Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из налима и бекона начинённый сливочным маслом с тимьяном

Порадуйте себя рулетом из налима и бекона: рыба без головы, сливочное масло с тимьяном, полоски бекона, оливковое масло, соль и перец. Вкусно и просто!

Продукты

рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 г сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

30 минут до начала приготовления рецепта выньте сл.масло из холодильника, для того чтобы оно стало мягким.

Отделите листики тимьяна от 2-х веточек и положите в мягкое масло. Слегка посолите и поперчите масло. Перемешайте. Выложите на пищевую плёнку, сверните рулетиком и положите в морозилку.

Подготовьте рыбу: Оккуратно снимите кожу и отделите хребет.

Положите получившиеся 4 длинных филе в блюдо. Полейте олив.маслом, посолите и поперчите. Положите листики от 2-х ооставшихся веточек тимьяна. Поставьте в холодильник на час.

Выложите полоски бекона с захлестом на раздел.доску.

С одного конца положите 2 филе. Выньте слив.масло из морозилки. Удалите пищ.пленку и положите сверху 2-х филе. Закройте оставшимися 2 филе. Скрутите в рулетик.

Разогрейте духовку до 210°C.

Выложите в блюдо рулет, накройте алюминиевой бумагой и поставьте в духовку на 20 минут.

Выньте из духовки и дайте остыть минут 5.

Порежте на порционные большие кусочки.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

284 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6964

Понравилось: 284

Автор: wiggers

Создан: 10 января 2010, 22:27

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

ШеФ-повар Сириль Линяк советует подавать кусочки рулета с пюре из сладкого картофеля (батат). Сладкий вкус этого пюре идеально подходит к этому блюду. Я так и делала. Действительно очень нежно и вкусно.