Террин

217440 мин.55107

---

500 гр. свиного фарша/перемолотого 2 раза/
300 гр. куриной грудки/нарезать кусочками/
300 гр. куриной печени/нарезать кусочками/
200 гр. варёно-копчёного свиного филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка/.
200 гр. бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
100 гр. сливок/я заменила на молоко/
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
1 ч.л. тимьяна
2-3 лавровых листа
2 яйца
1.5 ст.л. крахмала
60 гр. сливочного масла.
форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой.

---

234820 мин.873125

---

350 гр. чёрного шоколада нарезанного кусочками
4 яйца.желательно биологические или домашние/отделить желтки от белков
175 гр. сл.масла комнатной температуры
100 гр. сах.пудры
50 гр. сахара
форма для террина или кекса 10х22 высота 7 см. смазанная маслом

---

62540 мин.1732

---

тыква средняя - 1 шт.
цукини - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
смесь карри - 1 ч.л.
кайенский перец - щепотка
свежемолотый черный перец - щепотка
оливковое масло - 3 ст.л.
соль

---

1371260 мин.24489

---

брокколи – 500 гр. тыква – 500 гр. филе белой рыбы – 500 г. яйца – 1 шт. соль – 1 ч.л. перец – щепотка, сливки – 200 мл.

---

108600 мин.43245

---

куриная печень-600 гр.
мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1/2 ст.
малина-1 ст.
сливочное масло-20 гр.
агар-агар(желатин)-10 гр.
соль
щепотка прованских трав

---

128970 мин.4492

---

600 гр. (3 упаковки) твороженного сыра типа филадельфия
100 гр. горгонзолы (вместо горгонзолы можно взять любой другой мягкий сыр с плесенью)
20 гр. желатина
150 гр. сметаны
3-4 ст.л. вермута
100 мл. молока
соль
2 ч.л. зеленого перца горошком (он очень ароматный, и не такой острый как черный)
10 зеленых оливок
1-2 стебля лука порея с зеленью
форма для террина, пищевая пленка
соус для сервировки:
50 мл. оливкового масла
2 веточки свежего базилика
1 ст.л. кедровых орешков (заменила семечками)
по щепотке соль и молотый перец

---

50221 мин.923

---

1 кг. кабачков
курица 0,5 кг
грибы 300 гр
сыр 200 гр
манка – 2 ст.л.
оливки 0,5 банки
лук 1 шт.
любимые приправы
я в фарш добавила 2 ст л. майонеза и 1 ст.л. бульона,
можно сметану добавить или томатный сок

---

58920 мин.61835

---

2 маленьких цуккини
пол-луковицы
зубчик чеснока
зелень из прованса
2 ст.л. оливкого масла
200 мл. сливок
100 гр. тёртого пармезана
6 ч.л. тёртых лесных орехов

---

684560 мин.44968

---

фарш мясной 500 гр.
виноградные листья 10 шт.
оливки с лимоном 0,5 банки.
каперсы 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика.
томаты кубики 2 ст.л.
томатный сок 200 гр.
яйцо 1 шт.
хлеб белый 1 ломтик.
мука 2 ст.л.
соль, кайенский перец.

---

1530360 мин.81741

---

куриная печенка - 500 г
персики - 2 шт.
бренди - 50 мл.
желатин - 10 г
бекон - 70 г
соль
перец

---

48680 мин.4261

---

250 гр. фарша из свинины
250 гр. фарша из говядины
250 гр. лисичек
100 гр. коньяка
перец чили молотый
зелень : петрушка,кинза,укроп,лук зеленый
соль, растительное масло для жарки.

---

83180 мин.4872

---

9 блинчиков по любимому рецепту или воспользуйтесь этим:
мука, 150 гр.
молоко, 160 гр.
4 яйца
цедра одного лимона
мускатный орех, 1/4 ч.л.
сливочное растопленное масло, 60 гр.
соль
щепотка сахара
вода, 140 гр.
томатная начинка:
3 крупных помидора
томатная паста, 3 ст.л.
2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
1 ст.л. рубленного свежего розмарина
соль
перец
картофельный крахмал, 2-4 ст.л.
грибная начинка:
растительное масло
свежие лисички, 400-500 гр.
соль
перец
сливки, 50 гр.
шпинатная начинка:
шпинат (у меня замороженный), 400 гр.
1-2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
соль
ещё:
сливочное масло + вода

---

100540 мин.3562

---

кабачок 1 шт. (крупн.)
крем-чиз 200 гр.
сливки 33% 70 мл.
помидор 1 шт. (крупн.)
укроп 3-4 веточки
чеснок 2 зубчика
желатин 10 гр.
соль
перец
масло раст.

---

1095330 мин.2848

---

1 кабачок (или 2 малаленьких цуккини)
1 баклажан
2 зеленых перца
3 ст.л. оливкового масла
350 мл. томатного сока
соль
15 гр. желатина.

---

16183300 мин.83859

---

-1 целый+половинка зеленого сладкого перца
-1 целый+половинка красного сладкого перца
-700 гр. свежих помидор средней формы
-200 гр. шпината(цельные листья,у меня замороженный)
-соль
-молотый черный перец
для ризотто:
-500 гр. риса арборио
-1 небольшая луковица
-1 зубчик чеснока
-1 ст.л. растительного масла
-200 мл. белого сухого вина
-1 литр+200 мл. овощного бульона
-100 гр. пармезана
для овощного бульона:
-2 средних морковки
-1 луковица
-2 веточки укропа
-2 веточки петрушки
-2 лавровых листа
-5 горошин черного перца
-3 горошины душистого перца
-1/2 чайн.ложки корня петрушки
-1/2 чайн.ложки соли
-7 ст. воды(1 ст. =200 мл.)

---

9316200 мин.47095

---

печень индейки (не мороженная) 800 гр.
абрикосы (сладкие) 5 шт.
коньяк 50 гр.
желатин 10 гр.
сахарная пудра 1 ч.л.
масло сливочное 2 ст.л.
бальзамик 1 ст.л.
соль, черный перец.

---

1193745 мин.44489

---

основа:
кабачок (средний) 1 шт.
начинка:
горошек зеленый (замороженный) 300 гр.
морковь 1 шт.
лук-порей 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
перец чили 0,5 ч.л.
оливковое масло
соль
соус:
моцарелла (фабричная) 3 ломтика
сметана 30% 3 ст.л.
укроп 0,5 пуч.
чеснок 1 зуб.
соль
форма для террина

---

2104520 мин.42064

---

авокадо 2 шт.
рама крем-чиз 200 гр.
сметана 20% 2 ст.л.
семга м/с 100 гр.
креветки в/м 10 шт.
сок лайма 1,5 ст.л.
чеснок в порошке 1/3 ч.л.
"табаско" 1/4 ч.л.
соль
перец

---

122300 мин.72854

---

для рулета
2 стол. л. слив. масла (несолёного)
50 гр. муки пшеничной
1/2 ч.л. соли (лучше морской)
1/2 ч.л. белого молотого перца
375 мл. молока - жирность не менее 3,2-3,5%
100 тёртого твёрдого сыра (в рецепте указан cheddar, я взяла тот, что был у меня в холодильнике)
6 больших яиц
3 стол. л. мелко нарезанного укропа
мускатный орех
для начинки
250 гр. сливочного сыра (cream-cheese)
50 мл. сметаны
3 стол. л. мелко нарезанного укропа (можно и поболее)
цедра 1 лимона
2 стол. л. каперсов (у меня не было, я взяла зелёный перец - этот был!)
150-200 гр. копчёного лосося (простите за неточность терминов, не знаю точно, - как ето будьет по-рюсски! - вобщем, у нас тут это называется lachs, я до сих пор не знаю, это лосось, сёмга али ещё чаво..)
кроме того
2 чистых полотенечка
плёнка пищевая

---

71440 мин.2052

---

2 длинныx огурца,
зелень:петрушка,укроп,
1 луковица,
400 гр. творога,
400 гр. сливочного сыра филадельфия,
400 гр. копчённого филе лосося,тонко порезанного
3 листа желатина,
соль,
перец,
2-3 столовыx ложек лимонного сока.

---

52180 мин.11736

---

0,5 авокадо (не слишком мягкое)
100 гр. очищенных креветок
2 крабовых палочки
1 небольшая отварная картофелина
половина небольшого лимона
немножко укропа
соус “тысяча островов” для заправки

---

52430 мин.1326

---

1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 гр. сливок
3 ст.ложки тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.

---

73000 мин.3488

---

основа:
25г сл. масла
1/2 ст. соленых крекеров
1 ст.л. тертого сыра
сырный слой:
200 гр. творожного сыра или творога
1 яйцо
45мл сливок
1,5 ч.л желатина
1 большой огурец
цедра и сок 1/2 лимона
соль и перец
укроп
листики мяты

---

81400 мин.1964

---

основа:
25г сл. масла
1/2 ст. соленых крекеров
1 ст.л. тертого сыра
сырный слой:
200 гр. творожного сыра или творога
1 ч.л томатной пасты
чуть сахара
1 яйцо
45мл сливок
1,5 ч.л желатина
3 помидора
укроп
петрушка для украшения

---

48790 мин.3370

---

400 гр. печенья,100 гр. сливочного масла, 1 ст. молока,
1 ст. сахара,2 ст.ложки какао,100 гр. шоколада
несколько шт. зефира-маршмелоу

---

80840 мин.3554

---

филе форели – 600 гр.
лук – 230 гр.
морковь – 100 гр.
хлеб – 30 гр.
яйца – 2 шт.
сметана – 5 ст.л.
горчица (в зернах) – 1 столовая ложка
пучок укропа.
соль
перец .

---

133640 мин.61236

---

1 авокадо
9 крабовых палочек
8 ст.л. сметаны
8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне
50 гр. красной икры
укроп
соль
перец

---

42060 мин.4725

---

4 яйца
500 гр. шпината
30 гр. сл.масла
4 кусочка бекона
250 гр. сливок 15%
соль
перец

---

57160 мин.3069

---

фарш мясной 500 гр. (свинина+говядина)
50 мл. панировочных сухарей
50 гр. быстрорастворимого картофельного пюре с луком "магги"
200 гр. сметаны
2 яйца
150 гр. помидор в с\с
200 гр. сыра
1 пучок базилика
соль
перец ч.м.

---

148870 мин.4787

---

500 гр. филе трески
2белка
50 гр. чищенных креветок
3-4 зб чеснока
1 луковица
1-2 ст л рубл кинзы и петрушки(можно или)
~70 гр. сливок
1 ч.л. соли с маленькой горкой
пол ч.л. кр паприки(не острой)
чуть черн перца,чебреца и майорана
растит масло

---