Carpaccio из меч-рыбы

Фото к рецепту: Carpaccio из меч-рыбы
ДомашняяНе определен
41121023

Ингредиенты

  • 200 гр. филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
  • 2 мини помидорчика
  • салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
  • несколько зёрен тмина
  • оливковое масло
  • сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

На блюдо налить немного олив.масла и немного лимонного сока. Перемешать.

Порезать сырую меч-рыбу на тонкие пластинки по 1-2мм. Смазать каждый кусочек смесью ол.масла и лимона,слегка посолить и выкложить в блюдо.

На другое блюдо выложить салат.

Выкложить в специальные ложечки карпачо меч-рыбы, положить несколько зёрен тмина.

Сверху украсить кружочком помидора и веточкой укропа.

Подавать на аперетив или на закуску.

Очень вкусное сочетание сырой рыбы и салата овощная валерианница.

Приятного апетита!

Пошаговые фото рецепта

Carpaccio из меч-рыбы: фото шаг 1
Carpaccio из меч-рыбы: фото шаг 2

Дополнительная информация

Лимон и оливковое масло являются отличными консервантами. Валерианница овощная (маш-салат, салат рапунцель) - растение с мягкими листьями в форме языка со сладковато-ореховым привкусом и с не сразу заметной терпкостью. Хорошо подходит к заправкам, сделанным с ореховыми маслами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
katty_r
10.01.2010 21:52

Катюш, интересный рецепт!!! Не знала, что такое карпаччо:(спасибки просветила!!! Попробую поискать такую рыбку у нас в суперах:)55555

laralaram

а у нас такой салат называют полевым, он как бы зимний...

светка-пипетка

всего один раз ела сырую рыбу и то строганину (если я правильно вспомнила) :) за блюдо 5

natapit
10.01.2010 23:02

я.пожалуй.не рискну! а вам 5!

wiggers
11.01.2010 03:38

laralaram этот салат действительно зимний. Его выращивают осенью.

wiggers
11.01.2010 03:40

Светка-пипетка. А как же суши и прочие японские штучки? В них же везде сырая рыба. Очень вкусно, попробуйте.

шуш
11.01.2010 06:43

Оч красиво и вкусно!!! 5+5+5+

ирусик-88

я не боюсь есть сырую рыбу,но я знаю где и у кого покупаю.Отличная подача,красиво и вкусно!5555+++

chef
11.01.2010 08:56

Соблазнительная рыбка! 55555+

verona20033

супер!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.543807930892321.023
Инструменты