Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин из курицы с каннеллони

Приготовьте террин из курицы с каннеллони: куриная грудка, опята, морковь, чеснок, петрушка, сливки и херес создают гармоничное блюдо для гурманов!

Продукты

600 г куриной грудки
4-6 шт. каннеллони (в зависимости от ширины формы)
200 г грибов(абсолютно любых)-у меня опята
2 крупные морковки
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
пара ломтиков подсушенного хлеба(без корок)
4 ст.л. сливок
4 ст.л. хереса(можно коньяка-2 ст. л)
2 стебель лука порея (белая и светло-зеленая части)
соль-перец
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Готовим основу из курочки-грудки промалываем-в блендере или пропускаем через мясорубку.

Хлебные крошки заливаем хересом.

Порей разрезаем на две части вдоль,широкие полоски откладываем в сторону,серединку измельчаем и пассеруем в оливковом масле до мягкости.

Смешиваем фарш,пассерованный лук,сливки,размокшие хлебные крошки и измельченную петрушку,солим-перчим.

Отвариваем каннеллони до мягкости в большом количестве подсоленого кипятка.

Морковку нарезаем соломкой,чеснок измельчаем,пассеруем вместе минут 5,добавляем грибы и жарим до выпаривания жидкости.

Наполняем грибной начинкой каннеллони.

Широкие листья порея бланшируем в подсоленном кипятке минуты 3-4,откидываем на друшлаг и даем обсохнуть слегка.

Прямоугольную форму (например,для кекса) смазываем маслом,выкладываем листьями порея немножко внахлест,кладем половину фарша,на него каннеллони с начинкой и вторую половину фарша (ни в коем случае не приминаем,я это сделала и на разрезе каннеллони расплющились,хотя на вкусе это ,конечно,не отразилось),накрываем свисающими листьями и запекаем минут 40,если порей начинает пригорать,накрываем фольгой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7775

Понравилось: 68

Автор: mimi

Создан: 24 августа 2008, 18:12

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Да уж, с посудой конечно грустно потом разбираться. Сама каждый раз чего-нить сварганю, полюбуюсь и "ауу, всех за стол". Но после готовки у меня как Мамай пронёсся, все что можно завлено обрезками и использованной посудой. Как в рекламе : "Как я Вас понимаю".

lualexa

24 августа 2008, 18:44

Повозилась..., но видно, оно того стоило, молодец. 5.

нет слов

24 августа 2008, 18:50

Да Мариш просмотрев рецепт жалею только об одном, что я так не сумею. Хотябы потому что терпения не хватит. А так хотелось бы попробовать. От меня конечно 5 за такой труд.

челночок

24 августа 2008, 19:36

Мариш,прекрасно!555

bart

24 августа 2008, 19:41

Классно получилось.Я тоже смотрела такой рецепт,думаю,вот бы попробовать.Остановило присутствие чеснока и отсутствие лука-порея.Ты молодец!Столько возни,зато результат......5+

Marus_ok

24 августа 2008, 19:48

самый сезон для порея, обожаю... несмотря на возню забираю!

mari2020

24 августа 2008, 20:12

Просто чудесно.Понравилось абсолютно все,и отличная идея с луком-пореем.Умница!!!5!

мама макса

24 августа 2008, 20:27

Сплющилось-расплющилось не важно!!! блюдо получилось очень интересное! 5!

тамара агапитова

24 августа 2008, 20:40

Работа конечно ювелирная, но она того стоит!Результат налицо!Какую красоту сотворила!!!

илоночка

24 августа 2008, 20:56

Это очень вкусно,без сомнения!А за оценку обидно! 555!

begi

24 августа 2008, 20:58

Замечательный рецепт! 5++++++++ !

maj4ik

24 августа 2008, 21:16

Мариш, очень очень здорово!!! 5555

gootkaty

24 августа 2008, 21:19

Просто песня! 5!

pachita

24 августа 2008, 21:22

Класс!Марина!Ты умничка как всегда!Забрала...+++

denise

24 августа 2008, 21:25

Недавно готовила каннеллони из мясного фарша (предварительно порыскав по инету ), нашла всего 2 рецепта. Заверяю вас возни никакой-если фарш уже готов.На немецкой упаковке стоит рецепт заполнять их сырыми ,но я не отважилась и отварила (порционно) в подсоленной воде 3 минуты и сразу же перекладывая их в холодную воду , что-бы остановить процесс варки. И я объязательно повторю это блюдо с пореем . 555

anzik

24 августа 2008, 21:48

tolka 5+

klassik173

24 августа 2008, 21:55

Круууто! Я тоже так хочу! Забираю рецепт! Буду ждать, пока порей появится (в супере, есстественно ) Мариш! Ты супер-кулинар! Сплошные изыски!!!

cheburashkin

24 августа 2008, 22:41

Мариночка, класс! 5++++

марияn

25 августа 2008, 02:25

Красота и вкуснота!!!Шикарно!

kidlog

25 августа 2008, 03:33

Лучше конечно покупать каннеллони, которые не нужно вначале отваривать, такие легче фаршировать. Мне очень понравилась начинка с добавлением вина, это должно быть очень вкусно. Молодец Мариш, за твои старания огромная 5!

ларчик555

25 августа 2008, 05:03

Супер! Надо попробывать приготовить. 555

anchen

25 августа 2008, 13:23

хороший рецептик! каннеллони дома есть, надо будет сделать :-) спасибо!

натаха

25 августа 2008, 18:32

Вкусный шедевр! Ну что еще добавить!

sweta1

25 августа 2008, 19:21

жаль,что нельзя поставить 6,или 7.....или 100!