Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эклеры гост

Вкуснейшие эклеры от Гост: тесто на муке, масле и яйцах, нежный крем с маслом и сахаром, завершающая помадка из сахарной пудры. Попробуйте!

Продукты

тесто:
200 г муки
100 г масла
180 г воды
щепотка соли
6 яиц
крем:
320 г масла
275г сахара
1 яйцо
185г молока
помадка:
225 г сах.пудры
3-4 ст.л. воды.

Пошаговый способ приготовления

тесто:

Положить в кастрюльку 100г масла, 180г воды, щепотку соли. Довести до кипения.Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.

Остудить чучуть.Добавляем по 1 яйцу(и так все 6 яиц), вымешивая тесто миксером. Готовое тесто переложить в кондитерский пакет. Ложим бумагу для выпечки на противень. И выдавливаем жилаемые (по см.)палочки - (у меня по 9-см.).Печь при 220 С первые 10 минут, а потом 25 минут при 180С.Духовку не открывать.Спеклись .Остудить.

крем:

Смешать молоко и яйцо,Добавить сахар и варить на медленном огне до закипания.Кипятите несколько минут, до загустения.остудить.

Взбить масло миксером, потом добавить свареный и остывший сироп.Наполнить кондит.шприцом с кремом эклеры.

помадка:

сах.пудру смешать с водой,обмакивая каждый эклер заглазировать.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

110 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40307

Понравилось: 71

Автор: karyna

Создан: 27 января 2012, 07:16

Каталоги: Выпечка Печенье

Я иногда вместо сладкой начинки(крема ) заполняю эклеры или паштетом или сыром тертым с майонезом и чесночком или грибной начинкой,украшаю листочком зелени и подаю к столу как закуску

andreytsibulski

27 января 2012, 10:48

Класс!!!

утопия

27 января 2012, 12:21

очень вкусно!

mama tasi

27 января 2012, 12:49

Вода именно в граммах?

natali2896

27 января 2012, 12:52

Классные эклерчики