Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Petits choux или маленькие заварные пироженные с копчёным лососем

Откройте для себя маленькие заварные пироженные Petits choux с копчёным лососем! Рецепт с жидкой сметаной, укропом и специями для настоящего гурмана.

Продукты

для petits choux:
120 г сл.масла
250 мл воды
140 г муки
1/2 ч.л. соли
4 яйца
для начинки:
250 мл жидкой сметаны очень холодной или сливки для крема
100 г копченого лосося
укроп
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Приготовьте заварное тесто.

В кастрюле вскипятите воду, масло и соль. Когда масло полностью растаяло, всыпьте муку мелким дождем и быстро помешайте. Тесто должно формировать однородную массу и хорошо отлипать от стенок.Снимите с огня и поочередно добавляйте яйца, взбивая массу. Когда яйцо полностью адсорбировано массой, добавьте следующее яйцо.

Разогрейте духовку до 180. Накройте противень бумагой для выпечки. Выкладывайте маленькой ложечкой массу в виде шариков. Поставьте на 20-25 минут в духовку. До тех пор пока они не станут золотистыми. Остудите.

Взбейте сметану или сливки до густоты. Слегка посолите и поперчите. Добавьте лосось прокрученный в миксере и укроп.

Возмите каждое пироженное и разрежте напополам. В каждую половинку положите гарнир и соедините половинки в шарики.

Выложите на блюдо, украсьте. Приятного апетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 24

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6964

Понравилось: 53

Автор: wiggers

Создан: 01 февраля 2009, 22:41

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

nathalya, спасибо за слово. А то я переводила с французского, и как всега бывает неможешь найдти подходящее слово. А вот по французски это называется гарнир или garniture. Сейчас исправлю.

wiggers

01 февраля 2009, 22:51

mimi, точно на один укус. Но так нежно!

siyanie

01 февраля 2009, 22:54

Класс! 5!

eliada

01 февраля 2009, 22:58

манюнечки такие!555!

ната777

01 февраля 2009, 23:05

Отличный рецепт. Надо попробовать.5.

Nathalya

01 февраля 2009, 23:06

и я учила французский, иногда что-то мелькает

яблонька

01 февраля 2009, 23:18

хорошая закусочка!

natapit

01 февраля 2009, 23:36

вкусняшки 5+

малурияна1978

01 февраля 2009, 23:54

вкусняяяяяятина 555555

nira60

01 февраля 2009, 23:59

Спасибо! Гламурно!555!

lorxen1

02 февраля 2009, 00:07

нежный закусончик--5+

lentajka

02 февраля 2009, 00:10

ммм...самое оно на любой празник! 5!

bart

02 февраля 2009, 00:17

Катюш,ну и вкусноту ты сотворила!!!! 5+

maleta

02 февраля 2009, 00:33

...555...

fansy

02 февраля 2009, 00:57

На фото видно,что тесто видавливали из кулинарного шприца,а не выкладывали ложечкой.Тесто получается густым? Очень красиво смотрятся и очень хочется попробовать

larcik

02 февраля 2009, 01:34

супер 5!!!

wiggers

02 февраля 2009, 02:03

fansy, действительно я часть пироженных выдавливала из кулинарного шприца. Но часть ложечкой. Получается одинаково. Так как тесто набухает и форма меняется.

leda07

02 февраля 2009, 14:32

Супер, обязательно попробую. От меня 5+

fanny

02 февраля 2009, 19:45

Хорошенькие!

a_l

13 апреля 2009, 07:16

Супер, забираю! Спасибо! 5!

a_l

13 апреля 2009, 07:16

Супер, забираю! Спасибо! 5!

a_l

16 апреля 2009, 23:42

Классно у меня получилось и вкусно очень! Только сметану, да еще и жидкую, у меня не получилось взбить до загустения... След.раз буду сметану чем-нибудь заменять. Спасибо большое!!! 5!

светка-пипетка

10 января 2010, 21:51

У на такие называют - профитроли А Вам 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 520