wiggers

wiggers

Рейтинг активности: 14.715

Пол: Женский

День рождения: 26 ноября 1968

Город: Франция, Средиземное море, юго-запад

Регистрация: 17.11.2008 14:54

Последний визит: 09.03.2015 22:14

Кускус из моркови c кардамоном и с сухофруктамиКускус из моркови c кардамоном и с сухофруктами

Каталог: Другие основные блюда

55830 мин.41028

wiggers

05 мая 2010, 01:31


500 г моркови
60 мл. воды
250 мл. молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого кардамона
60 г топлёного масла
15 г кокосовой стружки
2 ст.л. изюма
2 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. цельных миндальных орехов.
для кускуса:
300 г кускуса,
20 г сл.масла
400 мл. воды
1 кубик бульона

Вкусный салат на скорую руку из остатков риса, омлета, крабовых палочекВкусный салат на скорую руку из остатков риса, омлета, крабовых палочек

Каталог: Салат крабовый с рисом

233170 мин.1336

wiggers

24 января 2010, 18:00


2 яйца
молоко
варёный рис
тёртые крабовые палочки
баночка кукурузы
майонез
соль
перец

Киш (открытый пирог) из лука-порея, курочки и омлетаКиш (открытый пирог) из лука-порея, курочки и омлета

Каталог: Мясные

77520 мин.1131

wiggers

24 января 2010, 17:39


покупное слоёное тесто
2 лука-порея
немного масла для жарки
остатки жаренной курочки
2 яйца
немного молока
3 ложки сметаны
100 г тёртого сыра

Хрустячие трубочки с птицей и с луком-пореемХрустячие трубочки с птицей и с луком-пореем

Каталог: Мясные

38070 мин.1327

wiggers

10 января 2010, 23:09


200 г куриного мяса, у меня каплун
1 лук-порей
1 ст.л. сметаны
несколько квадратиков азиатского готового теста.
соль и перец
масло для жарки

Рулет из налима и бекона, начинённый сливочным маслом с тимьяномРулет из налима и бекона, начинённый сливочным маслом с тимьяном

Каталог: Блюда из рыбы

63600 мин.41428

wiggers

10 января 2010, 22:27


рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 г сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец

Carpaccio из меч-рыбыCarpaccio из меч-рыбы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

58580 мин.1023

wiggers

10 января 2010, 21:31


200 г филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
2 мини помидорчика
салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
несколько зёрен тмина
оливковое масло
сок лимона

Запеканка из фенхеляЗапеканка из фенхеля

Каталог: Другие основные блюда

90500 мин.1122

wiggers

01 декабря 2009, 01:10


4-6 клубней фенхеля
сметана
панировочные сухари
тёртый сыр
соль
перец

Веррины из цуккини и пармезанаВеррины из цуккини и пармезана

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

59440 мин.61835

wiggers

10 сентября 2009, 00:55


2 маленьких цуккини
пол-луковицы
зубчик чеснока
зелень из прованса
2 ст.л. оливкого масла
200 мл. сливок
100 г тёртого пармезана
6 ч.л. тёртых лесных орехов

Cannelloni из баклажанCannelloni из баклажан

Каталог: Другие основные блюда

56120 мин.41940

wiggers

26 августа 2009, 02:47


2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
100 г тёртого сыра
оливк.масло
соль
перец
для соуса bechamel:
2 ст.л. муки
20 г сл.масла
500 мл. молока
1 ложка сметаны

Крамбел (crumble) из кабачков под пармезаномКрамбел (crumble) из кабачков под пармезаном

Каталог: Другие основные блюда

89430 мин.1838

wiggers

21 июля 2009, 01:36


1,2 кг. кабачков
100 г муки
100 г сл.масла
100 г тёртого пармезана
1 зубчик чеснока
2 ст.л. олив.масла
10 листочков базилика
соль
перец

Хрустящие конвертики из цветной капусты и тунцаХрустящие конвертики из цветной капусты и тунца

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

49290 мин.1317

wiggers

21 июля 2009, 01:12


300 г тунца в собственном соку
1 маленький кочан цветной капусты
60 г + 40 г черных оливок без зерен
50 г+ 20 г каперсов
пучок базилика
2 зубки чеснока
горький красный перец -немного
3 ст.л. уксуса
12 листочков теста
оливковое масло

Кус-кус с кабачками и креветкамиКус-кус с кабачками и креветками

Каталог: Блюда из морепродуктов

67250 мин.717

wiggers

13 июля 2009, 06:08


1 ст. кус-куса(манка очень крупного помола)
250 г готовых креветок
1 маленький кабачок
2 зубчика чеснока
немного оливк.масла

Ризото со стручками гороха, вяленными томатами, броккли и пармезаномРизото со стручками гороха, вяленными томатами, броккли и пармезаном

Каталог: Другие основные блюда

49950 мин.520

wiggers

13 июля 2009, 05:25


броккли
стручковый горох, 200 г
вяленные томаты, 6 шт.
1 луковица
ветчина, 100 г
пармезан, 50 г
450 г риса для ризотто
овощной бульон
50 мл. белого вина
оливковое масло для жарки
немного рукколы

Французский клафути с вишней.Французский клафути с вишней.

Каталог: Кексы и маффины

62440 мин.1239

wiggers

13 июля 2009, 03:47


500 г вишни
1/4 л. молока
1/2 ст-на вишневого ликера
1/2 лимона
180 г муки
3 яйца
100 г сахара
60 г сл масла
щепотка соли

Филе белой рыбы под соусом из анчоусовФиле белой рыбы под соусом из анчоусов

Каталог: Блюда из рыбы

47600 мин.917

wiggers

13 июля 2009, 01:35


филе рыбы типа трески
8-10 анчоусов
зелень
оливковое масло

Кабачки фаршированные сыром рёблюшонКабачки фаршированные сыром рёблюшон

Каталог: Другие основные блюда

71380 мин.1333

wiggers

13 июля 2009, 01:04


2 больших, но не перезрелых кабачка
половинка сыра рёблюшон (можно заменить, на другой имеющийся мягкий сыр)
20 г тёртого пармезана
75 г риса
20 г сл.масла
1 ст.л. зелени (у меня были сухие)
соль
перец

Веррины из цуккини, сухих помидор и баклажаннов под пармезанным кремомВеррины из цуккини, сухих помидор и баклажаннов под пармезанным кремом

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

52790 мин.1326

wiggers

13 апреля 2009, 05:33


1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 г сливок
3 ст.л. тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.

Спаржа с лососемСпаржа с лососем

Каталог: Другие основные блюда

59360 мин.1029

wiggers

13 апреля 2009, 05:13


пучок спаржи
сливочное масло
филе лосося
травы просанса
соль
майонец
укроп

Запеканка из мидийЗапеканка из мидий

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

77530 мин.618

wiggers

13 апреля 2009, 05:01


500 г замороженных очищенных мидий
зубчик чеснока
немного панеровочных сухорей
20-30 г сливочного масла
петрушка

Веррины с крабовыми палочками, авокадо и красной икрой.Веррины с крабовыми палочками, авокадо и красной икрой.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

133990 мин.61236

wiggers

07 марта 2009, 18:14


1 авокадо
9 крабовых палочек
8 ст.л. сметаны
8 ст.л. мягкого сыра, типа маскарпоне
50 г красной икры
укроп
соль
перец

Веррины со шпинатом, яйцом и беконом.Веррины со шпинатом, яйцом и беконом.

Каталог: Другие горячие закуски

42850 мин.4725

wiggers

07 марта 2009, 17:28


4 яйца
500 г шпината
30 г сл.масла
4 кусочка бекона
250 г сливок 15%
соль
перец

Морские гребешки со сметаной и грибамиМорские гребешки со сметаной и грибами

Каталог: Другие основные блюда

144990 мин.627

wiggers

07 марта 2009, 16:38


морские гребешки 24 шт
500 г. шампиньонов
1 луковица
петрушка
1/4 ст. белого вина
лавровый лист
сливочное масло
1 ч.л. растительного масла
100 г сметаны
соль
перец

Брошет из морских гребешков и черносливаБрошет из морских гребешков и чернослива

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

559730 мин.2417

wiggers

07 марта 2009, 15:58


12 морских гребешков.
17 черносливен без косточек
1 луковица
2 ст.л. олив.масла
1 ст.л. белого вина
сок лимона
зелень
1 ст.л. сметаны
соль
перец
2 шпажки

Закуска "тартелетки с рокфором и с виноградом"Закуска "тартелетки с рокфором и с виноградом"

Каталог: Другие холодные закуски

436820 мин.12524

wiggers

07 марта 2009, 15:34


слоёное тесто
100 г рокфора
2 ст.л. сметаны
12 ягод винограда
сок лимона

Petits choux или маленькие заварные пироженные с копчёным лососем.Petits choux или маленькие заварные пироженные с копчёным лососем.

Каталог: Другие холодные закуски

646930 мин.243053

wiggers

01 февраля 2009, 22:41


для petits choux:
120 г сл.масла
250 мл. воды
140 г муки
1/2 ч.л. соли
4 яйца
для начинки:
250 мл. жидкой сметаны очень холодной или сливки для крема
100 г копченого лосося
укроп
соль
перец .

Запеканка из красных ягод под кремом сабайонЗапеканка из красных ягод под кремом сабайон

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

622460 мин.41528

wiggers

01 февраля 2009, 19:07


400 г красных ягод (клубника, малина, смородина, черника.)
4 больших яиц (желтки)
60 г сахара
100 мл. сливок для взбивания крема
50 мл. сухого вина (я брала мускат)
50 мл. ягодного ликера ( я брала персиковый + ананасовый)
сахарная пудра для украшения

Горячий карибский суп с курицей и кокосовым молокомГорячий карибский суп с курицей и кокосовым молоком

Каталог: Супы из мяса птицы

819740 мин.61034

wiggers

09 января 2009, 00:21


1 луковица
1 зубчик чеснока
1 острый красный перец
4 см имбиря
2 ст.л. подсолнечного масла
200 г мякоти копчёной курицы
400 мл. кокосового молока
2 ст.л. молотой куркурмы
1 литр куриного бульона или 2 кубика кур.бульона+ вода
50 г вермешели
1/2 лимона
букет петрушки
горсть китайский сухих грибов

Запеканка из клубневого сельдерея и копчёных свинных языковЗапеканка из клубневого сельдерея и копчёных свинных языков

Каталог: Другие основные блюда

426440 мин.81033

wiggers

08 января 2009, 23:39


корень сельдерея
2 больших картофелины
1 копчёный свинной язык
100 г сыра типа гауда
200 мл. сливок 30%
соль и перец

Салатик "цветная горка"Салатик "цветная горка"

Каталог: Другие холодные закуски

455730 мин.61842

wiggers

05 января 2009, 20:51


филе копченого лосося г 100.
3 вареных картофеля
авокадо с гладкой кожей, слегка твердый
3 варёных яйца
2 варёные моркови
1 маринованный огурец
1 маленькая варёная свекла
майонез
зубчик чеснока.
укроп для украшения.

Веррины из селедки под шубойВеррины из селедки под шубой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2200430 мин.62676

wiggers

05 января 2009, 20:26


половинка филе копченой селёдки
маленькая луковица + петрушка
2 средних варёных картофеля
1 большая варёная морковь
1 средняя варёная свекла
майонез
100 г сливок

Инструменты
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru