk

01 сентября 2011, 18:29

отличная работа-вкусно,творчески и так сочетаемо!

mama tasi

01 сентября 2011, 19:57

Женя, сколько труда и души ты вложила с этот рецепт. Лично для себя узнала много нового гороховая помадка впечатлила, 5+

naumovec

02 сентября 2011, 00:45

Все вкусно!

cpz_new

02 сентября 2011, 11:42

Спасибо ВСЕМ за внимание и отзывы!!!! Я стараюсь готовить и, соответственно, кушать блюда из продуктов, которые между собой хорошо сочетаются, и при этом не использовать много наименований, что бы не получалось "мешанины". ***Сегодня угостила народ на работе гороховой помадкой - ни один человек не догадался из чего она приготовлена, узнали только кокос, так как не узнать его очень сложно.

Ирина 211978

02 сентября 2011, 13:19

Очень интересно вам придумалось!

lil-8888

02 сентября 2011, 16:16

Очень интересно!

кыш

02 сентября 2011, 20:20

Замечательные блюда! Полезные и оригинальные!

gelsomina

05 сентября 2011, 13:00

Как голосовать??? Не могу найти!