Террин из куриной печени с мартини и малиной

Фото к рецепту: Террин из куриной печени с мартини и малиной
Домашняя4Не определен
90593247

Ингредиенты

  • куриная печень-600 гр.
  • мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1/2 ст.
  • малина-1 ст.
  • сливочное масло-20 гр.
  • агар-агар(желатин)-10 гр.
  • соль
  • щепотка прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления

Печень разделить на сегменты.

В сковородке растопить сливочное масло,положить печень и обжарить,аккуратно переворачивая, на среднем огне до готовности. За 1 минуту до выключения посолить,посыпать прованскими травами.

Малину перебираем. 1/3 стакана пюрируем,остальные ягодки кладем в сторону.

Агар-агар заливаем мартини,оставляем на несколько минут.Затем соединяем с пюрированной малиной,ставим на огонь и,энтенсивно помешивая,доводим до кипения,кипятим 1-2 минуты,остужаем.

Форму застилаем пищевой пленкой.Раскладываем приготовленную печень,сверху посыпаем целыми ягодами и заливаем приготовленным пюре.Ставим в холодильник на 3-4 часа.

Достаем из холодильника,переворачиваем на блюдо и приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Террин из куриной печени с мартини и малиной: фото шаг 1
Террин из куриной печени с мартини и малиной: фото шаг 2
Террин из куриной печени с мартини и малиной: фото шаг 3

Дополнительная информация

Ксюша,спасибо за необыкновенный рецепт! Гости были в восторге!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

шуш
23.10.2009 09:29

Привет,Ленчик!!! Как я рада тебя видеть!!! Ещё и с таким вкусненьким рецептом, который, естественно , я забрала!!!! Пьяненькая :-) вкуснятиность!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+

kisochka
23.10.2009 09:42

Ринуль,спасибо! Он получается не очень пьяный,алкоголь испаряется,но детям предлагать не стала.

ирусик-88

Привет Ленусик! Рада видеть! Отличный эксперемент!Выглядит аппетитно!55555+++++++

katty_r
23.10.2009 10:19

Действительно рецепт супер!!! Я б тоже была в восторге!!!55555

mar33_33
23.10.2009 11:10

Вкуснотень!

tatianowna

Очень необычное сочетание. 5. Муж будет в ужасе, а я в восторге.

Inna_2107

Сочетание необычное! 555555555!!!!!!!!!!

shilyu
23.10.2009 13:44

Необычно, 5555555+++++++

ната777

Очень интересный рецепт. Спасибо.5.

alyakeyk
23.10.2009 15:06

Хотя рецепт не для меня(алкоголь содержит)...,НО он такой правильный и сочетание печени и малины очень гармонично,что не прошла мимо-555!

nira60
23.10.2009 15:20

Смелый рецепт, Мне очень понравился.555! Малины нет, но можно и другую ягоду испытать с таком сочетании.555!

Babyfire
23.10.2009 15:45

Замечательный рецептик :)

fanny
23.10.2009 16:03

О, какая роскошь! Чудесный рецепт!

тётя маша

Очень, очень изысканый рецепт. И НЕТ ТАМ АЛКОГОЛЯ!!! Нет! Весь алкоголь испаряется через пару минут кипячения. Вернее он после 60С начинает испаряться, а уж когда кипит - ему конец. Остаётся аромат и интересный, неповторимый вкус.55

натаха

Роскошно и очень изысканно! Настоящий праздник вкуса!

кыш
23.10.2009 16:56

Замечательно! Очень вкусно!

pinkflamingo1962

Как вкусно!А чем можно мартини заменить?Что бы детям можно было без раздумий тоже предложить?555

kisochka
23.10.2009 20:14

Уважаемые кулинары,спасибо за оценки и комменты! to pinkflamingo1962: Мартини можно заменить брусичным,клюквенным или вишневым соком.Соки можно разбавить водой,если они очень сладкие.

chemicolya

Необычно! Оригинально! Будем пробовать! 5!

chef
24.10.2009 03:00

Какое волшебство, просто мистика :) Красота 55555+

cофуша

Лена рада, что ты опять на сайте! Рецепт очень соблазнительный 5+

natapit
24.10.2009 04:24

Лен!очень рада тебя видеть!отличный рецепт!555!

kisochka
24.10.2009 21:28

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:30

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:32

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:32

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:34

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:35

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:35

Девочки,спасибо большое вам!

kisochka
24.10.2009 21:36

Девочки,спасибо большое вам!

utro8
25.10.2009 02:50

Красиво!55555

anita81
20.09.2011 13:26

Необычно!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты