Варенье

Компот

Соленья и маринады

Террин из овощей

Вкусный террин из овощей: кабачок, баклажан, зеленый перец, оливковое масло и томатный сок. Легкий и здоровый рецепт с желатином. Попробуйте сейчас!

Продукты

1 кабачок (или 2 малаленьких цуккини)
1 баклажан
2 зеленых перца
3 ст.л. оливкового масла
350 мл томатного сока
соль
15 г желатина.

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 190 градусов.

Овощи помыть.

Перцы разрезать на 2 части, удалить плодоножки и семена.

Кабачок и баклажан разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Если баклажан горький, то присолить и оставить на 10 минут, после чего сполоснуть и обсушить.

Противень смазать немного растительным маслом, уложить на него овощи в один слой, сбрызнуть снова маслом и запекать до мягкости 10 минут.

Вынуть овощи из духовки.

Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, чтобы они отмякли, после чего снять с них кожицу.

В 50 мл. томатного сока добавить желатин.

Когда желатин набухнет растворить его на водяной бане. Когда желатин растворится, добавить оставшийся томатный сок и посолить.

Форму для террина смазать растительным маслом и застелить пленкой.

Уложить кусочки зеленого перца, залить томатным соком с желатином.

Затем выложить баклажаны и тоже залить соком, затем кабачки и снова залить соком.

Накрыть сверху пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11534

Понравилось: 48

Автор: lilija49

Создан: 26 июня 2009, 18:23

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Как я боялась этого загадочного слова "террин" и всё таки сломалась, вот он мой первый террин. Очень легкая, яркая и красивая на столе закуска. Заменяет тяжелые гарниры к горячему блюду.