Домашний бисквитный торт, "махеевъ", россия

1. Для начала нужно испечь бисквит. Для этого мы в чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой массы. На это уйдет примерно 5-7 минут. Затем добавить просеянную муку и аккуратно перемешиваем снизу вверх до однородного, воздушного теста. Дно разъемной формы диаметром 18 см. застелем кружком бумаге для выпечки. Переложим тесто в форму и разровняем. Ставим в горячую духовку и выпекаем в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности. Вынимаем бисквит, снимаем форму и остужаем на решетке. Желательно, чтобы бисквит отдохнул в течение 8-12 часов в холодильнике, завернутый в пленку. Но можно делать торт и сразу после полного остывания.

2. Остывший бисквит разрезаем на 3 равных пласта. В кастрюлю наливаем воду и добавим сахарную пудру. Доведите до кипения и варите 1 минуты. Снимите с огня и вливаем коньяк, перемешайте. После остывания пропитайте все слои бисквита.

3. Наливаем сливки в холодную миску и взбиваем до плотных пиков. Только не перебейте, иначе получите масло.

4. Добавьте во взбитые сливки фито-мармелад "Махеев" вишня с липовым цветом и семенами чиа.

5. Еще раз взбейте все до однородного крема.

6. Промажем кремом между слоями бисквита, верх и бока, придавая форму торта.

7. Прорезаем верх в виде лучей на 1 сантиметр и смажем джемом "Махеев" киви с мятой. Этот джем пропитает немного верхний слой и придаст нашему торту необходимую кислинку.

8. Часть орехов оставляем целиком для украшения верха, а остальные измельчим и обсыпать низ торта по круга.

9. Убираем в холодильник на 1-2 часа для настаивания. Затем нарезаем торт, зовем любимых и подаем на стол.

10. Приятного аппетита.