Вход | Регистрация
wiggers
Рейтинг активности: 14.715
Пол: Женский
День рождения: 26 ноября 1968
Город: Франция, Средиземное море, юго-запад
Регистрация: 17.11.2008 14:54
Последний визит: 09.03.2015 22:14
Кускус из моркови c кардамоном и с сухофруктами
500 г моркови
60 мл. воды
250 мл. молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого кардамона
60 г топлёного масла
15 г кокосовой стружки
2 ст.л. изюма
2 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. цельных миндальных орехов.
для кускуса:
300 г кускуса,
20 г сл.масла
400 мл. воды
1 кубик бульона
Каталог: Другие основные блюда
563741028
500 г моркови
60 мл. воды
250 мл. молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого кардамона
60 г топлёного масла
15 г кокосовой стружки
2 ст.л. изюма
2 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. цельных миндальных орехов.
для кускуса:
300 г кускуса,
20 г сл.масла
400 мл. воды
1 кубик бульона
Вкусный салат на скорую руку из остатков риса, омлета, крабовых палочек
2 яйца
молоко
варёный рис
тёртые крабовые палочки
баночка кукурузы
майонез
соль
перец
Каталог: Салат крабовый с рисом
2348111336
2 яйца
молоко
варёный рис
тёртые крабовые палочки
баночка кукурузы
майонез
соль
перец
Киш (открытый пирог) из лука-порея, курочки и омлета
покупное слоёное тесто
2 лука-порея
немного масла для жарки
остатки жаренной курочки
2 яйца
немного молока
3 ложки сметаны
100 г тёртого сыра
Каталог: Мясные
780811131
покупное слоёное тесто
2 лука-порея
немного масла для жарки
остатки жаренной курочки
2 яйца
немного молока
3 ложки сметаны
100 г тёртого сыра
Хрустячие трубочки с птицей и с луком-пореем
200 г куриного мяса, у меня каплун
1 лук-порей
1 ст.л. сметаны
несколько квадратиков азиатского готового теста.
соль и перец
масло для жарки
Каталог: Мясные
384211327
200 г куриного мяса, у меня каплун
1 лук-порей
1 ст.л. сметаны
несколько квадратиков азиатского готового теста.
соль и перец
масло для жарки
Рулет из налима и бекона, начинённый сливочным маслом с тимьяном
рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 г сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец
Каталог: Блюда из рыбы
641341428
рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 г сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец
Carpaccio из меч-рыбы
200 г филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
2 мини помидорчика
салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
несколько зёрен тмина
оливковое масло
сок лимона
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
590811023
200 г филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
2 мини помидорчика
салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
несколько зёрен тмина
оливковое масло
сок лимона
Запеканка из фенхеля
4-6 клубней фенхеля
сметана
панировочные сухари
тёртый сыр
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
911411122
4-6 клубней фенхеля
сметана
панировочные сухари
тёртый сыр
соль
перец
Веррины из цуккини и пармезана
2 маленьких цуккини
пол-луковицы
зубчик чеснока
зелень из прованса
2 ст.л. оливкого масла
200 мл. сливок
100 г тёртого пармезана
6 ч.л. тёртых лесных орехов
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
601261835
2 маленьких цуккини
пол-луковицы
зубчик чеснока
зелень из прованса
2 ст.л. оливкого масла
200 мл. сливок
100 г тёртого пармезана
6 ч.л. тёртых лесных орехов
Cannelloni из баклажан
2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
100 г тёртого сыра
оливк.масло
соль
перец
для соуса bechamel:
2 ст.л. муки
20 г сл.масла
500 мл. молока
1 ложка сметаны
Каталог: Другие основные блюда
566841940
2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
100 г тёртого сыра
оливк.масло
соль
перец
для соуса bechamel:
2 ст.л. муки
20 г сл.масла
500 мл. молока
1 ложка сметаны
Крамбел (crumble) из кабачков под пармезаном
1,2 кг. кабачков
100 г муки
100 г сл.масла
100 г тёртого пармезана
1 зубчик чеснока
2 ст.л. олив.масла
10 листочков базилика
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
900111838
1,2 кг. кабачков
100 г муки
100 г сл.масла
100 г тёртого пармезана
1 зубчик чеснока
2 ст.л. олив.масла
10 листочков базилика
соль
перец
Хрустящие конвертики из цветной капусты и тунца
300 г тунца в собственном соку
1 маленький кочан цветной капусты
60 г + 40 г черных оливок без зерен
50 г+ 20 г каперсов
пучок базилика
2 зубки чеснока
горький красный перец -немного
3 ст.л. уксуса
12 листочков теста
оливковое масло
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
500011317
300 г тунца в собственном соку
1 маленький кочан цветной капусты
60 г + 40 г черных оливок без зерен
50 г+ 20 г каперсов
пучок базилика
2 зубки чеснока
горький красный перец -немного
3 ст.л. уксуса
12 листочков теста
оливковое масло
Кус-кус с кабачками и креветками
1 ст. кус-куса(манка очень крупного помола)
250 г готовых креветок
1 маленький кабачок
2 зубчика чеснока
немного оливк.масла
Каталог: Блюда из морепродуктов
67621717
1 ст. кус-куса(манка очень крупного помола)
250 г готовых креветок
1 маленький кабачок
2 зубчика чеснока
немного оливк.масла
Ризото со стручками гороха, вяленными томатами, броккли и пармезаном
броккли
стручковый горох, 200 г
вяленные томаты, 6 шт.
1 луковица
ветчина, 100 г
пармезан, 50 г
450 г риса для ризотто
овощной бульон
50 мл. белого вина
оливковое масло для жарки
немного рукколы
Каталог: Другие основные блюда
50511520
броккли
стручковый горох, 200 г
вяленные томаты, 6 шт.
1 луковица
ветчина, 100 г
пармезан, 50 г
450 г риса для ризотто
овощной бульон
50 мл. белого вина
оливковое масло для жарки
немного рукколы
Французский клафути с вишней.
500 г вишни
1/4 л. молока
1/2 ст-на вишневого ликера
1/2 лимона
180 г муки
3 яйца
100 г сахара
60 г сл масла
щепотка соли
Каталог: Кексы и маффины
630111239
500 г вишни
1/4 л. молока
1/2 ст-на вишневого ликера
1/2 лимона
180 г муки
3 яйца
100 г сахара
60 г сл масла
щепотка соли
Филе белой рыбы под соусом из анчоусов
филе рыбы типа трески
8-10 анчоусов
зелень
оливковое масло
Каталог: Блюда из рыбы
48741917
филе рыбы типа трески
8-10 анчоусов
зелень
оливковое масло
Кабачки фаршированные сыром рёблюшон
2 больших, но не перезрелых кабачка
половинка сыра рёблюшон (можно заменить, на другой имеющийся мягкий сыр)
20 г тёртого пармезана
75 г риса
20 г сл.масла
1 ст.л. зелени (у меня были сухие)
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
719511333
2 больших, но не перезрелых кабачка
половинка сыра рёблюшон (можно заменить, на другой имеющийся мягкий сыр)
20 г тёртого пармезана
75 г риса
20 г сл.масла
1 ст.л. зелени (у меня были сухие)
соль
перец
Веррины из цуккини, сухих помидор и баклажаннов под пармезанным кремом
1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 г сливок
3 ст.л. тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
533211326
1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 г сливок
3 ст.л. тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.
Спаржа с лососем
пучок спаржи
сливочное масло
филе лосося
травы просанса
соль
майонец
укроп
Каталог: Другие основные блюда
600311029
пучок спаржи
сливочное масло
филе лосося
травы просанса
соль
майонец
укроп
Запеканка из мидий
500 г замороженных очищенных мидий
зубчик чеснока
немного панеровочных сухорей
20-30 г сливочного масла
петрушка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
77991618
500 г замороженных очищенных мидий
зубчик чеснока
немного панеровочных сухорей
20-30 г сливочного масла
петрушка
Веррины с крабовыми палочками, авокадо и красной икрой.
1 авокадо
9 крабовых палочек
8 ст.л. сметаны
8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне
50 г красной икры
укроп
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1347061236
1 авокадо
9 крабовых палочек
8 ст.л. сметаны
8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне
50 г красной икры
укроп
соль
перец
Веррины со шпинатом, яйцом и беконом.
4 яйца
500 г шпината
30 г сл.масла
4 кусочка бекона
250 г сливок 15%
соль
перец
Каталог: Другие горячие закуски
43414725
4 яйца
500 г шпината
30 г сл.масла
4 кусочка бекона
250 г сливок 15%
соль
перец
Морские гребешки со сметаной и грибами
морские гребешки 24 шт
500 г. шампиньонов
1 луковица
петрушка
1/4 ст. белого вина
лавровый лист
сливочное масло
1 ч.л. растительного масла
100 г сметаны
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
145581627
морские гребешки 24 шт
500 г. шампиньонов
1 луковица
петрушка
1/4 ст. белого вина
лавровый лист
сливочное масло
1 ч.л. растительного масла
100 г сметаны
соль
перец
Брошет из морских гребешков и чернослива
12 морских гребешков.
17 черносливен без косточек
1 луковица
2 ст.л. олив.масла
1 ст.л. белого вина
сок лимона
зелень
1 ст.л. сметаны
соль
перец
2 шпажки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
566830 мин.2417
12 морских гребешков.
17 черносливен без косточек
1 луковица
2 ст.л. олив.масла
1 ст.л. белого вина
сок лимона
зелень
1 ст.л. сметаны
соль
перец
2 шпажки
Закуска "тартелетки с рокфором и с виноградом"
слоёное тесто
100 г рокфора
2 ст.л. сметаны
12 ягод винограда
сок лимона
Каталог: Другие холодные закуски
442920 мин.12524
слоёное тесто
100 г рокфора
2 ст.л. сметаны
12 ягод винограда
сок лимона
Petits choux или маленькие заварные пироженные с копчёным лососем.
для petits choux:
120 г сл.масла
250 мл. воды
140 г муки
1/2 ч.л. соли
4 яйца
для начинки:
250 мл. жидкой сметаны очень холодной или сливки для крема
100 г копченого лосося
укроп
соль
перец .
Каталог: Другие холодные закуски
650030 мин.243053
для petits choux:
120 г сл.масла
250 мл. воды
140 г муки
1/2 ч.л. соли
4 яйца
для начинки:
250 мл. жидкой сметаны очень холодной или сливки для крема
100 г копченого лосося
укроп
соль
перец .
Запеканка из красных ягод под кремом сабайон
400 г красных ягод (клубника, малина, смородина, черника.)
4 больших яиц (желтки)
60 г сахара
100 мл. сливок для взбивания крема
50 мл. сухого вина (я брала мускат)
50 мл. ягодного ликера ( я брала персиковый + ананасовый)
сахарная пудра для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
632360 мин.41528
400 г красных ягод (клубника, малина, смородина, черника.)
4 больших яиц (желтки)
60 г сахара
100 мл. сливок для взбивания крема
50 мл. сухого вина (я брала мускат)
50 мл. ягодного ликера ( я брала персиковый + ананасовый)
сахарная пудра для украшения
Горячий карибский суп с курицей и кокосовым молоком
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 острый красный перец
4 см имбиря
2 ст.л. подсолнечного масла
200 г мякоти копчёной курицы
400 мл. кокосового молока
2 ст.л. молотой куркурмы
1 литр куриного бульона или 2 кубика кур.бульона+ вода
50 г вермешели
1/2 лимона
букет петрушки
горсть китайский сухих грибов
Каталог: Супы из мяса птицы
827140 мин.61034
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 острый красный перец
4 см имбиря
2 ст.л. подсолнечного масла
200 г мякоти копчёной курицы
400 мл. кокосового молока
2 ст.л. молотой куркурмы
1 литр куриного бульона или 2 кубика кур.бульона+ вода
50 г вермешели
1/2 лимона
букет петрушки
горсть китайский сухих грибов
Запеканка из клубневого сельдерея и копчёных свинных языков
корень сельдерея
2 больших картофелины
1 копчёный свинной язык
100 г сыра типа гауда
200 мл. сливок 30%
соль и перец
Каталог: Другие основные блюда
429940 мин.81033
корень сельдерея
2 больших картофелины
1 копчёный свинной язык
100 г сыра типа гауда
200 мл. сливок 30%
соль и перец
Салатик "цветная горка"
филе копченого лосося г 100.
3 вареных картофеля
авокадо с гладкой кожей, слегка твердый
3 варёных яйца
2 варёные моркови
1 маринованный огурец
1 маленькая варёная свекла
майонез
зубчик чеснока.
укроп для украшения.
Каталог: Другие холодные закуски
458030 мин.61842
филе копченого лосося г 100.
3 вареных картофеля
авокадо с гладкой кожей, слегка твердый
3 варёных яйца
2 варёные моркови
1 маринованный огурец
1 маленькая варёная свекла
майонез
зубчик чеснока.
укроп для украшения.
Веррины из селедки под шубой
половинка филе копченой селёдки
маленькая луковица + петрушка
2 средних варёных картофеля
1 большая варёная морковь
1 средняя варёная свекла
майонез
100 г сливок
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2208230 мин.62676
половинка филе копченой селёдки
маленькая луковица + петрушка
2 средних варёных картофеля
1 большая варёная морковь
1 средняя варёная свекла
майонез
100 г сливок
Инструменты
Что можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуИнжир: что это, как выбрать и что приготовитьМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
