Пирожки
Рецептов: 1330
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
55150 мин.1024
29 мая 2010, 14:27
-2 ст. муки
-200 гр. слив. масла или маргарина
-1/2-2/3 ст. воды
-1 ч.л. сахара
-1/4 ч.л. соли
начинка:
1/2 кг. фарша
1 яйцо
Каталог: Канапе с креветками
974450 мин.89165
28 мая 2010, 03:24
канапе картофельные с креветками:
картофель варёный в мундире 3-4 средних клубня.
сыр в пластинках плавленый (лучше чеддер, он пикантней) 8-10 ломтиков.
креветки варёно –мороженные в панцире полкило.
майонез 1-2 ст.ложки.
маринованные или солёные огурчики 1-2 шт.
шпажки для подачи.
эклеры с мясом краба и печёночным паштетом:
молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
мука 1 ст.
соль щепотка.
яйцо куриное 4 шт.
крабовое мясо 240 гр.
яйцо варёное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.
майонез или сметана на ваш выбор.
печёночный паштет по вашему вкусу у меня вот по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/75949
«пирожки» слоёные с мясом:
тесто слоёное дрожжевое 1 упаковка 400 гр. (2 пласта)
фарш говяжий 200 гр.
картофель сырой 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль
перец .
сыр 100 гр. натереть на мелкой терке.
печень говяжья жаренная в беконе:
печень 500 гр. (берите больше, это очень вкусно!)
бекон в ломтиках.
для маринада:
соевый соус, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло, соль
перец, сок половины лимона.
мясные нарезки:
у меня рулет (собственного приготовления) из говядины с перцем (фото №5) и немножко колбаски :)
оливки, маслины, сырная тарелка – были покупными :)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
266510 мин.2451
23 мая 2010, 23:21
тесто:
кефир – 250 мл.
растительное масло – 70 мл.
сахар – 70 гр.
соль – 1 ч.л.
дрожжи свежие– 20 гр.
мука
= = = = = = = = = = = = = = =
начинка:
куриная печень – 200 гр.
морковь – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
зеленый лук - пучок
яйца – 2 шт.
соевый соус – 1 ст.ложка
черный молотый перец
молотый мускатный орех
соль
растительное масло – 1 ст.ложка
сливочное масло – 2 ст.ложки
= = = = = = = = = = = = =
желток
молоко – 1 ст.ложка
сахар - щепотка
Каталог: Рогалики на кефире
384690 мин.3279
22 мая 2010, 01:12
для теста:
дрожжи живые - 25 гр.
вода тёплая - 4 ст.л.
сахар - 0.5 ст.л.
соль - 0.5 ст.л.
кефир - 250 гр.
яйцо - 2 шт.
растит масло - 100 гр.
мука-сколько войдёт (у меня ушло чуть больше 3-х чашек по 250 мл.)
для начинки:
капуста свеж - 1/2 вилка
лук - 1 шт.
фарш куриный - 250 гр.
паприка сладкая - 1 ч.л.
перец чёрный молотый
соль
слив масло - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
52852 мин.1240
22 мая 2010, 00:44
4 ст. муки
1 яйцо
250-300 гр. молока
100 гр. сахара
50-70 гр. слив.масла
20 гр. живых дрожжей
соль
(+мука или масло растительное)
начинка:
1. лук зелёный + яйцо,
2. шоколад,
3. густой брусничный джем.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
973560 мин.1855
20 мая 2010, 22:20
тесто взяла рецепт у венерик "пирожки ассорти для всей семьи" 1\2 порции, т к муки было всего 1 кг
500 гр. муки
5-7г сухих дрожжей
2 ст л сахара
1\2 ч.л. соли
400 гр. теплого молока
1 яйцо
1 ст л сметаны
50 гр. слив масла
начинка 1: зеленый лук, щавель,4 яйца
2: сыр адыгейский,зелень,соль
3:яблоко ,брусника
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
496180 мин.58103
20 мая 2010, 03:49
тесто:
дрожжи сухие (1 пачка) — 12 г
молоко — 1 л
яйцо — 1 шт
сметана — 1 ст.л.
масло сливочное — 100 г
сахар песок (пол ст. ) — 100 г
соль — 1 ст.л.
мука — 1.300-1.500 кг
начинка №1:
фарш - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт.
начинка №2:
лук зелёный - 400 гр.
яйца вареные - 6-7 шт.
начинка №3:
капуста - 500 гр.
лук репчатый - 1-2 шт.
яйца сырые - 2 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
56010 мин.3055
20 мая 2010, 00:34
мука (4-5 ст.+3 ст.л. )
растительное масло — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
яйца (желток) — 3 шт
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2316660 мин.61929
15 мая 2010, 19:20
тесто
1 чашка пшеничной муки
½ ч.л. соли
6 ч.л. сливочного масла
30 гр. натертого сыра
3-4 ст.л. воды
начинка
10 ч.л. сливочного масла
150 г. нарубленного сельдерея
2 измельченные дольки чеснока
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
1 ст.л. пшеничной муки
¼ чашки молока
яйцо для смазки
соль
перец
1 чашка = 150 г
формочки диаметром 12 см
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
325510 мин.63101
14 мая 2010, 02:19
масло сливочное 100 гр.
творог (у меня детский «агуша») 100 гр.
соль щепотка.
сахарный песок 1 ст.л.
мука пшеничная примерно 2 ст.
сода щепотка.
для начинки:
сыр «российский» 200 гр.
сыр плавленый «хохланд сливочный» 1 ст.л.
укроп сухой 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
121610 мин.5594
12 мая 2010, 18:55
мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
87950 мин.2351
03 мая 2010, 17:42
для теста:
4 ст. с горкой муки
1 ст. тёплой сыворотки
50 гр. живых дрожжей( или 8 гр. сухих, желат-но безопарных)
1 ст л сахара
1 ч.л. соли
3 ст л растит масла
1 сакан крутого кипятка
начинка:
5-6 шт. сваренных вкрутую яиц
зелёный лук-
укроп-пучёк
соль, душистый молотый перец-
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
138281210 мин.42545
24 апреля 2010, 03:01
тесто (покупное дрожжевое)
капуста (кочан)
лук (3-5 шт)
яйца (4-6)
растительное масло
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2366330 мин.12918
08 апреля 2010, 05:07
кефир 400 мл.
сахар-песок 160 г
соль ½ ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сода пищевая 2 г
мука пшеничная 750 г
вишня 800 г
подсолнечное масло рафинированное 100 мл.
________
сода
крахмал
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
461060 мин.3238
08 апреля 2010, 03:23
любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 гр. свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
358090 мин.3560
06 апреля 2010, 17:37
молоко - 1 ст.
вода- 0.5 ст.
дрожжи сухие - 1.5 ст.л.
растительное масло - 0.5 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
мука - около 4,5 ст.
соль - щепотка
для начинки :
абрикосы (консервированные) - на глаз,чтобы вам вкусно было
для смазки :
желток + ст.л. молокa
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
66034120 мин.3163
30 марта 2010, 00:13
тыква очищенная 400 г
мука 500 г
дрожжи сухие 1/2 пакетика
сахар 3 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
начинка: густое яблочное повидло
Каталог: Заварное тесто
699660 мин.5185
25 марта 2010, 16:04
заварная основа:
3 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
150 мл. крутого кипятка
для теста:
250 мл. воды
500 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей (7 г)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
144390 мин.3255
24 марта 2010, 17:28
тесто
полкило муки (+ -)
2 ст л сахара
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
1 пакетик сухих дрожжей
ст. теплого жирного молока (я брала пол ст. 3% +пол ст. жирных сливок)
щепотка соли
начинка для пирожков
свежая капуста
квашеная капуста
отварное мясо
рогалики
3 шт. мармелада
булка- завитушка
50 гр. мака
5 ст л молока
ст л слив масла
ст л сахара
ч.л. манки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
127980 мин.3260
23 марта 2010, 23:44
для теста:
1 ст.(220 мл.)воды комнатной температуры
2 ст.л. раст. масла
1 яйцо
щепотка соли
муки столько,чтобы тесто было в меру мягким.(приблизительно как на пельмени)
250 гр. маргарина или слив масла для прослойки.
фарш:(на 500 гр. теста)
200 гр. мяса говядины или баранины
150-200 гр. лука
1картофелина средняя
соль
перец.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
169370 мин.1023
23 марта 2010, 01:31
куринное филе 300-400 гр. рис 200 гр. лук
для теста:мука 500 г
молоко 250 мл.,соль 1 ч.л,сахар 2 ст.л,яйцо 1,дрожжи 12г(сухих)или 25-30 г(свежих),подсолнечное масло 6 ст.л
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
88960 мин.1136
21 марта 2010, 20:16
0,5 л кефира
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. без горки сахарного песка
1/2 ч.л. соды
100 гр. сметаны( можно и без сметаны)
2 яйца
3 ст. муки (приблизительно)
Каталог: Тесто для пирожков
45860 мин.520
21 марта 2010, 15:43
2 ст. молока
2 пачки дрожжей (пачка 11 гр. )
5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
полпачки маргарина
6-6,5 ст. муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
65084120 мин.283045
20 марта 2010, 16:12
500 мл. сыворотки молочной
0.5 ст. масла подсолнечного
0.5 ст. сахарного песка
100 гр. дрожжей пресованых
мука приблезительно около 1 кг
1 яйцо (для смазки пирогов)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
385910 мин.1744
20 марта 2010, 14:16
тесто:
1 ст. (250 мл.) кефира
чуть меньше чем 0.5 ст. растительного масла
1 шт. яйцо
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1.5 ч.л. быстродействующих дрожжей (я использую "саф-момент")
2-2.5 ст. муки
начинка:
200 гр. печени
3 шт. крупных картошки
0.5 шт. луковицы
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
14579860 мин.3061132
18 марта 2010, 16:53
3 ст.л. муки
3 ст.л. масла подсолнечного
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст. крутого кипятка
1 ст. теплой воды
3 желтка
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4-5 ст. муки
картошка
Каталог: Пицца
298640 мин.4861
15 марта 2010, 02:33
мука - 500 гр
дрожжи сухие - 1/2 пакетика (5-7 гр)
сахар - 1 ст.л
соль - 1 ст.л
растительное масло - 1/3 ст (250 мл. )
вода теплая - 1 ст
-
капуста белокачанная - 500 гр
грузди маринованные - 200 гр
лук репчатый - 2 шт
лук зеленый, петрушка
приправа грибная, лавровый лист молотый, соль, черный перец
-
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
150620 мин.4874
14 марта 2010, 22:48
тесто:
мука 1 кг
растительный маргарин 100-130 г
постный майонез 1/2 ст.
водка 1-2 ст.л.
картошка 1 шт.
дрожжи по инструкции
сахар 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
начинка:
капуста 1/2 кочана
яблоко 1 шт.
соль
манка 1-2 ч.л.
.
крепкий сладкий чай для обмазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
110750 мин.2441
08 марта 2010, 01:09
постное дрожжевое тесто - прим. 800 гр
(у меня http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 из 500 гр. муки)
зеленый лук - крупный пучок
укроп - пучок
черемша - пучок
сыр тофу - 150 гр
растительное масло
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
548840 мин.362261
06 марта 2010, 17:03
для теста:
900 гр. муки
300 гр. сливочного масла
1 ст. теплой воды
1 ч.л. соли
1 пачку разрыхлителя (10 г)
-
для фарша:
1 кг. фарша (любого)
2-3 средние луковицы
1 сладкий перец
1 чили перец
3 яйца
150 гр. оливок б/к
соль,черный перец,паприка,тмин-
растительное масло (для жарки)
2 желтка (для смазывания)