Пирожки

Пирожки закусочные к бульону

Пирожки закусочные к бульону

Размешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто. Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте тонкие пластины прямоугольной формы. Смажьте поверхность маслом и заверните рулетиком. Положите рулеты в холодильник и охладите. Тем временем приготовим начинку. Поломайте...

Тесто для беляшей в хлебопечке

Тесто для беляшей в хлебопечке

Рецепт теста я нашла в интернете и конечно же переделала по своему вкусу.Все продукты для теста загрузить в хлебопечку и поставить в режим "Тесто".Пока тесто вымешивается и подходит,делаем начинку:в фарш добавляем мелко нарезанный лук,приправу,немного бульона или водички,чтобы фарш был немного жидковат,но без фанатизма!вторая начинка-вчерашний...

Пирожки, беляши

Пирожки, беляши

Давайте сегодня приготовим пирожки и беляши В кружечку положим дрожжи и добавим туда молока и немного сахара и пока дрожжи активируются, займемся подготовкой теста.Если сухие дрожжи, можно просто в муку добавить.Но я и сухие активирую, быстрее процесс идет)))) Взяли 2 яйца и в мисочку их разбили, добавили пару ложечек соли, маслице раст.,оставшееся...

Еще раз сосиски в тесте. По другому

Еще раз сосиски в тесте. По другому

  • 11 марта 2009, 16:41

Муку,дрожжи,соль, сахар перемешиваем. В теплом молоке растапливаем масло,вливаем в мучную смесь. Туда же выдавливаем чеснок и добавляем зелень,вбиваем яйцо. Замешиваем тесто. Формируем из теста ролик и делим его на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем(я просто формирую руками на столе),кладем сосиску и защипываем края. Поверхность,на которой...

Пирожки к пивку.

Пирожки к пивку.

Маргарин комнатной температуры, сыр натереть на крупной терке добавить яйцо, муку, соль, сахар по вкусу + разрыхлитель. Замесить тесто, завернуть в пленку и в холодильник на 30 минут. Делаем начинку: сыр натереть на терке, корейку нарезать кубиками. Петрушку нашинковать добавить творога и перемешать, соль, сахар, перец по вкусу. Раскатываем...

Тесто на сливках слоеное и просто вкусное и что из этого получилось

Тесто на сливках слоеное и просто вкусное и что из этого получилось

Муку смешать с разрыхлителем Добавить масло Перемешать Ввести взбитые сливки и коньяк Перемешать быстро и убрать в холодильник на 30 мин Делаем из этого теста и сладкую и несладкую выпечку,которая долго не черствеет Можно сливки не взбивать,а просто добавить в тесто и вымесить Так же убрать в холодильник Тесто получается не такое слоистое,как...

Гоменташен  (Пурим Самех!)

Гоменташен (Пурим Самех!)

Добрый день! Поздравляю всех моих друзей, шумящих и танцующих в этот весёлый праздник, с Пуримом! Будьте здоровы,счастливы,веселы... Угощайтесь на здоровье! Из всех необходимых компонентов замесим тесто. Поставим его на полчаса в холод. Затем разделим на две части, одну-обратно в холод, вторую раскатаем между прозрачной фольгой. Вырежемстаканом...

Пирожки с картошкой и мясом

Пирожки с картошкой и мясом

1.Делаем начинку: Картофель почистить, мелко порезать кубиками (со стороной 0,6-0,8 см). Мясо так же мелко нарезать. Лук нарезать кубиком. Перемешать мясо,картофель,лук. Посолить,поперчить. 2. Шарик теста раскатать(0,5-1 см толщиной), положить 2 ст л начинки, и делая складочки, начинаем защипывать по кругу, оставляя дырочку. 3.Выложить на...

Картофель ломтиками, печёный на решётке в духовке

Картофель ломтиками, печёный на решётке в духовке

  • 27 февраля 2009, 13:24

Запалить духовку прогреваться на 225º С и заняться картофелем. Почистить клубни, помыть и нарезать или на 4 части вдоль (как на снимках) или на 4 пластины. Нарезанный картофель подсушить и собрать в полиэтиленовый пакет, посыпать солью, по желанию перцем и хорошо протрясти, чтобы соль и перец равномерно пристали к клубням. Выложить картофель...

чудо пирожки

чудо пирожки

  • 30 ноября 2010, 18:51

Размять творог,на него чуть соли и сахара,2 яйца,2 ст.л. сметаны,на них соду 1/2 ч.л.,1ст. муки.Замесить тесто и разделить на 12 частей.Сформировать пирожки с начинкой и жарить на медленном огне.

Творожные пирожки с яблоками и маком

Творожные пирожки с яблоками и маком

Взбить яйца с сахаром Добавить творог,размягченный маргарин,взбить. После муку,соду и ванилин.Муку добавлять частями. Тесто должно быть мягким,не тугим,податливым . Тесто скатать в ком и отправить в холодильник на полчаса. За это время сделаем Начинку: Яблоки порезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и на среднем огне...

Чебуреки

Чебуреки

Это мой отчет по чебурекам kapitoshka. Следовала точно рецепту, только жарила во фритюре. Итак. Заварное тесто: 2 стакана муки высыпала в миску 2 ложки масла влила туда же добавила щепотку соли влила стакан крутого кипятка и быстренько перемешала ложкой немножко остыло, замесила руками накрыла салфеткой и дала постоять, до полного остывания....

Дрожжевое тесто на кефире и изделия из него

Дрожжевое тесто на кефире и изделия из него

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Молоко подогреть до состояния парного,распустить в нём дрожжи. Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло. Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку.Замесить гладкое,эластичное тесто,которое не пристаёт к рукам. Кастрюльку смазать растительным...

Самса - готовим просто

Самса - готовим просто

Готовим тесто . Просеять муку , добавить все ингредиенты и вымесить упругое тесто. Дать минут 30 отстояться. Разрезать на 2 части и по одной тонко раскатывать , затем смазывать растопленным сливочным маслом и скатывать плотным рулетиком ( попробовал в этот раз наматывать на скалку ... не понравилось , при срезе теста со скалки, кусочки...

Универсальное, очень быстрое,  тесто на пиве, без яиц  (пицца, печенье, пирожки)

Универсальное, очень быстрое, тесто на пиве, без яиц (пицца, печенье, пирожки)

Насыпать в миску половину муки. Сверху, на крупной тёрке, натереть охлаждённое масло. Сверху всыпать вторую часть муки. Всё размять руками до равномерой консистенции, добавить примерно 250 мл. пива. Замесить эластичное тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить муку. Тесто после выпечки получается похожим на слоёное. Очень нежное....

Пирожки домашние, жареные с печенью.

Пирожки домашние, жареные с печенью.

Начнем с теста. Мне очень захотелось маминых пирожков, не поленилась приготовить и тесто по ее рецепту. Если и вы приготовите, не поленитесь, вас отблагодарит вся семья. Берем прессованные ( свежие) дрожжи и начинаем их пробуждать. Кладем их в пиалу, добавляем 1ст.л. муки, 1ст.л. сахара и немного теплого молока. Размешиваем, ставим в теплое...

Пирог с индейкой и картофелем+бонус-пирожки!

Пирог с индейкой и картофелем+бонус-пирожки!

Масло растопить,в миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,добавить растопленное сливочное масло,всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,тесто завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник. А пока займёмся начинкой. Бёдра индейки хорошо промыть,обсушить,аккуратно срезать...

пирожки жареные с печенью и картошкой

пирожки жареные с печенью и картошкой

В теплой жидкости растворить дрожжи,добавить сахар,соль, масло и маргарин,подсыпая муку замесить тесто,оно должно быть мягким,но не забитым,месить минут 5.Глубокую миску смазать растительным маслом,переложить в нее тесто,накрыть,поставить в тепло на 1 час. В это время готовить начинку.Картошку очистить и сварить в подсоленной воде,печень обжарить...

ЭЛЕШ башкирский ( Кулинарный Алфавит)

ЭЛЕШ башкирский ( Кулинарный Алфавит)

  • 15 октября 2012, 11:25

Сначала сварить прозрачнейший бульон из мяса и костей. Довести до кипения залитое водой мясо и кости, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить 2-3 часа, за 30 минут до окончания варки добавить лавровый лист. В самом конце добавить соль и перец. Вытащить мясо в тарелку, остудить, чтобы потом можно было нарезать небольшими порционными...

Пирог из сдобного теста с творожно-яблочно-ягодной начинкой и булочки

Пирог из сдобного теста с творожно-яблочно-ягодной начинкой и булочки

Приготовление: Просеиваем муку. Распускаем дрожжи в 50 мл теплого молока, добавив по щепотке сахара и муки. Дожидаемся, когда дрожжи возьмутся шапкой. Яйцо хорошенько взболтать. Сахар, растворяем в оставшемся теплом молоке, добавляем яичную болтушку, ванильный сахар. В муке делаем воронку, вливаем туда дрожжевую болтушку, яично-молочную смесь,...

Жареные пирожки с картошкой - очень известные, но очень любимые. (Тесто для замеса в хлебопечке)

Жареные пирожки с картошкой - очень известные, но очень любимые. (Тесто для замеса в хлебопечке)

Тесто: Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки согласно инструкции. Выставить режим "Тесто" (2 ч.20 мин). Начинка: Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки,поставить варить. Лук порезать не очень крупно и обжарить на растительном масле. Готовый картофель помять,добавить жареный лук,посолить-поперчить по вкусу. Готовое тестодостать,...

Тесто « Попутчица» и пирожки из него

Тесто « Попутчица» и пирожки из него

Просеять муку Опара: В большой чашке развести дрожжи в теплом молоке, добавить 4 ст. л. сахара и 6 ст. л. с горкой муки. Размешать. Покрыть полотенцем или затянуть пленкой, поставить в теплое место на 30 минут Затем взбить яйца с солью. Ввести в опару, размешать Постепенно добавлять муку, размешивая, и подливая растительное масло. Вымешивать...

Жаренные пирожки из слоёного теста с необычной начинкой

Жаренные пирожки из слоёного теста с необычной начинкой

В мисочку вылить 250 мл майонеза и вбить яйца. хорошенько взбить миксером. Вылить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой на 190 градусах духовке до золотого цвета. Готовый отставить остывать. Тем временем сырки натереть на тёрке и добавить оставшиеся 250 мл. майонеза. Хорошо перемешать. Колбаску нарезать маленькими квадратиками...

Нежное тесто на пиве для выпечки фруктовых пирогов

Нежное тесто на пиве для выпечки фруктовых пирогов

Желтки отделить от белков, к желткам добавить муку, масло, ванильный сахар и пиво. Взбить миксером, постепенно доливая молоко. В отдельной миске взбить в крепкую пену белки с сахаром и щепоткой соли. Соединить обе смеси вручную, добавляя белковую массу в желтковую по столовой ложке круговыми движениями. Форму смазать маслом и присыпать мукой....

Колдуны белорусские

Колдуны белорусские

Картошку тру (мелкая терка!!!), отбрасываю на сито, чтобы стек сок (часть его пойдет в фарш), некоторые добавляют муку, тогда проще лепить, но мне не нравиться, я добавляю немного крахмала, соль, пару яиц и тертую луковицу (как и в драники). Фарш, как нравиться (я измельчаю в процессоре мелко-мелко, вместе с луком, добавляю соль, перец, немного...

Картофельные пирожки с горбушей

Картофельные пирожки с горбушей

Очистите картофель.Выложите картофель в кипящую воду, посолите и варите до готовности. Слейте воду с отварного картофеля, добавьте сметану,горчицу и молотый перец, разомните в пюре. Остудите. Горбушу вымойте, обсушите, нарежьте на кусочки.Выложите на сковороду, залейте молоком, посолите, добавьте половину укропа, лавровый лист и готовьте 6-7...

МАЛЕНЬКИЕ ИДЕИ ДЛЯ БОЛЬШОГО ПРАЗДНИКА ( фотоотчет  закусочного стола)

МАЛЕНЬКИЕ ИДЕИ ДЛЯ БОЛЬШОГО ПРАЗДНИКА ( фотоотчет закусочного стола)

Для фаршированных шампиньонов : .Из шампиньонов удалить ножки, оставив только шляпки. Ветчину и лучок мелко-мелко нарезать Яйца и сыр натереть на мелкой терочке. Смешать все ингридиенты, добавить соль, перец, немного мелко нарезанной петрушки, заправить майонезом. Начинить шляпки, воткнуть шпажки. Для рулетов из баклажан: Делать за 5-6 часов...

Сырная лепешка

Сырная лепешка

Пошаговых фотографий нет - так как размещать этот рецепт я не собиралась, но получилось такая вкусная лепешечка, что я решила поделиться... ;) Перемешать яйцо, дрожжи, соль, сахар, масло. Добавить теплое молоко. Всыпать муку и замесить тесто (всыпайте порциями - тесто должно получиться не очень тугое, как на пирожки). Тесто поставить подниматься...

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Муку просеять с солью. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, размешать и дождаться обильного пузыревыделения, минут 10. Высыпать треть всей муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на полчасика. Желтки взбить с щепоткой сахара. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и подошедшую...

хрустящие пирожки

хрустящие пирожки

Утром не всегда хватает времени для длительного приготовления завтрака. Этот рецепт рассказал мой товарищ. Делается все молниеносно и получается вкусно! Лаваши разрезать на 4 части. Любую начинку, которая есть в холодильнике, положить в центр 1/4 лаваша. Свернуть, как блинчик. Я делала с тушенной капустой и варенными яйцами. Очень вкусно светчиной,...

Очень необычные пироги с баклажанами и индейкой.

Очень необычные пироги с баклажанами и индейкой.

  • 29 сентября 2010, 01:51

Баклажаны нарезать маленькими кубиками, присыпать солью и оставить, на минут 20, затем промыть и обсушить. Индейку нарезать небольшими кубиками, обжарить в маленьком количестве подсолнечного масла на сильном огне, до небольшой золотистости. Лук нарезать кубиками, чеснок порубить, но не очень мелко. Сливочное масло растопить в сковороде, баклажаны,...

Пирожки жареные с печенью и картошкой

Пирожки жареные с печенью и картошкой

В теплой жидкости растопить сливочное масло, добавить добавить сахар,соль, растительное масло,дрожжи. Подсыпая муку замесить не крутое тесто. Хорошо вымешанное тесто накрыть полотенцем и поставить в тепло на 2 часа. (Где-то через 1 час тесто обмять). Теперь готовим начинку: сырые картошку,печень, лук и зелень прокрутить на мясорубке, добавить...

Пирожки на заварном  безопарном тесте

Пирожки на заварном безопарном тесте

3 столовые ложки муки 3 столовые ложки масла подсолнечного 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. потом добавляем ещё 1ст.теплой воды,3 желтка,1,5ч.л сухих дрожжей и 4-5ст.муки,это зависит какая клейковина муки и замесить...

Пирожки с творогом и клубникой.

Пирожки с творогом и клубникой.

1. Половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошо перемешать, укрыть и дать постоять в тепле примерно 20 минут. Масса должна вспениться. 2. Затем в закваску добавить яйцо, сахар, мягкое масло, ванильный сахар, оставшееся молоко, засыпать муку и соль. 3. Замесить тесто, оно может немного липнуть к рукам, муки не...

Пирожки с печенкой

Пирожки с печенкой

Как вы могли заметить по ингредиентам - рецепт теста новизной и оригинальностью не отличается. Но у каждой хозяйки технология и конечный результат разнятся. Хочу поделиться с вами этим рецептом, потому что до него перепробовала кучу других и ничего впечатляющего раньше не получалось. Зато теперь моих пирогов хотят отведать все! В небольшом...

Универсальное тесто для выпечки (пироги, пирожки, беляши и тд)

Универсальное тесто для выпечки (пироги, пирожки, беляши и тд)

Тесто яйца взбить с растительным маслом и солью В кефир добавить соду и перемешать Влить кефир в яйца,перемешать Всыпая муку,замесить эластичное и мягкое тесто - аккуратнее с мукой,лучше вводить частями! Накрыть и оставить отдыхать минут на 40 Начинка 1 Зелень мелко порезать,отдельно нарезать кинзу Лук обжарить,всыпать всю,КРОМЕ КИНЗЫ,зелень...

ВЭРЗЭРЕ (постное и очень вкусное,а также не для поста)

ВЭРЗЭРЕ (постное и очень вкусное,а также не для поста)

Тесто Воду смешать с маслом и солью Постепенно всыпая муку замесить тесто Тесто будет мягкое и приятное Накрыть тесто теплым влажным полотенцем. Начинка Капусту пошинковать Лук порезать полукольцами Потушить на сковороде,лишнюю влагу слить Яйца порезать кубиками Смешать с капустой,посолить и поперчить Я делила тесто на 15 кусочков Делала из...

Пирожки закусочные, ну очень сердечные!

Пирожки закусочные, ну очень сердечные!

Эти пирожки своей начинкой мне напомнили тот вкус, который был в детстве у пирожков с ливером по 4 копейки( мож, кто их ещё помнит). И муж тоже заметил-вкус начинки-точно такой же. Не претендую на правильность( знамо дело-там были и лёгкие и печёнка. и ещё Бог знает чего напихано). У меня всё гораздо проще, но вкус очень понравился. Сердца...

Булочки "Плиссе"/из теста Фило с сыром

Булочки "Плиссе"/из теста Фило с сыром

Добрый день! Обещала одному хорошему человеку показать, как "вкусно пристроить" тесто Фило, вот так,например,…..с сыром! В ёмкости соединяем раскрошенную Фету с Моцареллой и яйцами, добавляем по вкусу соль,начинка готова (не удержалась,добавила сушёной зелени и чили). Лист теста смазываем смесью растительного масла с водой, собираем в центре...

Капуста тушеная без мяса

Капуста тушеная без мяса

  • 01 февраля 2009, 23:41

Капусту и лук режем соломкой, морковь трём на крупную тёрку. Капусту кладём в котелок или в сковородку с высокими бортами и жарим. Капуста пустит сок, если сока мало подлить водички. Крышку накрываем, что бы капуста пропарилась. Жарим лук и морковь на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту и сахар. Добавляем зажарку к капусте,всё солим,...

Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки с капустой и яйцом

Смотрите подробный пошаговый рецепт...

Пирожки с рисом и яйцом

Пирожки с рисом и яйцом

Тесто для пирожков я приготовила по рецепту, который обнаружила на обратной стороне пачки с сухими дрожжами от фирмы "Домашняя кухня". Его я и взяла за основу. Итак: Просеять муку. Добавить все сухие продукты: дрожжи, сахар, соль и перемешать, я ещё добавила немного разрыхлителя и ванилина. (В рецепте этого нет). Добавить 2 яйца, тёплую воду...

Беляши домашние (как их делаю я)

Беляши домашние (как их делаю я)

Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм....! Нам очень понравилось, попробуйте и вы! 1. Сначала сделать тесто: В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. 2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. 3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное...

Учпочмак

Учпочмак

Приготовить начинку:картошку почистить и накрошить кубиками.Фарш перемешать с картошкой,и мелко накрошенным репчатым луком.Сольи черный молотый перец по вкусу. Из выше перечисленных продуктов замесить тесто. Сделать небольшие шарики,раскатать в небольшой пласт,и выложить туда начинку.Сделать форму треугольника,уложить на форму,сверху накрыть...

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

ТЕСТО : Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Молоко подогреть до состояния парного, распустить в нём дрожжи. Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло. Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристаёт к рукам. Кастрюльку смазать...

быстрое дрожжевое тесто без хлопот

быстрое дрожжевое тесто без хлопот

  • 24 декабря 2008, 22:40

1. Воду, сахар, соль и дрожжи смешать и поставить в теплое место на 15 мин. (желательно воду взять теплую) 2. Добавить просеяную муку и подсолнечное масло. Все хорошо вымесить. (при замешивании я сначала добавляю половину порции муки, потом половину порции подсолнечного масла, после оставшуюся часть муки и на последок остатки подсолнечногомасла)...

Пирожки с абрикосами из творожного теста - супер быстро и просто

Пирожки с абрикосами из творожного теста - супер быстро и просто

П р и г о т о в л е н и е: В большой миске смешиваем творог, простоквашу, яйца, растительное масло, соль, сахар, соду. Тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь добавить просеянную муку, разрыхлитель – замесить тесто. При необходимости подсыпаем муки – тесто должно получиться мягкое, нежное, но не липнущее к рукам. Накрыть тесто полотенцем...

Закусочные пирожки с грибами и сыром

Закусочные пирожки с грибами и сыром

Для начинки грибы обжарить с луком, добавив зелень и одну столовую ложку сметаны. Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники. Треугольники теста по сторонам смазать желтком немного разведенным водой. На середину каждого треугольника выкладываем чайную ложку грибной начинки. Сверху начинку...

Вараки самса

Вараки самса

1. Поставила хлебопечку месить тесто, просто смешав все ингредиенты. 2. А тем временем занялась начинкой, я однажды видела, как фарш делают двумя ножами-тесками, и фарш получается кусочками, а не такой мелкий как после мясорубки, таких ножей у меня нет, потому я просто на мясорубку поставила насадку с большими дырочками. 3. Для мужа фаршбросила...