Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Cannelloni из баклажан

Попробуйте каннеллони из баклажанов с ветчиной, луком и чесноком! Неповторимый вкус, нежный соус и сыр. Пошаговый рецепт с простыми ингредиентами!

Продукты

2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
100 г тёртого сыра
оливк.масло
соль
перец
для соуса bechamel:
2 ст.л. муки
20 г сл.масла
500 мл молока
1 ложка сметаны

Пошаговый способ приготовления

Порежьте баклажаны вдоль на кусочки по 0,5-1 см толщиной.

Обжарьте на сковороде с двух сторон. Я запекала их в духовке,предварительно смазав олив. маслом. Так быстрей.

В это время приготовьте начинку:

Порежьте мелко лук и раздавите чеснок. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня.

Приготовьте соус Bechamel:

В кастрюле на медленном огне растопите сл.масло, добавьте муку, перемешайте. Не переставая мешать добавляйте по-немногу молоко. Когда соус станит густым добавьте сметану.

Посолите и поперчите по вкусу.

Выньте баклажаны из духовки. На каждый кусок баклажана положите ветчану, ложку луково-чесночной начинки и ложку соуса бешамель.

Скрутите баклажан рулетиком и положите в блюдо для духовки.

Баклажаны выложанные в блюдо как Cannelloni, залейте соусом бешамель. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в духовке при 180 гр. 5-10 минут.

Приятного апетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6003

Понравилось: 40

Автор: wiggers

Создан: 26 августа 2009, 02:47

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Мы в отпуске во Французских Альпах. Я забрела на рынок и купила много разных местных овощей и фруктов. Там был производитель из Италии, у которого я прикупила вот этот славный баклажан.О существовании такого вида я раннее даже и не подразумевала: Круглый и огромный. Величиной со средний кочан цветной капусты. Производитель-итальянец заверил меня, что один раз отведав именно этот вид (viollette de Naples)- другие покажутся невкусными. И он был прав. Являясь обладательнецей такой диковины, я полезла в интернет в надежде приготовить что-нибудь необычное. И обнаружила вот этот действительно замечательный и оригинальный рецепт. Попробуйте, не пожалеете!

действительно, разновидность баклажана очень необычная, по-мимо такого, что в таких баклажанах нет семечек, так они еще очень нежные и вкусные!!!! от меня лично 555555555555555555555555555555555555

шуш

28 августа 2009, 10:19

Обалденная вкуснятиность!!!!! 5+5+5+55+

katty_r

28 августа 2009, 23:17

Катюша, умничка!!! Действительно что-то новенькое, обязательно попробую!!! Ой как есть захотелось!!!55555

utro8

01 сентября 2009, 05:05

ВКУСНОТИЩА!!!555555555555

светка-пипетка

10 января 2010, 21:50

Вот это я обожаю! 555+++