Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Фото к рецепту: Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Ингредиенты

  • 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 100 гр. коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 175 гр. муки
  • 5 гр. разрыхлителя
  • 50 гр. фиников без косточек
  • 50 гр. изюма
  • 40 гр. очищенных лесных орехов
  • сливочная помадка:
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. молока
  • дополнительно: неразъемная форма для кекса

Пошаговый рецепт приготовления

Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

Орехи измельчить в блендере или нарубить.

Финики порезать на небольшие кусочки.

Изюм промыть и обсушить.

Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

Затем по одному вбить яйца.

Добавить ванильный экстракт.

Разрыхлитель смещать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить в форму.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

Сливочная помадка:

Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

Готовый кекс полить помадкой.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Необходимые продукты: сливочное масло, коричневый сахар, мука, яйца, орехи, финики, изюм, ванильный экстракт. И неразъемная форма. Разрыхлитель в кадр не вошел.

2. Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

3. Орехи измельчить в блендере или нарубить.

4. Финики порезать на небольшие кусочки.

5. Изюм промыть и обсушить.

6. Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

7. Затем по одному вбить яйца.

8. Добавить ванильный экстракт.

9. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

10. Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

11. Готовое тесто выложить в форму.

12. Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать.

13. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

14. Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

15. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

16. Необходимые продукты для помадки: сливочное масло, сахар, молоко.

17. Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться.

18. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

19. По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20.

20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

21. Приятного чаепития!!!

Дополнительная информация

Как обычно, попался на глаза данный рецепт, долго ходила про него думала, и вот решилась. Надо сказать, после того, как прошли заветные два часа и я открыла бумагу, первая моя мысль была следующей - И вот ради "этого" я возилась столько времени?! Но все же решила доделать дело до конца, полила кекс помадкой, украсила. И отрезала себе кусочек на пробу... Вкус оказался невероятным, в меру влажным, нежным, совсем не таким, как из духовки. Сладость фиников, сливочная помадка.... ммм... В общем, муж проснулся, присоединился к моему чаепитию, и через пару часов кекс неожиданно кончился))) Совсем не жалею, что столько пришлось возиться и ждать. Результат того стоил! Попробуйте, а вдруг тоже понравится?) Кстати, отличный вариант для тех, у кого трудности с духовкой.

5.04.6272877006546171.053
cheerup

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Кекс с сухофруктами и орехами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ella_b
11.04.2012 14:45

Необычный для меня способ..хотела написать выпечки..так не выпечки же! Хочется попробовать!

o_olya
11.04.2012 15:01

очень интересно :) надо будет как-нибудь попробовать и себе такое сотворить!

ogiway
11.04.2012 15:05

Конечно, такие вкусные вещи всегда кончаются неожиданно!;)Интересный способ приготовления! Мне кажется,мамочкам с малышами непременно нужно попробовать!*THUMBS UP*

манюша

У меня духовка раскапризничалась. Скоро перейду на такой способ выпечки! Отлично, Ириш!

манюша

У меня духовка раскапризничалась. Скоро перейду на такой способ выпечки! Отлично, Ириш!

mama tasi

Ох, как же вкусно должно быть! Люблю выпечку паровую, а тут ещё и помадка ммм *THUMBS UP* Главное фото очень красивое!

sweta1
11.04.2012 15:45

Интереснo!Oчень!:)*BRAVO*

krolya
11.04.2012 15:49

никогда таким образом не "пекла", возьму на вооружения, на случай неисправности духовки;)

Olga
11.04.2012 17:19

Ириша ! Вкусно ! Как ты думаешь : Может можно в мультиварке ? @}--}-- Я наверно така попробую !%)

кыш
11.04.2012 17:35

Изобретательно! Необычный способ - выход для тех, у кого нет духовки.:)@}--}--

tatian-1956

Очень интересно приготовить кекс на пару! Очень понравился рецепт, составляющие ингридиенты -люблю финики, а еще и орешки, и помадка!!! Здорово!!!

mellorn
11.04.2012 18:36

Любим выпечку с финиками!!! А способ очень интересный!!!

светлана65

Ого, вот так вот, оказывается еще можно кексы "выпекать". Необычный способ, интересный рецепт! *THUMBS UP*@}--}--

Babyfire
11.04.2012 18:59

Иришик, я готовила подобный кексик :).Результат очень порадовал*KISSED*

dobry_doktor

Надо попробовать обязательно!!!

Лена72

Бесподобный кекс*BRAVO*

dot (Варя)

Ирина, отличный кекс! Фото изумительное! :)@}--}--

passion1963

Впечатлил, практически диетический кексик!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Вау,Ириш--великолепный рецепт!!!Потрясающий кекс!!!Фото Супер!!!*BRAVO*@}--}--

lepardik
11.04.2012 19:51

О, рецепт как раз для меня! ;) Духовки нет... буду готовить твой кексик. Ириш, спасибо! :)

принцесса специй

Шикарный кекс!*BRAVO*

lil-8888
11.04.2012 21:03

Ирин, здорово ты кекс приготовила! Очень красивое фото!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Впервые слышу о выпечке на водяной бане!Инетресненько!

cheerup
12.04.2012 01:07

Спасибо большое все за внимание к рецепту! @}--}-- Оль, думаю, в мультиварке должно получится, и в пароварке тоже... Вообще интересно его и в духовке испечь, а потом сравнить качество "выпечки" и вкус))

andreytsibulski

Классный кекс!@}--}--*THUMBS UP*

микулишна

Не обычный для меня способ приготовления кекса, попробую обязательно :)

Ирина 211978

Интересный способ приготовления, Ириш, на даче мне пригодится! С финиками выпечку очень люблю! @}--}--

bu inna
12.04.2012 10:00

Здорово*THUMBS UP* шикарный кекс получился@}--}--

chudo
12.04.2012 10:46

какой красавчик в итоге получился*THUMBS UP*

mara
12.04.2012 21:40

симпатичный и судя по комментарию самой Ирины получился вкусным.*BRAVO*

chef Ruletka

Делала пудинги на бане и пекла бисквит (нежно получается). Ириш, от 21 фото замлела. Наивкуснейший состав! @}--}--

anna1990
25.04.2012 21:25

Первый раз вижу такую идею, прикольно получился и фото такое красивое *BRAVO*:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты