Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин из курицы по рецепту meotida

Попробуйте террин из курицы с куриным филе, яйцами, сметаной, горчицей и зеленью. Добавьте помидоры, бекон и сыр для невероятного вкуса!

Продукты

куриное филе – 1, 5 кг
яйца – 2 шт
сметана – 3 стол. л.
горчица – 1, 5 ч.л.
помидоры – 2 шт. (очень большие)
чеснок
зелень (кинза, базилик, укроп)
соль
перец
сыр российский – 200 гр
бекон – 200 гр
чеснок – 5 зубочков

Пошаговый способ приготовления

сыр натереть на крпной терке, чеснок и зелень измельчить, добавить яйца, соль, перец, сметану и горчицу, все хорошо размешать

4 кусочка филе хорошо отбить в тонкие пластинки в кульке и посолить. остальное филе нарезать крупными кусочками

форму длинную (объем 1,5литра) застелить пергаментом.

бекон порезать тонкими полосками и выложить в форму, закрывая бока и дно (чуть-чуть внахлест)

положить 1/2 жидкой начинки

закрыть дно и стенки пластинками из 3 отбитых кусочков филе

томаты обдать кипятком и предратить в томатное пюре (блендером или натереть на крупной терке), хорошо поперчить.

вылить томат на курицу.

положить порезанные кусочки филе

оставшуюся отбитую пластинку разрезать пополам и положить в форму слоем

вылить оставшуюся сметанно-сырную массу, разровнять

выпекать в разогретой до 180С духовке 1,5 часа (если верх начинает сильно зарумяниваться, то можно накрыть форму фольгой) на нижний уровень духовки поставить противень, чтобы туда могла капать лишняя жидкость, соответственно террин выпекать на втором уровне духовки

когда террин будет готов, нужно слить образовавшуюся лишнюю жидкость (ее можно использовать для приготовления риса - на гарнир)

дать террину остыть, перевернуть на тарелку

нарезать небольшими кусочками

если террину дать постоять в холодильнике ночь, то он будет еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9969

Понравилось: 63

Автор: meotida

Создан: 07 октября 2008, 20:06

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

спасибо всем большое!!! а где в Ливжурнале?..так интересно..потому что рецепт 100% мой, я его сама придумала и фото тоже моё, поэтому очень интересно кто это мои рецептики своими делает ;-)

mari2020

07 октября 2008, 20:53

Правда сноска есть там.

pachita

07 октября 2008, 20:56

Дашуня!!!Рецепт супер!!!Умничка!!!555+++++++++!!!!!

meotida

07 октября 2008, 20:57

спасибо, Вам огромное!

irina75

07 октября 2008, 21:01

..5!!!