Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Густой суп гуляш с баклажанами

Приготовьте густой суп-гуляш с баклажанами и говяжьим фаршем. Восхитительное сочетание с картофелем, морковью и помидорами, приправленное соевым соусом.

Продукты

200 г говяжьего фарша
1/2 баклажана
3 зубчика чеснока
1 крупная картофелина
1 луковица
1/2 моркови
3 крупных помидора
соевый соус
кинза
черный перец
соль

Пошаговый способ приготовления

На оливковом масле обжариваем мелко порезанный чеснок и лук полукольцами. Далее обжариваем фарш, при этом сковорода должны быть накрыта крышкой. Подготавливаем остальные овощи, баклажан и морковь режем кубиками, томаты кружочками. Одновременно в фарш добавляем баклажан и морковь, солим и перчим и тушим в течение 5 минут, после чего, можем добавить томаты, мелко нарезанную кинзу. Для того чтобы заправка протушилась хорошо, добавляем немного воды и 1 ст. л. соевого соуса. Оставляем томиться под крышкой в течение 7 минут.

Тем временем отвариваем картофель до готовности и толчем его до состояния пюре. после того как овощи мясо готово, соединяем все в кастрюле и даем настояться 10-15 минут! Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, заправляем сметаной.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Подготавливаем все ингредиенты необходимые для супа

2. Мелко режем чеснок и лук полукольцами, немного обжарив их на оливковом масле, не более пары минут

3.Следующей ступенькой в приготовлении, будет добавление говяжьего фарша. Солим перчим, фарш должен быть немного зажаристым!

4. Подготавливаем остальные овощи, баклажан и морковь режем кубиками, томаты кружочками. Одновременно в фарш добавляем баклажан, и морковь, солим и перчим и тушим в течение 5 минут.

5. В последнюю очередь добавляем помидоры и мелко нарезанную зелень! Черный перец, должен быть свежемолотый, только он способен придать супу непоповторимый вкус и аромат! его должно быть много!!!! Подливаем немного водички, для того чтоб овощи с мясом протушились.

6. Картофель нарезанный кубиками варим в подсоленой воде, картофель должен развариться, его мы будем толочь!

7. Мясную-овощную смесь тушим до того состояния, пока помидорки не станут мягкими! Ложка соевого соуса усилит вкус и аромат!

8. После того, как картофель истолчен, а заправка приобрела нужную консистенцию можно всё соеденить в кастрюльке!

9. Советую ещё поварить пару минут. Выключить и дать настояться при закрытой крышке не менее 10 минут!

10. Перед подачей заправить свежей кинзой. При желании можно в суп добавить сметану! Очень вкусен суп с корочкой хлеба, натертой чесноком!

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15566

Понравилось: 65

Автор: milk

Создан: 13 ноября 2009, 00:37

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Суп, должен быть густым и острым, я его рекомендую есть, холодными осенне-зимними деньками для согревания и получения наслаждения!

Девочки спасибо всем за добрые слова! баклажан не стала чистить осознано, не хотелось чтобы была просто "овощная каща", а после тушения корочка совсем не жеская, а очень даже вкусная!

nattyland

18 ноября 2009, 22:19

Отличный супчик! И я люблю баклажанчик с кожицей - цвет красивый прибавляет! Спасибо за рецептик! 5!

cus-pus

24 ноября 2009, 14:36

Обязательно на днях приготовлю 555.

неля0503

25 ноября 2009, 00:25

5! И мой голос на конкурсе.

karumniece

26 ноября 2009, 16:35

Отличный суп!5!И голос на конкурсе!