Гуляш

31671150 мин.61337

---

500 гр. говядины
1 луковица
1 банка томатной пасты (70 г)
1 литр говяжьего бульона
хлеб серый 1/3 булочки
1/2 "бородинского"
1 головка чеснока
майоран
тмин
паприка
соль
перец
пиво "kozel" светлый

---

1224045 мин.501

---

400 гр. говяжьего фарша
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 гр. картошки
100 гр. замороженного горошка
100 гр. шампиньонов
2 морковки
2 ложки подсолнечного масла
200 мл. томатной пасты
500 мл. консервированных помидоров в собственном соку
300 мл. говяжьего бульона
2 ч.л. специй для гуляша
1 ч.л. молотого сладкого перца
1 ч.л. майорана
1 ч.л. тмина

---

159600 мин.612

---

грудку порезать как на гуляш и замариновать на 1-3 часа в равных частях соевого соуса и молока.мясо откинуть на дуршлаг (маринад не выливать!), слегка промакнуть бумажным полотенцем,обжатить быстро в хорошо разогретом масле, вытащить и в этом масле пожарить небольшую порезанную луковицу припорошенную 1 ст. ложкой муки до золотистого цвета, добавьте маринад, снятьс огня как закипит.этот соус перелить в подходящую посуду и блендером взбить до однородной массу и вылить опять в сковороду.попробовать на соль, добавить черного перца,карри и все что посчитаете нужным, если густо, добавьте молока и соевого соуса. в готовый соус положите обжаренные кусочки грудки и прокипятите 3-5 минут.соус готов! мясо в нем мягкое и нежное, хорошо подавать это с рисом.

---

156190 мин.3843

---

для теста:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
куркума - 0, 5 ч.л.
яйцо куриное 1 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
вода 0,5 ст.
соль 0,3 ч.ложки.
начинка из индейки (на 2 порции теста):
гуляш из индейки - 1 кг
лук репчатый - 2 крупных головки
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст.л.
сырная начинка:
сыр "сулугуни" - 250-300 г.
крем-чиз (у меня арла) или сметана - 2-3 ст.л.
зелень - укроп, петрушка -щедрая горсть

---

5521935 мин.24972

---

филе индейки - 300 г
сладкий перец - 1 шт.
лук шалот - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст.л.
паста томатная - 2 ст.л.
паприка молотая - 1/2 ч.л.
соль

---

2658950 мин.33849

---

на 3 порции:
свинина – 300 гр.
лук – 2 головки
чеснок – 2 зубчика
масло раст. – 2-3 ст.л.
грибы – 130 гр.
бульон – 400 мл.
вино белое сухое – 100 мл.
лавровый лист – 2 шт.
укроп сушеный - щепотка
соль – щепотка
молотый перец смесь – щепотка
тмин – щепотка
для подачи:
сметана – 100 гр.

---

9911120 мин.64051

---

говядина или телятина без кости 1 кг
лук 2 шт.
чеснок 1 долька
перец болгарский 2 шт. крупных
мука 2 ст.л.
томатная паста 70-100 г
вино красное 1/2 ст.
гранатовый соус (наршараб) 1 ст.л.
перец красный (порошок) 2 ч.л.
перец красный острый 1/4 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л. или
смесь сушеной зелени 1/2 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
масло раст. (у меня кукурузное) 2-3 ст.л.
соль
........
для пышек:
мука 1-1.5 ст.
разрыхлитель 1/2 пакетика (пакетик на 500 гр. муки)
масло сливочное 60-70 г
молоко 1/2 ст.
тмин 1 ч.л.
молоко для смазки 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.

---

69940 мин.2235

---

1 кг. свинины
1 большая луковица
2 моркови
250 гр. сельдерея (1/4 корня)
1 ч.л. сушеного тимьяна
соль, молотый перец
3-4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
150 мл. красного сухого вина
500 гр. съедобынх каштанов
для гарнира (домашние тальятелле):
3 яйца
300 гр. муки+ мука для рабочей поверхности.

---

2147390 мин.42136

---

800 гр. мяса оленины
50 гр. сала (у меня прослойка осталась от говяжьего мяса)
50 гр. сливочного масла
2 небольших луковицы
2 зубчика чеснока
500 гр. грибов (шампиньоны и белый гриб)
125мл красного вина
500-800 мл. овощного бульона
белый ром
пару ягодок можжевельника
2 лаврового листа
перец
совсем чуть-чуть соли
сметана и желанию
для гарнира
картофель, молоко, масло
маринованный маленький перец
козий сыр
груша, анис, корица, 2 ч.л. темного сахара, перчик чили, шерри, мускат
клюквенное варенье
зелень

---

6817100 мин.2446

---

400 гр. мякоти свинины
2 головки репчатого лука
2 зубка чеснока
500 гр. квашеной капусты
200 гр. замороженного перца (или 1 шт. болгарского перца)
1,5-2 ст бульона (можно из кубиков)
1 ст л тмина
3 ст л молотой паприки
соль
молотый чёрный перец
растительное масло

---

125950 мин.2456

---

говядина 500 гр
луковица 1 большая
картошка 2-3
зеленый лук 2-3 пера
помидоры 2
томатная паста 3 ст.л. с горкой
чеснок 3-4 зубчика
3 красных перчика чили
паприка 2-3 ст л
болгарский перец 2 шт. ( 4 цвета по 1/2)
соль
перец

---

72290 мин.1124

---

мясо - 500 г
репчатый лук - 250 г
красное вино - 1/2 ст.
вода - 3/8 л.
корица - 1/2 ч.л.
соль
перец - .

---

157030 мин.3877

---

для теста №1:
200 гр. муки грубого помола
10 гр. свежих дрожжей
0,5 ч.л. морской соли
1 ч.л. прованских трав
1 ст.л. растительного масла
для теста №2:
1 ст. =250 мл.
3 ст. муки
1 ст. молока
70 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. морской соли
20 гр. дрожжей
для начинки:
500 гр. говядины (у меня гуляш)
100 гр. грецких орехов
150 гр. овечьего сыра
0,5 луковицы
3 зубчика чеснока
20 гр. слив.масла
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. хмели-сунели
для бульона:
0,5 луковицы
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
7 перцев горошком
1 с.л. "зелень для супа" (морковь, пастернак, сельдерей, зеленый лук, петрушка, любисток)
а также:
масло растительное
масло сливочное
яйца
кунжут

---

53612 мин.44351

---

400-500 г.фарша
2-3 луковицы
500-700 мл.бульона или воды
4 ст.л. растительного масла
700 г.солёной капусты
2 ч.л. без горки красной паприки молотой сладкой
соль
перец
100-150 мл.кислых или свежих сливок
растительное масло для жарки

---

144150 мин.1326

---

мясо вырезка говядина или телятина - 400-500 гр
красный болгарский перец - 1 шт.
томатная паста 4 ст.л. или 2-3 свежих помидора
2-3 картофелины
200 мл. сухого красного вина
1 ст.л. муки
1большая луковица
оливковое масло (или сало)
паприка сладкая 1 ч.л. молотый красный перец чили- 0,5-1 ч.л. тмин,соль, петрушка или кинза

---

653630 мин.22154

---

400 гр. готового гуляша или просто тушеного мяса
400 гр. готового картофельного пюре
щепотка мускатного ореха
1 желток
30 гр. сливочного масла

---

18472180 мин.2563

---

800 гр. мякоти свинины или уже нарезанного гуляша
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
3-4 ст.л. растительного масла
2 ч.л молотого тмина
2 ч.л. красной острой паприки
250 мл. темного пива
соль
перец
2 ст.л. крепкой горчицы
50 гр. сметаны

---

285710 мин.2240

---

тушка кролика
соль
перец
масло для обжарки
1-2 луковицы
1 ст.л. муки
лавровый лист
1 ст.л. томатной пасты

---

82040 мин.2156

---

для соуса маринара
4 помидора
1 небольшая луковица
8 зубков чеснока
сухие орегано и базилик
соль
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
свежий базилик
600 гр. фарша (у меня свино-говяжий)
1 луковица
1 болгарский перец
шампиньоны
макароны (любая паста)

---

1495180 мин.41873

---

800 гр. мякоти говядины
- 2 луковицы
- 2 крупных спелых помидора
- 1 веточка розмарина
- 1 веточка (щепотка) майорана
- 1 ст.л. молотой сладкой паприки
- 1 лавровый лист
- 4 ст.л. оливкового масла
- соль

---

102770 мин.4541

---

400 гр. страусового мяса
1 кабачок
1 сельдерей
1 морковь
зеленый лук
1 репчатый лук
1 пастинак
2 зубчика чеснока (1 зубчик для маринада, второй для овощей)
2 ст.л. томатной пасты
2 стл. шерри
2 ст.л. соевого соуса
2 ложки оливкового масла
5 гр. имбиря
1/2 чили
черный перец, соль
лемонграсс
масло для вока и арахисовое масло для жарки мяса

---

49380 мин.2025

---

1/2 кг. мяса (у меня свиной гуляш)
5 слив
20 шайб сала
маленький репчатый лук
коктейльные помидорки
для маринада:
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тертого имбиря
1 ст.л. молотой кинзы
1 апельсин (цедра и сок из него)
6 ст.л. оливкового масла
1 гренадилла
соль, черный-белый-красный перец и молотый чили

---

77770 мин.3549

---

грибы шампиньоны 750 гр
перец болгарский 3 шт
лук репка 3 средних шт
чеснок 2 зубчика
мука пшеничная 2 ст.л
томатная паста 2,5-3 ст.л
вода кипяченая теплая 1,5 ст
зелень любая
растительное масло для обжарки
соль
перец

---

1471430 мин.4816

---

200 гр. говяжьего фарша
1/2 баклажана
3 зубчика чеснока
1 крупная картофелина
1 луковица
1/2 моркови
3 крупных помидора
соевый соус
кинза
черный перец
соль

---

139170 мин.1830

---

- кусок свиного гуляша размером с кулак,
- 3 ст.ложки крахмала,
- 2 ст.ложки соевого соуса,
- 1 хорошая по размеру и качеству репчатая луковица,
- 5-7 зубчиков чеснока,
- 1 некрупный баклажан,
- 1 ч.л. сахара,
- чуть соли,
- 1-2 ст.ложки рисового уксуса,
- 1 ч.л. молотого имбиря,
- 40 мл. водки.

---

51840 мин.1728

---

- кусок свиного гуляша размером с улак,
- 1 ч.л. порошка пяти трав,
- 1 ч.л. (без фанатизма) молотого красного перца,
- 50 гр. ов виноградного уксуса,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- чуть соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 5-8 зубчиков чеснока,
- 3 ст.л. крахмала,
- 2 мясистых стручка красной паприки,
- 1 небольшой баклажан.

---

46180 мин.724

---

- свиной гуляш,
- лавровый лист,
- кумин,
- душистый перец,
- красный острый перец стручком,
- кориандр,
- чуть сахара,
- несколько цветков гвоздики,
- несколько можжевеловых ягод,
- соль.

---

6778100 мин.2634

---

500 гр. мякоти говядины ( у меня тонкий край),
3 головки репчатого лука,
2 шт. болгарского перца,
1 ст сухого вина (я использовала белое),
600 гр. картофеля, растительное масло,
соль, чёрный и красный молотый перец

---

41310 мин.2232

---

дрожжевое тесто - около 800 гр
соевый гуляш - 100 гр
болгарский перец - 1 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
помидоры - 2 шт
кетчуп
постный майонез
зелень: лук, укроп, петрушка
приправы для шашлыка,лавровый лист, соль
растительное масло

---

21892180 мин.8684

---

1 кг. чищенной свиной ноги и голяшки,
вкусно и с копчеными,
4 ломтика копченого сала,
3-4 головки лука,
паприки,
соль,
черный перец,
жгучий перец или «erős pista»,
тмин,
чеснок,
1 л крупной фасоли,
свежий помидор на кубики без кожи,
зеленый перец- я пропустила,
0,5-1 кг. морковь,
зелень петрушки,
тмин,
мускатный орех,
лавровый лист- 2-3,
2 щеп. эстрагона (tárkony).
чипетке (домашнее тесто для супа)
на 1 яйцо
100 гр. муки
соль или приправа «delikat».
при подаче к столу- лук и свееежий хлеб.

---