Ризото со стручками гороха, вяленными томатами, броккли и пармезаном

• броккли
• стручковый горох, 200 г
• вяленные томаты, 6 шт.
• 1 луковица
• ветчина, 100 г
• пармезан, 50 г
• 450 гр. риса для ризотто
• овощной бульон
• 50 мл. белого вина
• оливковое масло для жарки
• немного рукколы

В олив.масле поджарить лук до прозрачности. Добавить рис и обжарить до прозрачности. Добавьте вино и не переставайте помешивать. Как только вино испарилось, добавляйте понемногу бульон как только он испаряется. И так до готовности риса.

Вяленные томаты порежьте на кусочки и добавьте к рису.

В отдельной сковороде обжарьте слегка стручковый горошек,кусочками, порезанную ветчину и слегка отварённый броккли.

Добавьте овощи к рису.

Украсьте пармезаном и рукколой.