Равиоли с индейкой и сырные моя первая паста
Приготовь равиоли с индейкой и сырной начинкой! Тесто из муки, куркумы, яйца и масла. Начинка: гуляш индейки, сыр сулугуни и зелень.
Продукты
- для теста:
- мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
- куркума - 0, 5 ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- масло оливковое 1 ст.л.
- вода 0,5 ст.
- соль 0,3 ч.л.
- начинка из индейки (на 2 порции теста):
- гуляш из индейки - 1 кг
- лук репчатый - 2 крупных головки
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 4 ст.л.
- сырная начинка:
- сыр "сулугуни" - 250-300 г.
- крем-чиз (у меня арла) или сметана - 2-3 ст.л.
- зелень - укроп, петрушка -щедрая горсть
Пошаговый способ приготовления
Для начала приготовим индейку, а точнее - гуляш. Я покупаю уже нарезанный охлаждённый гуляш (там встречаются жирные кусочки, с ними сочнее выходит), обжариваю его в масле, тушу минут 30 с чесноком и луком, при тушении, если нужно, добавляю горячей воды. Выключаю.
Гуляш необходимо остудить, после чего размолоть в блендере до состояния фарша.Если получилось суховато (если было много мяса грудки, например),то добавьте ещё жаренного лука, не помешает. Всё. Начинка № 1 готова.
СЫРНАЯ НАЧИНКА. Сулугуни кинуть в блендер (натереть на мелкой тёрке), добавить зелень, крем-чиз, размолоть на средних оборотах. Можно добавить соль.
ТЕСТО - рецепт взяла у Натальи (mama tasi), добавив куркуму для цветового эффекта (можно добавить молотую паприку с таким же успехом). Смешиваем муку, соль и куркуму в большой ёмкости. Добавляем туда постепенно взбитое отдельно яйцо с оливковым маслом и 1/2 воды. Остальную половину воды добавляем постепенно, замешивая. Получается эластичное ярко-жёлтое тесто (при необходимости добавляем ещё немного воды). Уберем его в холодильник, в пакете,на 30-60 минут.
Далее - отщипываем порциями и раскатываем тесто до тонкого состояния. Тесто пластичное, припылите стол мукой, удобен будет силиконовый коврик. Тут надо будет потрудиться скалкой. Потом я пользовалась устройством для приготовления равиолек (купила позавчера за 152 рубля!). Процесс можно рассмотреть на фото. Очень удобно и быстро! Практически все равиольки сделал мой сын Алёша, он накладывал начинку и закрывал коробочку. Я доставала их оттуда и разрезала.
Потом мы их сварили в кипящей воде, 5 минут и готово!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16623
Понравилось: 43
Автор: mama tikka
Создан: 15 апреля 2011, 21:29
Дополнительная информация
Комментарии
15 апреля 2011, 21:40
15 апреля 2011, 21:41
15 апреля 2011, 21:46
15 апреля 2011, 21:52
15 апреля 2011, 22:13
15 апреля 2011, 22:38
15 апреля 2011, 22:38
15 апреля 2011, 22:44
15 апреля 2011, 23:39
15 апреля 2011, 23:59
16 апреля 2011, 00:02
16 апреля 2011, 00:09
16 апреля 2011, 00:14
16 апреля 2011, 00:28
16 апреля 2011, 00:42
16 апреля 2011, 00:55
16 апреля 2011, 01:03
16 апреля 2011, 01:34
16 апреля 2011, 01:45
16 апреля 2011, 02:58
16 апреля 2011, 03:25
16 апреля 2011, 05:41
16 апреля 2011, 06:57
16 апреля 2011, 14:24
16 апреля 2011, 20:09
16 апреля 2011, 20:46
17 апреля 2011, 00:07
17 апреля 2011, 02:45
17 апреля 2011, 06:18
17 апреля 2011, 15:13
17 апреля 2011, 23:07
22 января 2012, 19:26
22 января 2012, 20:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти