Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Pivní guláš или пивной гуляш оригинальный чешский рецепт

Откройте для себя оригинальный чешский рецепт пивного гуляша с говядиной, луком, томатами и специями. Идеально сочетается с буханкой "бородинского" хлеба!

Продукты

500 г говядины
1 луковица
1 банка томатной пасты (70 г)
1 литр говяжьего бульона
хлеб серый 1/3 булочки
1/2 "бородинского"
1 головка чеснока
майоран
тмин
паприка
соль
перец
пиво "kozel" светлый

Пошаговый способ приготовления

Берем глубокую кастрюлю.

Лук нарезаем мелко и обжариваем в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.

Порезать мясо на кусочки средней величины и добавить к луку.

Обжарить в течение нескольких минут.

Добавить 30 мл пива, перемешать.

И добавить томатную пасту.

Обжариваем все в течение 5 минут.

Добавляем соль, перец, чеснок (мелко порезанный, не давленый), паприку.

Все тщательно перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю 1 литр говяжьего бульона, ставим на медленный огонь.

Пока все это закипает, берем хлеб и размачиваем в воде, затем через марлю отжимаем лишнюю воду, а хлеб протираем через дуршлаг.

Когда бульон закипел, высыпаем хлеб и все тщательно перемешиваем.

Добавляем тмин и майоран (майоран руками растираем как можно мельче).

Варим без крышки в течение 1–1,5 часа, периодически помешивая.

За 10-15 минут до конца добавляем еще 30 мл пива.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Берем глубокую кастрюлю. Лук нарезаем мелко и обжариваем в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.

2. Порезать мясо на кусочки средней величины и добавить к луку. Обжарить в течение нескольких минут.

3. Добавить 30 мл пива, перемешать.

4. Добавляем соль, перец, чеснок ( мелко порезанный, не давленый!!!), паприку. Все тщательно перемешиваем.

5. Добавляем в кастрюлю 1 литр говяжьего бульона, ставим на медленный огонь.

6. Пока все это закипает, берем хлеб и размачиваем в воде, затем через марлю отжимаем лишнюю воду, а хлеб протираем через дуршлаг.

7. Когда бульон закипел, высыпаем хлеб и все тщательно перемешиваем.

8. Добавляем тмин и майоран ( майоран руками растираем как можно мельче).

9. Варим без крышки в течение 1 – 1,5 часа, периодически помешивая. За 10-15 минут до конца добавляем еще 30 мл пива.

10. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Чешская

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 33634

Понравилось: 37

Автор: kisochkaa

Создан: 22 мая 2011, 18:11

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

На стол подавать с кнедликами или картофельными драниками (брамборачки), можно подавать с отварным картофелем. Мясо сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и натертым на терке свежим хреном. Приятного аппетита!!!