Террин из курицы по рецепту natapit
Приготовьте террин из курицы и свиного фарша с беконом, сливками и специями. Идеальный рецепт для оригинального закусочного блюда!
Продукты
- свиной фарш/перемолотый 2 раза - 500 г
- куриная грудка/нарезать кусочками - 300 г
- куриная печень/нарезать кусочками - 300 г
- варено-копченое свиное филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка - 200 г
- бекон /нарезанного тонкими длинными пластинами - 200 г
- сливки/я заменила на молоко - 100 г
- луковица - 1 крупная
- чеснок - 2 зубка
- молотой мускатный орех - 1/3 ч.л.
- смесь перцев из мельницы/розовый.черный.белый.зеленый/.немного паприки
- тимьян - 1 ч.л.
- лавровые листья - 2-3 шт.
- яйцо - 2
- крахмал - 1.5 ст.л.
- сливочное масло - 60 г
- форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой
Пошаговый способ приготовления
мелко нарезать половину луковицы и слегка поджарить на половине сливочного масла.
в другой половине масла быстро обжарить нарезанную печень.
в глубокую миску поместить фарш.добавить молоко.крахмал.слегка взбитые яйца.специи.натёртые на тёрке вторую половину лука и чеснок.всё хорошо перемешать и хорошо взбить до пышной массы.
добавить остывшие печень и жареный лук.филе курицы.свиное копчёное филе.хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
форму выстелить беконом.поместить мясную массу и накрыть сверху пластинками бекона.добавить лавровый лист.накрыть крышкой/фольгой/.
нагреть духовку до 150".поместить форму с террином в противень с высокими бортами.залитым на половину водой и застеленным газетой/вода не будет бурлить и попадать в форму/.
поместить в духовку и запекать в духовке при 150"1.5 часа.затем снять крышку/фольгу/и запекать ещё минут 20 при 200" до румяной корочки.
готовый террин оставить в форме.дать полностью остыть.поместить на несколько часов в холодильник.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
107 человек оценили
175 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 22234
Понравилось: 107
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 104)
Автор: natapit
Создан: 16 декабря 2009, 01:14
Похожие рецепты
Комментарии
16 декабря 2009, 01:18
16 декабря 2009, 01:23
16 декабря 2009, 01:24
16 декабря 2009, 01:25
16 декабря 2009, 01:29
16 декабря 2009, 01:33
16 декабря 2009, 01:39
16 декабря 2009, 01:45
16 декабря 2009, 01:46
16 декабря 2009, 01:49
16 декабря 2009, 01:50
16 декабря 2009, 01:56
16 декабря 2009, 01:59
16 декабря 2009, 02:01
16 декабря 2009, 02:02
16 декабря 2009, 02:05
16 декабря 2009, 02:07
16 декабря 2009, 02:09
16 декабря 2009, 02:22
16 декабря 2009, 02:22
16 декабря 2009, 02:33
16 декабря 2009, 02:39
16 декабря 2009, 02:42
16 декабря 2009, 02:53
16 декабря 2009, 02:57
16 декабря 2009, 03:26
16 декабря 2009, 03:29
16 декабря 2009, 03:34
16 декабря 2009, 04:03
16 декабря 2009, 04:09
16 декабря 2009, 04:12
16 декабря 2009, 04:18
16 декабря 2009, 05:15
16 декабря 2009, 06:56
16 декабря 2009, 09:44
16 декабря 2009, 10:13
16 декабря 2009, 11:54
16 декабря 2009, 12:20
16 декабря 2009, 12:22
16 декабря 2009, 12:45
16 декабря 2009, 12:56
16 декабря 2009, 13:31
16 декабря 2009, 16:51
16 декабря 2009, 19:53
16 декабря 2009, 20:07
16 декабря 2009, 21:36
16 декабря 2009, 22:12
18 декабря 2009, 17:49
20 декабря 2009, 17:56
21 декабря 2009, 12:52
01 января 2010, 20:06
24 января 2010, 01:02
12 декабря 2012, 14:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти