Варенье

Компот

Пирожки с печенью и картошкой

Name: Пирожки с печенью и картошкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кефир; растительное масло; яйцо; соль; сахар; дрожжи; мука; печень; картошка; лук; растительное масло

Пирожки с печенью и картошкой на тесте с кефиром, яйцом и дрожжами "саф-момент". Вкусная начинка из печени, картошки и лука. Готовьте легко!

Продукты

тесто:
кефир - 1 ст.
растительное масло - 0.5 ст.
яйцо - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 1.5 ч.л.
мука - 2-2.5 ст.
начинка:
печень - 200 г
картофель - 3 шт.
луковица - 0.5 шт.
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, отварить до готовности. Печень отварить отдельно.

Лук порезать мелко и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Картофель размять в пюре, печень пропустить через мясорубку, соединить все вместе, заправить обжаренным луком, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Смешать кефир,растительное масло,сахар и соль, немного подогреть, чтобы смесь была чуть теплой.

Просеять в миску 2 стакана муки, смешать ее с дрожжами. Яйцо размешать вилкой отдельно в миске.

В муку влить кефирную смесь постоянной помешивая, затем влить яйцо, не все, немного оставить для смазывания пирожков.

По необходимости подсыпая еще муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30 минут.

Подошедшее тесто обмять, сформовать пирожки (швы тщательно защеплять), укладывать на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз.

Включить духовку на 180 градусов. Пирожкам дать расстояться минут 10, пока греется духовка, затем смазать их остатками яйца, посыпать кунжутом по желанию.

Поставить в еще теплую духовку, и выпекать до золотистого цвета.