Гуляш по-триестски

Мясо нарезать небольшими кубиками.

На помидорах сделать крестообразный надрез, поставить в печь СВЧ на большую мощность на 1 минуту, немного остудить, снять кожицу.

Мякоть мелко нарезать.

Добавить к помидорам измельченные розмарин и майоран (майоран у меня был сушеный).

Лук нарезать тонкими полукольцамию.

В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне 5 минут поджаривать лук.

Увеличить огонь, добавить мясо и обжаривать его 5-7 минут.

Добавить помидоры и лавровый лист, перемешать, влить стакан горячей воды, посолить, добавить паприку.

Дрвести до кипения, уменьшить огонь до минимального и готовить под крышкой, периодически помешивая 1 час.

При необходимости добавить горячей воды.

Подавать горячим.