Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Испеките кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане с сливочным маслом, коричневым сахаром и ванилью. Украсьте сливочной помадкой для нежности!

Продукты

150 г сливочного масла комнатной температуры
100 г коричневого сахара
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
175 г муки
5 г разрыхлителя
50 г фиников без косточек
50 г изюма
40 г очищенных лесных орехов
сливочная помадка:
50 г сахара
50 г сливочного масла
100 мл молока
дополнительно: неразъемная форма для кекса

Пошаговый способ приготовления

Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

Орехи измельчить в блендере или нарубить.

Финики порезать на небольшие кусочки.

Изюм промыть и обсушить.

Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

Затем по одному вбить яйца.

Добавить ванильный экстракт.

Разрыхлитель смещать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить в форму.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

Сливочная помадка:

Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

Готовый кекс полить помадкой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

21 шт.

1. Необходимые продукты: сливочное масло, коричневый сахар, мука, яйца, орехи, финики, изюм, ванильный экстракт. И неразъемная форма. Разрыхлитель в кадр не вошел.

2. Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

3. Орехи измельчить в блендере или нарубить.

4. Финики порезать на небольшие кусочки.

5. Изюм промыть и обсушить.

6. Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

7. Затем по одному вбить яйца.

8. Добавить ванильный экстракт.

9. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

10. Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

11. Готовое тесто выложить в форму.

12. Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать.

13. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

14. Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

15. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

16. Необходимые продукты для помадки: сливочное масло, сахар, молоко.

17. Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться.

18. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

19. По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20.

20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

21. Приятного чаепития!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20422

Понравилось: 53

Автор: cheerup

Создан: 11 апреля 2012, 14:26

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Как обычно, попался на глаза данный рецепт, долго ходила про него думала, и вот решилась. Надо сказать, после того, как прошли заветные два часа и я открыла бумагу, первая моя мысль была следующей - И вот ради "этого" я возилась столько времени?! Но все же решила доделать дело до конца, полила кекс помадкой, украсила. И отрезала себе кусочек на пробу... Вкус оказался невероятным, в меру влажным, нежным, совсем не таким, как из духовки. Сладость фиников, сливочная помадка.... ммм... В общем, муж проснулся, присоединился к моему чаепитию, и через пару часов кекс неожиданно кончился))) Совсем не жалею, что столько пришлось возиться и ждать. Результат того стоил! Попробуйте, а вдруг тоже понравится?) Кстати, отличный вариант для тех, у кого трудности с духовкой.

Спасибо большое все за внимание к рецепту! Оль, думаю, в мультиварке должно получится, и в пароварке тоже... Вообще интересно его и в духовке испечь, а потом сравнить качество "выпечки" и вкус))

andreytsibulski

12 апреля 2012, 06:39

Классный кекс!

микулишна

12 апреля 2012, 07:20

Не обычный для меня способ приготовления кекса, попробую обязательно

Ирина 211978

12 апреля 2012, 08:50

Интересный способ приготовления, Ириш, на даче мне пригодится! С финиками выпечку очень люблю!

bu inna

12 апреля 2012, 10:00

Здорово шикарный кекс получился