Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык в гренадилле

Попробуйте шашлык в гренадилле с свиным гуляшем, коктейльными помидорками и специей: чеснок, имбирь, апельсин и перцы. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

1/2 кг. мяса (у меня свиной гуляш)
5 слив
20 шайб сала
маленький репчатый лук
коктейльные помидорки
для маринада:
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тертого имбиря
1 ст.л. молотой кинзы
1 апельсин (цедра и сок из него)
6 ст.л. оливкового масла
1 гренадилла
соль, черный-белый-красный перец и молотый чили

Пошаговые фото

12 шт.

1. лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Смешать с чесноком, имбирем, кинзой, цедрой и соком одного апельсина, маслом и внутренностями гренадиллы (косточками и нарезанной мякотью), соль, перец и чили по вкусу.

2. вот это Гранадилла (Passiflora edulis)в разрезе. Эта штука относится к тому же семейству, что и маракуя, как, впрочем, ещё четыре сотни разных видов. Пасифлоры, или страстоцветные, отличаются большими красивыми цветами, так что разводят их все, кому ни лень. Гренадилла в отличие от маракуи очень сладкая, можно даже сказать что это самый сладкий фрукт из рода маракуивых.

3. а вот это мякоть этого фрукта

4. еще раз поближе, поскольку ужасно красиво

5. итак, мясо нарезать (у меня было уже нарезанное)

6. и залить маринадом. Оставить на 24 часа настаиваться в холодильнике

7. на следующий день моем, режим и извлекаем косточки у сливы

8. так же режим маленькие луковицы и сало (у меня свежая брюшина, поэтому ее следует посолить и поперчить)

9. Насаживаем поочередно на шампура или деревянные палочки мясо, лук и четвертинку сливы обмотанную салом

10. так же место лука или дополнительно на некоторые палочки насаживать коктейльные помидорки

11. мясо жарить на гриле (как в моем случае, на балконе) или если есть шанс то конечно на мангале

12. подаем к столу и как всегда гордимся произведенным эффектом необыкновенного вкуса и состава блюда... Получилось просто обалденно!

Сохраняй и поделись с друзьями

334 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5375

Понравилось: 334

Автор: nikiskin

Создан: 14 декабря 2009, 05:09

Каталоги: Закуски

а у нас сегодня еще страус был на ужин, я его сфоткала, завтра фотки разберу и выложу. Так сказать неадекватный, нетрадиционный третий адвент. а то утка да штолены всякие надоели уже!

ирусик-88

14 декабря 2009, 07:25

Да уж,умеешь удивить,интересный маринад для шашлыка,ароматный.Пассифлорой ошарашили,я не знала что её едят!555555++++

ирусик-88

14 декабря 2009, 07:25

ната777

14 декабря 2009, 11:04

Очень познавательно и вкусно.5. Забрала с благодарностью.

полковнег

14 декабря 2009, 11:27

маринад очень интересный. как и вариант подачи со сливами. НО мясо сожгла. Итого "4 с минусом"

принцесса специй

14 декабря 2009, 11:58

Очень вкусно!55555!!!!

natasha76-07

14 декабря 2009, 11:58

Шалык классный!Маринад интересный! 555!

lisa treumer

14 декабря 2009, 12:21

Познавательный шашлык! И цветок у этой зверушки такой же экстравагантный, как вкус))) Душевный Адвент! С наступающим!

naumovec

14 декабря 2009, 13:48

Экзотично, но здорово!

alyakeyk

14 декабря 2009, 14:02

Отлично придумано!Фантазия и красота-555!

lorxen1

14 декабря 2009, 14:54

экзотично,но если честно,мясо подзагорело конкретно

nikiskin

14 декабря 2009, 15:01

Полковнег, лорхен
то что подгорело то не мясо а сало на сливе (слишком тонко нарезала)... мяса на каждом шапмурике три кусочка, по бокам и в середине, оно если честно по бокам недожарилось немного.
Да и ладно, я всегда говорю что шашлык не терпит женских рук.

lorxen1

14 декабря 2009, 16:04

Я высказала,то что вижу,а полковнег,всегда гадости пишет. Просто шашлык из любого мяса делаю часто и естественно,женские руки его делают. У вас не было кислоты в маринаде,поэтому он и был недожарен и подгорел бекон(сырой) Можно было добавить томатный сок,но кисленький.Один раз обожглась.делаю из натур сока,мама закручивает.Но этот сок был из помидор разных сортов-оранжевые,жёлтые ,розовые и не хватало кислоты.шашлык получился жёстким.Хотя часто ,мариную на томатном соке.на худой конец,надо было добавить уксус,т.к. у вас все компоненты сладкие.

nikiskin

14 декабря 2009, 16:15

лорхен, я шашлык можно сказать чуть ли не в первый раз жарила. Но маринад делаю всегда! Обычно тоже на томатном соке, если быстро то на лемонграссе... этот маринад делала тоже несколько раз (гренадилла кисленькая), но с беконом и сливой впервой. Учту ваши советы, но все же останусь в надежде что в будущем мне таким более заниматься не придется.
за полковнега, заступаться не собираюсь, но все равно считаю что это не гадость а конструктивная критика!!! Уважаю критику, если она по теме

lorxen1

14 декабря 2009, 16:24

согласна с вами,но у него не критика,а издевательства в рецептах,мне лично он ничего не писал,но наблюдала,людям портит нервы

полковнег

14 декабря 2009, 19:55

lorxen1 -- если найдёте хотя бы один мой комментарий, который НЕ ЯВЛЯЕТСЯ КОНСТРУКТИВНОЙ КРИТИКОЙ - я заберу свои слова назад и извинюсь перед автором рецепта. ПС: А то что я вам лично ничего не писал, так это скорее ваше упущение...

masha2907

15 декабря 2009, 21:24

Классно!

utro8

19 декабря 2009, 19:08

Вкусно!55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти