Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чем закусить в день рождения

Ищете, чем закусить в день рождения? Попробуйте картофельные канапе с креветками, эклеры с крабом и мясные нарезки – всего вкусно и эффектно!

Продукты

канапе картофельные с креветками:
картофель варёный в мундире 3-4 средних клубня.
сыр в пластинках плавленый (лучше чеддер, он пикантней) 8-10 ломтиков.
креветки варёно –мороженные в панцире полкило.
майонез 1-2 ст.л.
маринованные или солёные огурчики 1-2 шт.
шпажки для подачи.
эклеры с мясом краба и печёночным паштетом:
молоко 1 ст.
масло сливочное 100 г
мука 1 ст.
соль щепотка.
яйцо куриное 4 шт.
крабовое мясо 240 г
яйцо варёное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.
майонез или сметана на ваш выбор.
печёночный паштет по вашему вкусу у меня вот по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/75949
«пирожки» слоёные с мясом:
тесто слоёное дрожжевое 1 упаковка 400 г (2 пласта)
фарш говяжий 200 г
картофель сырой 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль
перец
сыр 100 г натереть на мелкой терке.
печень говяжья жаренная в беконе:
печень 500 г (берите больше, это очень вкусно!)
бекон в ломтиках.
для маринада:
соевый соус, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло, соль
перец, сок половины лимона.
мясные нарезки:
у меня рулет (собственного приготовления) из говядины с перцем (фото №5) и немножко колбаски :)
оливки, маслины, сырная тарелка – были покупными :)

Пошаговый способ приготовления

Накануне испечём эклеры и пирожки.

Заготовки для канапе можно сделать за пару часов до намеченного времени, а перед приходом гостей останется лишь на 5минут убрать в горячую духовку.

Печёнку нарезать тонкими, не очень длинными ломтиками и замариновать также накануне. А за час до прихода гостей обмотать их полосками бекона и обжарить на среднем огне до готовности – по паре минут с каждой стороны. Фото №4!

Пирожки присыпать сыром и также на пять минут убрать в горячую духовку, чтобы сыр подрумянился.

А теперь всё тоже, но чуть подробнее

Для открытых пирожков (фото №1): не раскатывая тесто, разрежем, каждый пласт, на 9 равных квадратов, в центре сделаем углубление большим пальцем и положим в него шарик фарша (в говяжий фарш добавить тёртую на самой мелкой тёрке картофелину, соль, перец и куриное яйцо), запекать минут 20 при 200градусах. Непосредственно перед подачей присыпать тёртым сыром и прогреть в духовке.

Эклеры (фото №2): приготовим заварное тесто http://koolinar.ru/recipe/view/75949, двумя чайными ложками сформируем и выложим на застеленный пекарской бумагой противень, выпекаем при 180град. минут 20-25. (духовку не открывать! Приготовьте начинки на ваш вкус: у меня крабовый салат и печёночный паштет. Чтобы не перепутать какие с чем, обвяжем один из вариантов пёрышками зелёного лука.

Канапе с креветками (фото №3): отварной в мундире картофель (выбирайте некрупные клубни, чтобы после нарезки ломтик был как бы на один укус! очистим и нарежем ломтиками толщиной приметно 5мм, на каждый ломтик выдавим по капле майонеза, сверху ломтик огурца, кусочек сыра (каждую пластинку разрезать на 6 частей) и сверху водрузить креветку. Убрать в разогретую до 220град. духовку на 5 минут. Если креветка сползёт с сыра в процессе запекания, поправьте её на место, пака сыр расплавленный.

Оливки-маслины, маринованные корнишоны, фрукты и свежие овощи дополнят картину! Напитки на ваше усмотрение!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

166 человек оценили

В избранное

266 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 99084

Понравилось: 166

Автор: mama tasi

Создан: 28 мая 2010, 03:24

Каталоги: Закуски Канапе Канапе с креветками Куриный рулет Мясной рулет

Дополнительная информация

Я пригласила своих близких, самый узкий круг, на чаепитие в честь Дня моего рождения, и кроме ПОКУПНОГО ТОРТА и сластей ничего готовить не планировала… не хотелось «перетруждаться в этот день» ... но, как вы понимаете, дурная голова рукам покоя не даёт… Вот я и приготовила несколько закусочек под горячительные и не очень напитки, о чём и отчитываюсь перед вами!!!
Рецепты просты и не требуют много сил, так что у вас ещё останется время привести себя в порядок и встретить гостей при полном параде! Рецепт не претендующий на оценку ну а вдруг кому рецептик какой приглянется и пригодится??!!

Наталь, вот печенку в беконе надо было бы отдельным рецептом! и поподробнее всё нам рассказать, в чем мариновать, как, скока? Я тоже хочу попробовать сделать! в пирожках яйцо и картошка - в фарш?

Babyfire

28 мая 2010, 04:06

Ну,ты Наташ, развернулась Просто и разнообразно

mama tasi

28 мая 2010, 04:11

Спасибо всем за тёплые слова, как я и написала в названии это НЕ СТОЛЬКО РЕЦЕПТ, СКОЛЬКО ФОТО ОТЧЁТ!!! Искренне надеюсь, что с ингредиентами все разберутся, при желании..
Лисса, когда будете готовить пишите мне в личку, я вас пошагово проконсультирую!!!!
Дашечка, про печень всё в пункте 1 можно накануне замариновать, а можно и за пару часов до приготовления!!!! Мы её, печень, таким же образом на даче на углях жарили, только на решётке, на шампурах бекон держаться не хотел!

Nathalya

28 мая 2010, 04:12

Натуська, молодец! (про отдельные рецепты тебе верно заметили! )

mama tasi

28 мая 2010, 04:20

Прислушалась к справедливой критике и слегка подкорректировала рецепт! Надеюсь, теперь стало понятнее?!

atemnova

28 мая 2010, 04:24

Я в диком восторге от ваших закусок!!!!!!!!!!!!!!!! Большое спасибо за ваш отчет. Все понятно.

лиссса

28 мая 2010, 04:27

да, всё понятно, забираю пирожки, спасибо. 5

Steblik

28 мая 2010, 04:31

Натали! это шедеврально... ничего себе вкусностей наготовила!!! Узкий круг говоришь? видимо, все прибалдели от такой нямки!!!!!!!!!!!

lorxen1

28 мая 2010, 04:31

просто прелесть, всё очень вкусно и очень красиво ну девочки, вы чего сегодня? по столько блюд в одном рецепте, с чего вдруг, или это соревнование?

ЯВенера

28 мая 2010, 04:33

Натуль, какой вкусный у тебя был День Рождения!!! Мне всё понравилось!!!! 555!!!

druzhina

28 мая 2010, 04:38

И я в восторге!!! А картофельные канапешки, просто покорили!!! 555!!!

mama tasi

28 мая 2010, 04:42

СПАСИБО ВСЕМ ЗА СПАРАВЕДЛИВУЮ КРИТИКУ!!! Признаюсь честно, я совершенно расслабилась, после непродолжительного отсутствия на сайте.. и написала рецепт небрежно и это несмотря на то, что к половине выставленных закусок у меня даже пошаговые фотки есть!!!! Лень матушка Но сейчас я внесла коррективы и буду надеяться, что вопросов больше не появится, если что пишите в личку! Буду рада помочь и подробно проконсультирую...

mama tasi

28 мая 2010, 04:45

Танечка, канапе и правда очень вкусные, советую не отказываться от майонеза!!!! если вдруг решишься приготовить - он придаёт сочность, я пробовала без него - получилось очень сухо и больше половины порции осталось нетронутой, при условии что обычно улетает в первые минуты застолья

makakulja

28 мая 2010, 04:51

5+++

гульшан

28 мая 2010, 05:04

Спасибо за рецепт!!!55

mama tasi

28 мая 2010, 05:30

Спасибо что заглянули!!!!

fraut

28 мая 2010, 05:39

аки пчелка- всё успела

lianaaa

28 мая 2010, 05:52

Ни че себе простые закуски Вот теперь понимаю почему праздник растянулся на несколько дней Наташка ну ты и пчелка, классно все придумала забираю все

uti-puti.

28 мая 2010, 09:30

555

alix7

28 мая 2010, 10:04

Настоящее руководство к действию!Спасибо!55555555555

administra

28 мая 2010, 10:50

Наталья,для меня действительно очень нужная информация,люблю всякиетакие закусочки.Спасибо 5555555

ludochek1978

28 мая 2010, 11:14

Вот это вкуснота конечно пригодится!55555555555555!

автоледи

28 мая 2010, 11:27

Всегда искала быстрые, простые и вкусные закуски. И тут вдруг в таком колличестве и главное понравились все!!! Супер! Спасибо за идею.

allenka(alarm clock)

28 мая 2010, 12:48

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!

манюша

28 мая 2010, 12:54

Наташа, спасибо! Всё утащила. 5555

irisecka

28 мая 2010, 13:11

Очень вкусный День Варенья получился у тебя, Натуська!
С печенкой то как здорово придумано, буду пробовать! Спасиб!

vika9507.95@mail.ru

28 мая 2010, 13:24

ПРОСТО МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!СУПЕР!!!!!!

natalusik_

28 мая 2010, 13:46

Без сомнений 5!!!

binary

28 мая 2010, 13:52

Поздравляю с Днем Варенья!!! Закуски отличные 5555++++

nira60

28 мая 2010, 14:02

Мне очень понравилось.... Все приготовленно со вкусом и душой. А главное и сытно, и вкусно, и красиво, а временми минимум. Вот это настоящий праздник.

krisenok

28 мая 2010, 14:08

Наталья! От всего сердца поздравляю тебя с прошедшим днем рождения! Пусть каждый твой день будет наполнен радостными событиями, солнечного тебе настроения и семейного счастья!Отличный стол для очень трудолюбивых хозяек. Но, я думаю, твои гости были уверены в том, что на стол ты подашь только свои очередные шедевры!

яалиса

28 мая 2010, 14:31

Наташ,твоим гостям и врямь было чем закусить .И не закусить,а нажраться до отвалу.А что закусывали такими закусками?

lenochek 0107

28 мая 2010, 14:37

Очень всё понравилось! Забрала в копилку!!!5+!

strelec148

28 мая 2010, 14:41

лентяйка ты наша а нука на любимом сайте не расслабляться! собраться! делиться рецептами на 100%!

chaika89

28 мая 2010, 14:51

ЗДОРОВО,КРАСИВО,АППЕТИТНО,И САМОЕ ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

светлана65

28 мая 2010, 14:52

Отличные закуски! Молодец хозяйка!

mama tasi

28 мая 2010, 14:52

Оксаночка, мне и без того неловко уже даже подумывала "а не удалить ли рецепт???" но усилием воли заставила свои эмоции замолчать и внести коррективы... впредь только подробные рецепты, с максимумом фотографий!!!!
Девочки, милые, спасибо большое за тёплые слова и поздравления!!! Празднования продолжаются, сегодня будет вечер в стиле фондю! (фондюшницу подарили )
Ещё раз всем дольшое спасибо за понимание и внимание!!!!

lillit1

28 мая 2010, 15:02

ах, Наташка, как бы я хотела оказаться в этом "узком кругу" дегустирующей твои вкусняки! вотки очень красивые, хоцца от каждой закуски утащить, хотя нет, вру... хоцца ВСЕ утащить! точно пчелка, столько всего наготовила, а ведь это ещу "поленилась"!

ksyusha

28 мая 2010, 15:43

вкуснющие закусочки, мне особенно первые две по вкусу!

valentina 78

28 мая 2010, 15:51

Наталья закусончик ,что надо С прошедшим Днем Варенья!!!!!

fanny

28 мая 2010, 15:59

Наташ, восхитительные закусочки - забрала в свою коллекцию фуршетных блюд!

Inna_2107

28 мая 2010, 16:10

Хорошие закуски!!!555!!!

mara

28 мая 2010, 16:51

Все такое красивое, аппетитное и вкусное...

кыш

28 мая 2010, 17:10

Превосходные закуски!

Варёшка - Таня

28 мая 2010, 17:10

Прекрасные,хорошие рецепты, и идеи быстрых не трудоемких закусок.Спасибо! Предстоит день рождение у дочери,как раз может подойти для подростков.

natasha76-07

28 мая 2010, 17:30

Вау! Очень здоровские рецептики!555

krakazuka

28 мая 2010, 17:33

Ого! Скока всего вкусного! Ничего себе закусончик! Прям целый стол накрыла! Молодчинка! От тебя другого не ожидала!

севуля

28 мая 2010, 17:46

Несомненно, очень вкусный День Рождения! Отлично! Но лучше было бы, если бы рецепты выставлялись по отдельности.

миска

28 мая 2010, 17:54

будьте здоровы, живите богато - Будьте СЧАСТЛИВЫ!!!

nuza

28 мая 2010, 20:31

ЗДОРОВО!!!!!!

mama tasi

28 мая 2010, 21:30

Я бы рада по отдельности, но у меня пошаговые не ко всем блюдам есть, да и в одной кучке, на мой взгляд, легче искать.. но в следующий раз, учту ваши пожелания! Спасибо большое за тёплые слова и поздравления!

sadi 09

28 мая 2010, 21:31

От всей души, поздравляю тебя, Наталья. Желаю Море солнца, Море счастья. И не болеть. Замечательные рецепты. Практичные и интересные. Есть чему поучиться. Жаль не показала сервировку стола. А так здорово всё.

Aaaaa

28 мая 2010, 22:19

Наталья,просто нет слов.ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!555

koshka_1983

29 мая 2010, 02:13

Наталочка, я смотрю вы хорошо поназакусывались!5!

natapit

29 мая 2010, 03:07

РЕСПЕКТ!!!

mama tasi

29 мая 2010, 03:13

Настюш, не то слово хорошо.. водки не хватило, пришлось на коньяк переключаться!!!
Танечка, спасибо за добрые слова - здоровье сейчас для меня одно из важнейших желаний
ЕЩЕ РАЗ, СПАСИБО ВСЕМ ОТ ДУШИ!!!!!

chef

29 мая 2010, 04:55

Натка, с возвращением! Твоим гостям очень повезло Всё очень вкусно и конечно красиво!

mama tasi

29 мая 2010, 15:11

Натуль, спасибо большое!!!! Просто с погодой повезло и фотки на подоконники яркими получились! Никакой дополнительной обработки не потребовалось

sweta1

29 мая 2010, 20:40

вот это вкусно!5!

ледидиана

30 мая 2010, 00:48

Обалдеть!!! Красота-то какая!!! Респект!!! 5555!!