Компот

Соленья и маринады

Кулич пасхальный заварной по рецепту страусеныш

Name: Кулич пасхальный заварной
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие активные дрожжи; молоко; соль; сахар; яйца; сливочное масло; изюм; ванилин; мука; сахар; молоко

Приготовьте пасхальный кулич заварной с сухими дрожжами и ароматными ингредиентами: изюмом, ванилином, помадкой. Удивите близких в праздники!

Продукты

кулич:
сухие активные дрожжи - 15 г
горячее молоко (около 90 с) для заварки - 400 г
теплое молоко для теста - 500-600 г
соль - 2 1/2 ч.л.
сахар - 450 г
яйцо - 12 шт.
растопленное сливочное масло - 280-300 г
изюм - 450 г
ванилин - 2 пакетика
мука - 2 кг.
помадка:
сахар - 1 ст.
молоко 6% - 0.5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Взять муку 200 гр и заварить 400 гр молока, размешать до гладкости. Дрожжи 5 гр развести в молоке и смешать с остывшим заваренным тестом. Дать подняться 1,5 - 2 часа.

Тем временем смешиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Вводим молоко теплое и поднявшееся заварное тесто. Затем оставшиеся дрожжи и муку. Муки может понадобиться больше или чуть меньше смотрите по консистенции. Дать подойти еще раз часа на 2.

После обминаем добавляем сливочное масло очень мягкое и изюм. Еще раз даем подняться в 2 раза.

Ну вот теперь дождались можно раскладывать по формам хорошо смазанным маслом. Тесто выкладываем мах на 1/2 формы, даем подойти и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Печь до сухой лучинки, у меня на большие куличи ушло примерно 55-60 мин.

Готовые куличи выкладываем на бочок чтобы остыли, а сами тем временем готовим помадку. Сахар смешиваем с молоком и варим на слабом огне минут 20-25. Взбиваем горячую помадку пока не станет как кисель.

Обмазываем куличи и все, можно считать день удался.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

334 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12283

Понравилось: 334

Автор: страусеныш

Создан: 13 апреля 2012, 19:55

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Пеку куличи второй раз в жизни, не судите строго. Куличи понравились очень, не жалко потраченного времени. Вдруг кому-нибудь пригодится этот рецептик.