Домашний бисквитный торт

Фото к рецепту: Домашний бисквитный торт
Домашняя60 мин.0Средний
5589619

Ингредиенты

  • для бисквита:5 яиц,1 ст. сахара,1 ст. муки+3 ст.л. какао-порошка,0,5 ч.л. сода+уксус (можно сода+лимонная кислота разбавить водичкой),ванилин пакетик
  • для крема:1/2 банки сгущенки, 200 гр. сливочного масла
  • для шоколадной помадки:5 ст.л. молока (можно воды),3 ст.л. сахара,3 ст.л. какао порошка

Пошаговый рецепт приготовления

яйца и сахар взбить до густой однородной массы на большой скорости так сказать, от первоначального размера масса увеличивается в несколько раз,потом добавить соду, погашенную уксусом (можно вариант с лимонной кислотой),потом медленно вводить в яичную смесь муку и какао, лучше просеянные через сито, так бисквит получается пышнее, затем добавляем ванилин.

как только мука добавлена, тесто не должно стоять, его надо сразу вылить в подготовленную, немного согретую сковороду, дно кото смазано маслом (у меня специальная форма с тефлоновым покрытием, диаметр гдет 22 см)

вообще, хочу заметить, что такое количество продуктов рассчитано именно на такой размер сковороды, если же сковорода больше, то расчет такой, на каждые 5 яиц +еще стакан сахара и стакан муки, уже 1 ч.л.соды+уксус,т.е. даже 7 яиц, то 2ст.сахара, 2 ст.муки

ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 гр.,выпекаем до готовности, как говорится до сухой зубочистки, гдет 30-40 мин.

вытаскиваем корж, даем остыть, потом разрезаем горизонтально пополам острым горячим ножом.

крем не сложный, взбиваем мягко сливочное масло, постепенно вводим туда сгущенку и взбиваем до однородной массы

помадку варим следующим образом:в теплом молоке разводим сахар и какао, чтоб не образовалось комочков, доводим до кипения постоянно помешивая, потом оставляем немного провариться на медленном огне, до тех пор, пока масса не станет довольно густой (как расплавленный шоколад), для блеска можно добавить маленький кусочек слив. масла, потом даем остыть, можно этот процесс ускорить,поставив кастрюльку с помадкой на "холодную" баню.

собираем торт:обе половинки коржа пропитываем разведенной кипяченной водой ложкой сгущенки,смазываем кремом одну половинку, накрываем сверху второй половинкой, сверху тоже смазываем кремом, так же смазываем боковинки, сверху распределяем помадку, она как остыла, стала еще чуток гуще, так что удобно ровнять ножом, то, что стекло по бокам, тоже распределяем по бокам.

Дополнительная информация

последний раз этот тортик пекла пару-тройку дней назад на день рождения племянницы мужа, поэтому с помощью кондитерского шприца сделала надпись (я в этом деле, канешна, не профи, но старалась)зато народ остался доволен, особенно мой муж и сын)просили повторить в ближайшее время, что и собираюсь сделать! на фото надпись мой мальчик чуток "подправил" не дотерпел называется)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef
24.06.2011 04:02

Вкусный у вас тортик! Странная математика в третьем пункте... На 5 яиц берётся 1 стакан сахара и 1 стакан муки, а на 7 яиц 2 стакана сахара и 2 стакана муки. Не по 1,5 стакана? Племяшку с прошедшим, счастья ей и улыбок @}--}--

naumovec
24.06.2011 15:31

Симпатичный тортик!

севуля

Севильку с Днем Рождения!:)

манюша

Симпатичный тортик! Может добавите пошаговые для таких "Профи" как я?:)

@madishka@

ruletka78 спасибо за отзыв, очень лестно,что такой мэтр кулинарный похвалил мой рецептик...мну у вас учиться и учиться, а то , что касается арифметики....так эт просто, соседка ее озувучила, ну я и придерживаюсь...вроде все получалось до сих пор хорошо :)

@madishka@

манюша, а пошаговые добавить постараюсь как можно скоро, надо фото сделать еще:)эт же была моя первая проба перв на этом сайте, если честно O<img src=" /> и всем спасибо за поздравления!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты