Вход | Регистрация
Террин из курицы от natapit
Ингредиенты
- 500 гр. свиного фарша/перемолотого 2 раза/
- 300 гр. куриной грудки/нарезать кусочками/
- 300 гр. куриной печени/нарезать кусочками/
- 200 гр. варёно-копчёного свиного филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка/.
- 200 гр. бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
- 100 гр. сливок/я заменила на молоко/
- 1 крупная луковица
- 2 зубка чеснока
- 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
- смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
- 1 ч.л. тимьяна
- 2-3 лавровых листа
- 2 яйца
- 1.5 ст.л. крахмала
- 60 гр. сливочного масла.
- форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой.
Пошаговый рецепт приготовления
мелко нарезать половину луковицы и слегка поджарить на половине сливочного масла.
в другой половине масла быстро обжарить нарезанную печень.
в глубокую миску поместить фарш.добавить молоко.крахмал.слегка взбитые яйца.специи.натёртые на тёрке вторую половину лука и чеснок.всё хорошо перемешать и хорошо взбить до пышной массы.
добавить остывшие печень и жареный лук.филе курицы.свиное копчёное филе.хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
форму выстелить беконом.поместить мясную массу и накрыть сверху пластинками бекона.добавить лавровый лист.накрыть крышкой/фольгой/.
нагреть духовку до 150".поместить форму с террином в противень с высокими бортами.залитым на половину водой и застеленным газетой/вода не будет бурлить и попадать в форму/.
поместить в духовку и запекать в духовке при 150"1.5 часа.затем снять крышку/фольгу/и запекать ещё минут 20 при 200" до румяной корочки.
готовый террин оставить в форме.дать полностью остыть.поместить на несколько часов в холодильник.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
passion1963
Ответить16.12.2009 01:18
A-a-a-a-a!!!! Наталочка, какой красавец!!!
elitna
Ответить16.12.2009 01:23
Дай откусить!!! 
5
5pantera
Ответить16.12.2009 01:24
Красота!!! А вкус, наверное -нечто!!!55555+
севуля
Ответить16.12.2009 01:25
Ну ПОВЕЗЛО домашним, очень ПОВЕЗЛО!!!
yelenaishchuk
Ответить16.12.2009 01:29
Вы как всегда: СУПЕР!!!
Украинка
Ответить16.12.2009 01:33
Очень вкусно!!!
cheburashkin
Ответить16.12.2009 01:39
На праздничный стол самое то! 5++++
natapit
Ответить16.12.2009 01:45
большое спасибо!да.очень вкусно и на стол подать не стыдно!так вчера пах.когда запекала.мои дождаться не могли!
maria kese
Ответить16.12.2009 01:46
Вкуснятина! 5+++
natapit
Ответить16.12.2009 01:49
Танюш!спасибо за клип!и кусай.сколько хочешь!
Inna_2107
Ответить16.12.2009 01:50
555!!!
nsv03
Ответить16.12.2009 01:56
Спасибо,как раз начинаю думать о том ,что готовить на праздник.555
butusay
Ответить16.12.2009 01:59
красота!!! 555
sigma002
Ответить16.12.2009 02:01
ТО, что безумно вкусно и аппетитно - это факт!5555555555
bagira13782006
Ответить16.12.2009 02:02
Оооо, как вкусно! Супер!555+
natapit
Ответить16.12.2009 02:05
большое спасибо!
lianaaa
Ответить16.12.2009 02:07
Да уж это бузумно вкусно! 10++++++++
utro8
Ответить16.12.2009 02:09
Красотища!555555
allenka(alarm clock)
Ответить16.12.2009 02:22
Как аппетитно!!!!!
allenka(alarm clock)
Ответить16.12.2009 02:22
Как аппетитно!!!!!
margaleta
Ответить16.12.2009 02:33
Опять вечернее дразнение начинается. Забираю вкуснотень! 5!!!
Забираю вкуснотень! 5!!!кыш
Ответить16.12.2009 02:39
Хороший рецепт! 5! Достойная замена магазинной колбасе, очень удобно для завтрака.
Nathalya
Ответить16.12.2009 02:42
Богатейший террин! несомненно украсит коллекцию всех терринов сайта!
рафаэлла
Ответить16.12.2009 02:53
Наташа, какой же он аппетитный!!!!!
natapit
Ответить16.12.2009 02:57
спасибо большое!
шуш
Ответить16.12.2009 03:26
Наташ, совершенно обалденно красивый и вкусный террин!!!! Забрала( но без бейкона :-))
5+5+5+5+5+5+
odessa1949
Ответить16.12.2009 03:29
Красота какая! К тому же все натуральное и очень вкусное! 555!
mama tasi
Ответить16.12.2009 03:34
Это фантастика какая то!!! 55555 Вот только боюсь, что наш фарш так красиво и ровно не ляжет.. но думаю, стоит рискнуть!
natapit
Ответить16.12.2009 04:03
Большое спасибо!Наташа.фарш прокрути не 2.а даже 3 раза.согласна.здесь мясо не такое жирное.но можно смешать свинину с телятиной/не говядиной.а именно телятиной/ и ещё.когда добавляешь в фарш.яйца.молоко крахмал и специи.нужно хорошо взбивать.а можно это сделать и в блендере.да и миксером тоже.удачи!
Mil@_Mil@
Ответить16.12.2009 04:09
Наташа, бесподобный террин, с богатейшим масным "ассорти"! Просто Абалдеть можно 5+5+5+
5+5+5+mama tasi
Ответить16.12.2009 04:12
Наташенька, а если я его (фарш) на куриный заменю? Что скажешь, не будет масло масленное??? Доверяю тебе безоговорочно!
natapit
Ответить16.12.2009 04:18
Наташик.боюсь что будет суховато.но тогда уже добавь сливки и чуть больше сливочного масла грамм на 20.но конечно со свининой вкуснее.тут уже спору нет!
mama tasi
Ответить16.12.2009 05:15
Спасибо большое, Наташенька! Но если я сделаю со свининой, то кушать будет только муж, да ещё так что за ушами трещать будет а я сидеть, или вернее лежать, в голодном и завистливом обмороке )) Ещё раз спасибо за консультацию!
а я сидеть, или вернее лежать, в голодном и завистливом обмороке )) Ещё раз спасибо за консультацию!татьяна 55
Ответить16.12.2009 06:56
Это нечто!Супер вкуснятина!555555
ирусик-88
Ответить16.12.2009 09:44
Отличный террин Наташа,такая закуска украшение любого стола!555555555+++++
natapit
Ответить16.12.2009 10:13
спасибо.девочки!
eva7
Ответить16.12.2009 11:54
Замечательный террин!5555555555
Svettt
Ответить16.12.2009 12:20
Как же я уважаю такие рулетно-запеканочно-терриновые штучки. Изумительно, Наташенька.5555
полковнег
Ответить16.12.2009 12:22
хороший результат.
anelyna
Ответить16.12.2009 12:45
Какая вкуснятина, куда там магазинной колбасе 55555
55555irisli
Ответить16.12.2009 12:56
Люблю всякие террины, 55555
naumovec
Ответить16.12.2009 13:31
Наташа, очень здорово!
vicus
Ответить16.12.2009 16:51
Ооочень аппетитный террин!
alyakeyk
Ответить16.12.2009 19:53
Красота и идея "абАлденная"!Очень празднично-555!
natapit
Ответить16.12.2009 20:07
большое всем спасибо!
tanisa
Ответить16.12.2009 21:36
какая красота!!! спасибо за рецепт! это будет первое мясное блюдо по окончании поста.55555!!
веданта
Ответить16.12.2009 22:12
Знатный террин!!!! 5555555
lillit1
Ответить18.12.2009 17:49
я в восторге! спасибо за рецептик 555!
antea
Ответить20.12.2009 17:56
Отличное блюдо.5!
ya-xont
Ответить21.12.2009 12:52
Вкуснятинка куриная!!!
mara
Ответить01.01.2010 20:06
аппетино -но как! 5
a_l
Ответить24.01.2010 01:02
Ой какой замечательный рецептик!!! И вы обе Наташеньки молодцы!!! 5555!
5555!anita81
Ответить10.10.2011 16:48
natapit
Ответить11.10.2011 00:57
eik
Ответить12.12.2012 14:13
какой восхитительный террин, обязательно сделаю. забрала в копилку. за рецепт 100 баллов
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
