Террин из печени индейки с абрикосами и коньяком
Попробуйте террин из печени индейки с абрикосами и коньяком! Нежный вкус, сладкие абрикосы и изысканные специи - идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- печень индейки (не мороженная) 800 г
- абрикосы (сладкие) 5 шт.
- коньяк 50 г
- желатин 10 г
- сахарная пудра 1 ч.л.
- масло сливочное 2 ст.л.
- бальзамик 1 ст.л.
- соль, черный перец.
Пошаговый способ приготовления
Печень вымыть и разделить на естественные сегменты.
Желатин замочить разбавить тремя ст/ложками воды.
Абрикосы очистить от косточек и измельчить в блендере.
К пюре из абрикосов добавить 25 гр. коньяка, сахарную пудру и немного посолить.
Печень обжарить на сливочном масле с двух сторон, аккуратно переворачивая.посолить, поперчить.
Разбухший желатин нагреть в микроволновке и смешать с абрикосовым пюре и остатками коньяка.
Взбить венчиком и отставить в сторону, переодически помешивая, что бы не застыло.
Печень немного остудить и добавить бальзамик.
Форму для террина застелить пленкой и на дно выложить 0,5 печени.
Затем 0,5 абрикосового пюре, вновь печень и остальную часть пюре.
Завернуть концы пленки и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Подавать закуску с хлебом и фруктами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
95 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 200 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10202
Понравилось: 95
Автор: strelec148
Создан: 04 июня 2009, 21:08
Дополнительная информация
Комментарии
04 июня 2009, 21:09
04 июня 2009, 21:10
04 июня 2009, 21:13
04 июня 2009, 21:15
04 июня 2009, 21:15
04 июня 2009, 21:16
04 июня 2009, 21:16
04 июня 2009, 21:16
04 июня 2009, 21:17
04 июня 2009, 21:17
04 июня 2009, 21:22
04 июня 2009, 21:26
04 июня 2009, 21:28
04 июня 2009, 21:28
04 июня 2009, 21:28
04 июня 2009, 21:29
04 июня 2009, 21:31
04 июня 2009, 21:31
04 июня 2009, 21:32
04 июня 2009, 21:33
04 июня 2009, 21:33
04 июня 2009, 21:39
04 июня 2009, 21:41
04 июня 2009, 21:41
04 июня 2009, 21:47
04 июня 2009, 21:53
04 июня 2009, 21:54
04 июня 2009, 21:56
04 июня 2009, 21:57
04 июня 2009, 22:02
04 июня 2009, 22:05
04 июня 2009, 22:09
04 июня 2009, 22:11
04 июня 2009, 22:11
04 июня 2009, 22:12
04 июня 2009, 22:18
04 июня 2009, 22:31
04 июня 2009, 22:35
04 июня 2009, 22:39
04 июня 2009, 22:45
04 июня 2009, 22:56
04 июня 2009, 23:55
04 июня 2009, 23:55
05 июня 2009, 00:04
05 июня 2009, 00:06
05 июня 2009, 01:32
05 июня 2009, 01:44
05 июня 2009, 03:07
05 июня 2009, 05:59
05 июня 2009, 09:40
05 июня 2009, 10:11
05 июня 2009, 13:37
05 июня 2009, 18:55
05 июня 2009, 20:25
07 июня 2009, 06:41
09 июня 2009, 15:26
10 июня 2009, 12:42
13 июня 2009, 20:34
14 июня 2009, 01:14
16 июня 2009, 01:41
17 июня 2009, 00:03
17 июня 2009, 03:47
17 июня 2009, 04:14
15 июля 2009, 16:20
02 мая 2010, 03:54
06 июня 2010, 22:49
26 июня 2010, 03:45
02 февраля 2011, 03:53
03 февраля 2011, 00:00
26 декабря 2012, 13:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти