Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасхальный кулич заварной в нашем дружном исполнении

Приготовьте наш нежный пасхальный кулич (заварной) с молоком, яйцами, сливочным маслом и изюмом! Вкусные пряности и глазурь сделают его идеальным на Пасху.

Продукты

700 мл молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
примерно 1,5 кг. муки
50 мл раст. масла
1 ч.л. соли
1 ст. изюма(у нас была смесь белого и чёрного)
1уп. ванильн. сахара
пряности: 3 шт. кардамона (истолочь), корица (1/2 ч.л), мускатный орех (1/4 ч.л)
для глазури: 2 белка (охлажденных)+1 ст. сахара

Пошаговый способ приготовления

Мы развели дрожжи в 1,5 ст. теплого молока, добавили 3 ст.л сахара, оставляем до образования "пенной шапочки".

Тем временем готовим опару (завариваем): в кастрюльке с остальным теплым молоком расстворяем масло и добавляем 1,5 ст.муки,интенсивно вымешивая деревянной ложкой. Добавляем разведенные дрожжи и ставим в теплое место на 1,5 часа.

Пока есть время, замачиваем изюм в горячей воде и оставляем на полотенце просохнуть. А мы ещё и чай виноградный попить успели

Взбиваем 6 желтков с оставшимся сахаром, белки тоже взбиваем в пену.

В тесто добавляем желтковую массу, сметану (комнатной температуры), размешивая, добавляем взбитые белки. Подсыпаем просеянную муку, соль, пряности, ванильн.сахар. Вымешиваем. Решили разделить этот процесс на четверых (так и легче, и веселее). Когда тесто стало плотнее, добавляем растительное масло, распаренный изюм и ещё раз вымешиваем (уже не так интенсивно). Оставляем подойти тесто ещё на 1 час.

Пока занимаемся формочками: смазываем маслом бока, а на дно ещё и промасленый пергамент, стенки чуть притрусили мукой.

Из нашего теста формируем шарики, чтобы они занимали примерно 1/3 формочек. Даем время на расстойку теста(где-то 20 мин.)Разогвеваем духовку до 200 градусов.

Убавить температуру до 180 градусов, выпекали примерно 20-25 минут (у нас формы среднего размера). Проверяли готовность деревян.лучиной, а потом не удержались решили проверять на себе. Очень вкусные, наверное потому, что готовились впервые

Глазурь сделали из 2-х белков, взбитых со стаканом сахара. Очень вкусная глазурь, её почему-то оказалось мало.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9670

Понравилось: 34

Автор: наташка_вкусняшка

Создан: 19 апреля 2009, 15:39

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Приготовление пасок заняло почти весь день, так что к вечеру с ног валились. Зато столько радости, домашнего тепла, задушевных разговоров с подругами... И что ещё нужно для счастья? Поздравляю всех с праздником: мира, добра и семейного благополучия!!! Христос воскрес!!!

Свершилось чудо из чудес,Вновь на земле "Христос воскрес!" Блестят на солнце купола, Звонят во все колокола! Щебечут птицы, всё цветёт, Сын Божий счастья нам несёт! С Днём Светлой Пасхи вас, Друзья, Пусть благоденствует семья.55555

pinkflamingo1962

20 апреля 2009, 01:41

А девочки красавици просто,у таких не может быть не вкусно.В полосатой кофточке на мою племянницу похожа.555

lovelywomen

20 апреля 2009, 03:37

Это самые вкусные пасочки.Молодцы.555

наташка_вкусняшка

20 апреля 2009, 04:29

Спасибо!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти