Карельские пирожки калитки с картошкой грибами и зеленью
Попробуйте карельские пирожки-калитки с картошкой, грибами и зеленью! Нежное тесто и аппетитная начинка. Рецепт с мукой, молоком, яйцом и сливочным маслом.
Пошаговый способ приготовления
В глубокой миске смешать яйцо, соль, сметану, растопленное сливочное масло и молоко;
В 2-3 приема добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто;
Тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 15-20 минут;
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять до состояния пюре, добавить яйцо и перемешать;
Грибы нарезать пластинками, обжарить с луком до готовности;
В пюре добавить грибы, зелень и соль по вкусу, тщательно перемешать и начинка готова;
Тесто разделить на 8-10 частей.
Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром примерно 10-12 см и толщиной 3-4 мм;
В середину каждой лепешки выложить по 1-2 ст.л. начинки, защипнуть края кверху.
Смазать калитки взбитым яйцом с молоком;
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока калитки не подрумянятся;
Вкусные и ароматные калитки с картофелем и грибами готовы!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
113 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5402
Понравилось: 113
Автор: Наталия Фалкон
Создан: 10 октября 2022, 17:03
Видео рецепт
Дополнительная информация
Калитки с картошкой - традиционная карельская выпечка. По внешнему виду они очень похожи на маленькие ватрушки, но тесто делается не дрожжевое, а пресное ржаное. Я же предлагаю немного отклонится от классического рецепта и сделать тесто на пшеничной муке с начинкой из картофеля, грибов и зелени. Уверяю, результат вас приятно удивит!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти