Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки выходного дня

Приготовьте вкусные пирожки "выходного дня" с нежным тестом из муки, яиц и молока, с начинками: зеленый лук с яйцом, шоколад или брусничный джем!

Продукты

4 ст. муки
1 яйцо
250-300 г молока
100 г сахара
50-70 г слив.масла
20 г живых дрожжей
соль
(+мука или масло растительное)
начинка:
1. лук зелёный + яйцо,
2. шоколад,
3. густой брусничный джем.

Пошаговый способ приготовления

Половину молока немного подогреваем с чайной ложкой сахара, до его растворения. В тёплом молоке растворяем дрожжи. Отставляем в сторону на 10 минут до появления пенки.

Тем временем смешиваем вместе сухие продукты: просеиваем муку, оставшийся сахар и соль.

Масло растопить с оставшимся молоком,не доводя до кипения.

В сухую смесь влить молоко с маслом, яйцо, дрожжевую смесь. Начать замешивать тесто, я мешала миксером на средней скорости около 10 минут. До нужной консистенции можно добавлять масло либо муку. Готовое тесто скатывается в шар, отходит от стенок.

Включить духовку на самую малую температуру, немного прогреть, поставить полученное тесто подходить, ДУХОВКУ ВЫКЛЮЧИТЬ (помнится как-то забыла про газ, спустя 1,5 часа выковыривала из кастрюли большой пропечённый батон.).

В этот раз тесто у меня поднялось за 20-30 минут.

Дальше всё по обычной схеме: посыпать стол мукой, вывалить тесто, немного обмять,разрезать на небольшие кусочки, заворачивать с чем и как душе угодно!

Дать пирожкам отстояться на противне 10 минут,смазать верх жетком и выпекать, 30-40 минут.