Пирожки

Оба вида муки смешать с холодным маслом, яйцом, мелким коричневым сахаром ТМ Мистраль, разрыхлителем. Замешиваем тесто. Распределить тесто тонким слоем по форме, формируя бортики, и убираем на 1 час в холодильник. Делаем начинку. Взбить 2 белка с 8ст.л. мелкого коричневого сахара ТМ Мистраль до твердой белой пены. Далее смешиваем творог, сметану,...  читать далее

Сначала делаем начинку. 1 луковицу нарезаем кубиками. Шинкуем полкилограмма капусты. Порезанный лук выкладываем на раскаленную сковороду. Пассеруем на среднем огне до золотистого цвета. Когда лук подзолотился, добавляем к нему нашинкованную капусту. Все солим, добавляем 3-4 ст. л. воды и перемешиваем. Тушим капусту на медленном огне под крышкой...  читать далее

1. Дрожжи активировать с теплой водой- 3 ст.ложки и чайной ложечкой сахара. Муку просеять дважды в объемную миску. Отсыпать половину. Влить теплое молоко, дрожжевую пенку во вторую половину муки, добавить манку и завести негустое тесто-опару. Прикрыть пленкой и убрать в тепло до увеличения в 2,5 раза. 2. Размягченное масло -где-то половину...  читать далее

Добрый день! Для таких булочек вам понадобятся 5-6 трубочек картонных (от бумажных полотенец,например), их нужно обернуть фольгой так,чтобы за края фольги вы смогли бы эти трубочки подвесить-прицепить к форме , чтобы они не касались друг друга и дна... (Да,мы не ищем лёгких путей!). И ,если вы не испугались и готовы заняться уроком труда,...  читать далее

В теплом молоке растворить сахар, соль, масло и дрожжи. Всыпать 100 гр муки, поставить опару. Добавить яйца и остальную муку Вымесить гладкое тесто Разделить тесто примерно на 16 частей В каждом кусочке сделать углубление положить 1/4 часть ч.л. повидла, сформировать шарик. Выложить булочки на противень Посыпать сахарной пудрой, оставить на...  читать далее

Замесили тесто - должно быть мягким Положили немного отдохнуть Делаем начинку Нашинковать капусту небольшими кубиками Ошпарить кипятком откинуть на дуршлаг В сковороду налить раст масло и выложить капусту с луком Тушить минут 7,помешивая (я люблю не мягкую,а чуть похрустывающую капусту в начинке) добавить мясо,посолить,поперчить,добавить чуть...  читать далее

Дрожжи залить тёплой водой с сахаром, тем временем прокрутить мясо с луком через мясорубку. Фарш посолить, поперчить. В поднявшиеся дрожжи добавить муку, соль, масло и замесить тесто. Минут через 30 можно приступить к лепке - сформовать из теста небольшие шарики, раскатать их в лепёшки и выложить начинку. Края защипнуть, оставив небольшое...  читать далее

1. Масло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль. 2. Оба сыра натереть на крупной терке, смешать. 3. Отдельно натереть масло. 4. От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько...  читать далее

В теплой сыворотке развела дрожжи и отправила на солнышко до "шапочки". Ввела масло,сахар,соль,ванилин.Хорошо размешала. Постепенно всыпала муку,замешивая тесто.Вымесила.Тесто должно получиться эластичным,без комочков. Сразу же разделываю пирожки(без расстойки теста). На лепешку насыпала сахар. На сахар - абрикосы. На абрикосы-крахмал,тогда...  читать далее

1. Муку просеять в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 2. Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших...  читать далее

Ревень почистить. Ревень порезать небольшими кубиками. Засыпать сахара (зависит от вкуса). Оставить на 1 час (я делаю с вечера и убираю на ночь в холодильник). Утром слить сок (я развожу водой и пью как компот). В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавитьсахар,...  читать далее

Начнем с теста. Мне очень захотелось маминых пирожков, не поленилась приготовить и тесто по ее рецепту. Если и вы приготовите, не поленитесь, вас отблагодарит вся семья. Берем прессованные ( свежие) дрожжи и начинаем их пробуждать. Кладем их в пиалу, добавляем 1ст.л. муки, 1ст.л. сахара и немного теплого молока. Размешиваем, ставим в теплое...  читать далее

  • 15 октября 2012, 11:25

Сначала сварить прозрачнейший бульон из мяса и костей. Довести до кипения залитое водой мясо и кости, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить 2-3 часа, за 30 минут до окончания варки добавить лавровый лист. В самом конце добавить соль и перец. Вытащить мясо в тарелку, остудить, чтобы потом можно было нарезать небольшими порционными...  читать далее

Взбить яйцо с кефиром На крупной терке натереть морковь, добавить к кефирной-ячной смеси Добавить муку (у меня было около стакана) Добавить сахар и корицу по вкусу Затем вмешиваем соду, погашенную уксусом Все хорошенько перемешать Смазать разъемную форму сливочным маслом, обсыпать манкой и выложить наше тесто Поставить в разогретую духовкудо...  читать далее

Предлагаю Вашему вниманию красивые воздушные медовые булочки с нежной начинкой из сливочного сыра и лимонного сока. Это - одни из любимых булочек нашей семьи! Вам нужно обязательно их приготовить! См. пошаговое описание.  читать далее

1. В чашку разбить яйцо. добавить соль, сахар, творог и хорошо перемешать. 2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в творожную массу и замесить тесто. 3. Для начинки сыр натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, зелень измельчить. Смешать фарш с сыром, перцем и зеленью. 4. Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть распластать...  читать далее

1. Дрожжи растереть с мукой, добавить сливочное масло, (комнатной температуры), сахар, соль. Яйца разболтать вилкой, смешать с молоком и добавить в мучную смесь. 2. Заместить довольно липкое тесто, вначале оно будет прилипать к рукам очень активно, через какое-то время станет эластичным. 3. Поставить тесто подходить в течение часа, оно должно...  читать далее

Пирожки не новость, особенно из слоеного теста. Хотела показать сам процесс заворачивания пирожков, очень он мне понравился.Легко,быстро и очень красивые получаются пирожки.Тесто размораживаем,даём немного подойти,раскатываем,разрезаем на квадраты и каждый квадрат слегка надрезаем по уголкам,на середину выкладываем фарш(любой,на ваш вкус)ясделала...  читать далее

1. Лук очистить, промыть и нашинковать мелко и тонко. Грибы разморозить, жидкость не выливать. Чернослив промыть и замочить на 15 минут в теплой воде. Капусту –если она слишком кислая, можете промыть, но я предпочитаю хорошо отжать и добавить сахар при тушении. 2. Обжарить лук на растительном масле до легкой золотистости. Добавить грибы иобжарить...  читать далее

  • 27 февраля 2009, 13:24

Запалить духовку прогреваться на 225º С и заняться картофелем. Почистить клубни, помыть и нарезать или на 4 части вдоль (как на снимках) или на 4 пластины. Нарезанный картофель подсушить и собрать в полиэтиленовый пакет, посыпать солью, по желанию перцем и хорошо протрясти, чтобы соль и перец равномерно пристали к клубням. Выложить картофель...  читать далее

По этому простому рецепту, который рассказала мне свекровь, получается вкусная выпечка. Можно готовить булки, пироги или пирожки. В этот раз у меня булочки с изюмом. Очень вкусная выпечка, рекомендую попробовать!   читать далее

И так,приступим! В миске для теста смешаем кефир и соду(можно использовать разрыхлитель),перемешаем.Добавим соль,сахар,яйцо и растительное масло размешать.Добавить натёртый сыр,я тёрла сама на крупной тёрке,но можно использовать покупной тёртый сыр.Всё перемешать и добавить муку.Вымешать до однородного теста.Если получится слишком жыдкое-добавить...  читать далее

Пошаговых фотографий нет - так как размещать этот рецепт я не собиралась, но получилось такая вкусная лепешечка, что я решила поделиться... ;) Перемешать яйцо, дрожжи, соль, сахар, масло. Добавить теплое молоко. Всыпать муку и замесить тесто (всыпайте порциями - тесто должно получиться не очень тугое, как на пирожки). Тесто поставить подниматься...  читать далее

Пышные, румяные пирожки с капустой, начинка готовится за 15 минут, получается ароматной и вкусной! Делаем опару, смешиваем воду, сахар, дрожжи и немного муки. Оставляем на 15-20 минут, Опара подошла, добавляем яйцо, соль, растительное масло, муку. Замешиваем тесто. Подбиваем 3-4 раза. Приготовим начинку. Обжарим лук, добавим тертую морковь...  читать далее

Капусту порезать и стушить на растительном масле до мягкости. Лук мелко нарезать, морковь также нарезать, слегка поджарить на сковородке на растительном масле. Измельчить чеснок, вареные яйца мелко порезать. Зелень укропа и петрушки измельчить. Смешать капусту, лук и морковь, зелень, чеснок, яйца, посолить и добавить немного сахара по вкусу....  читать далее

1.Взбить яйца с сахаром и солью. 2.Нагреть сливки(чтобы были горячими,но не обжигающими-иначе дрожжевые грибки погибнут и тесто не поднимется) 3.Смешать взбитые яйца,сливки и дрожжи(иногда я добавляю "улучшитель муки") 4.Понемногу всыпать просеянную муку(столько,сколько возьмет тесто,чтобы быть упругим,эластичным,мягким,"живым"... ;)) 5.Месить...  читать далее

Насыпать в миску половину муки. Сверху, на крупной тёрке, натереть охлаждённое масло. Сверху всыпать вторую часть муки. Всё размять руками до равномерой консистенции, добавить примерно 250 мл. пива. Замесить эластичное тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить муку. Тесто после выпечки получается похожим на слоёное. Очень нежное....  читать далее

  • 24 декабря 2008, 22:40

1. Воду, сахар, соль и дрожжи смешать и поставить в теплое место на 15 мин. (желательно воду взять теплую) 2. Добавить просеяную муку и подсолнечное масло. Все хорошо вымесить. (при замешивании я сначала добавляю половину порции муки, потом половину порции подсолнечного масла, после оставшуюся часть муки и на последок остатки подсолнечногомасла)...  читать далее

Пирожки Минутки. Пирожки готовятся необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро. Так как тесто готовится быстро, сначала готовим начинку. 500 гр картофеля почистим, посолим, заливаем водой и ставим варить. Луковицу мелкопорежем,...  читать далее

Тыкву, морковь и яблоки чистим, трем на терке, смешиваем с медом и оставляем примерно на полчаса, чтобы выделился сок. Муку просеиваем, смешиваем с солью. Тыкву, морковь и яблоки отжимаем ( без фанатизма ), в сок добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом, смешиваем с маслом и добавляем в муку. Замешиваем мягкое тесто, которое хорошо...  читать далее

Когда-то, очень давно моя бабушка готовила домашнее яблочное повидло для начинки пирожков, да и так просто с хлебушком или с булочкой к молоку или чаю. Она не делала заготовку на зиму, а делала это по потребности, ведь яблоки были в наличии практически круглый год. Делала она это повидло безо всяких особых приспособлений, как все тогдашниебабушки,...  читать далее

1. Ливер хорошо промыть удалить жилки, порезать на крупные кусочки и приварить. 2. Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. 3. Варёный ливер измельчить в блендере и перемешать с поджаренным луком. По желанию можно добавить зелёный лук, зелень и приправить специями по вкусу. 4. Картофель очистить и варить...  читать далее

ТЕСТО Насыпаем в пиалушку пару ложек сахара, заливаем парой олжек молока, засыпаем дрожжи и ставим "для разгона" в теплое место (я ставлю на плиту между конфорками). Нарезанное кусочками масло кладем в бааальшую кастрюлю (на 5-6 л), добавляем оставшийся сахари соль. Растапливаем масло, слегка охлаждаем и заливаем все молоко. Просеиваем муку:...  читать далее

Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье. И главное их достоинство то, что готовятся они очень быстро. 1. Сыр натереть на терке. Ветчину натереть на терке. Зелень мелко порезать. 2. К сыру и ветчине добавить зелень, одно яйцо, соль, чеснок. Все перемешать. 3. Тесто немного раскатать, нарезать квадратами желаемой...  читать далее

Когда очень хочется пирожков, а времени нет возиться с дрожжевым тестом, выручает вот такой быстрый и простой рецепт. Начинка в пирожках может быть любая. 1. Приготовим НАЧИНКУ. Отварите гречку в подсоленной воде по инструкции. Очистим и нарежем мелко репчатый лук и чеснок, обжарим до золотистого цвета. 2. Добавим в сковороду тертую накрупной...  читать далее

Для приготовления закваски: мелко нарезать яблоки и залить их водой так, чтобы она их только покрывала, оставляем на неделю при комнатной температуре. Сливаем забродивший сок, яблоки выбрасываем. Домешиваем в сок муки до консистенции теста на оладьи – оставляем на ночь, утром досыпаем муки до мягкого теста, как на пирожки. Оставляем на 2 часа...  читать далее

Дрожжи разводим в молоке, добавляем сахар и яйца, и месим мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Делим на 2 части. Готовим смазку: маргарин взбиваем с сахаром , добавляем мелко порезанные орехи. Раскатываем тесто толщиной 0,5см. Смазываем смесью маргарина и сахара. Заворачиваем рулетом. Режим на кусочки шириной приблизительно 6см. Одну сторону...  читать далее

ТЕСТО : Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Молоко подогреть до состояния парного, распустить в нём дрожжи. Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло. Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристаёт к рукам. Кастрюльку смазать...  читать далее

Рецепт теста я нашла в интернете и конечно же переделала по своему вкусу.Все продукты для теста загрузить в хлебопечку и поставить в режим "Тесто".Пока тесто вымешивается и подходит,делаем начинку:в фарш добавляем мелко нарезанный лук,приправу,немного бульона или водички,чтобы фарш был немного жидковат,но без фанатизма!вторая начинка-вчерашний...  читать далее

Добрый день! Отличные рогалики к кофе,угощайтесь... Взбиваем слегка белок и яйцо с солью, делим массу пополам. В тёплом молоке распускаем дрожжи, делим смесь пополам и замешиваем тесто в двух ёмкостях: в первую ёмкость добавляем к дрожжам часть яичной смеси,половину сметаны и около 250 гр.муки,замешиваем тесто. Ставим в тепло на час. Вдругую...  читать далее

В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Брынзу размять вилкой, если используется творог - посолить. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавилку. Зелень вымыть, хорошо обсушить...  читать далее

Супер мягкие быстрые пирожки на кефире с добавлением сметаны. Просто тают во рту и готовятся мгновенно. Тесто получается нежное, пластичное, а пирожки мягкие, ароматные с золотистой аппетитной корочкой и очень вкусные. Попробуйте приготовить один раз и этот рецепт вы не променяете ни на какой другой! 1. Кефир комнатной температуры смешиваем...  читать далее

1. Для опары развести дрожжи, смешанные с 1 ст. л. сахара, 100мл теплого молока и 1ст.л. муки. Поставить в теплое место на 10-15мин. 2. После того, как опара подойдет, вбить туда одно яйцо, взбить венчиком, затем добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль и оставшееся молоко и сахар. Все перемешать хорошо. Затем добавить постепенно...  читать далее

Дрожжеевое тесто Для начала необходимо поставить опару: В теплом молоке растворить дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан). Муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи. Опару поставить в теплое место...  читать далее

1. Растопите 200 гр сливочного масла влейте молоко 250 мл. Смесь должна быть теплой 2. Добавьте 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и 11 гр сухих дрожжей. Все перемешайте 3. Просейте 3 ст муки и замесите мягкое тесто 4. Для начинки порежьте лук и порубите яйца. Все пeрмешайте, посолите по вкусу 5. Стол припылите мукой, выложите тесто и разделите...  читать далее

Смешать молоко и воду, слегка нагреть, добавить сахар, соль и просеянную муку с дрожжами. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто и поставить его в теплое место на полчаса. Обмять, сформировать булочки, и выложить их на противень. Смазать взбитым желтком, посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут....  читать далее

Муку просеять в чашку,зделать углубление и вылить туда заранее разведенные дрожжи в тёплом молоке+1 ч.л.сахара.Дать подняться опаре минут 20.Затем добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто.Поставить в тёплое место.Когда тесто подойдёт,разделить его на кусочки по 80 гр.Из каждого кружочка раскатать жгут длиной 50 см и сделать такую...  читать далее

Пирожки из лаваша с яйцом и луком. Очень быстро и Очень вкусно! Яйца отвариваем и натрем на крупной терке, лук зеленый мелко порежем. Смешаем, добавим майонез. Начинка готова. Лаваш раз режим на 4 части. На край укладываем начинку. Завернем пирожки, смазываем яйцом и ставим в духовку при 180 на 10 минут. Как я готовлю эти вкусные пирожки...  читать далее

Загрузка...