Пирожки рогалики на кефире
Вкусные пирожки-рогалики на кефире с начинкой из свежей капусты и куриного фарша. Простое тесто с живыми дрожжами, кефиром и специями.
Продукты
- для теста:
- дрожжи живые - 25 г
- вода тёплая - 4 ст.л.
- сахар - 0.5 ст.л.
- соль - 0.5 ст.л.
- кефир - 250 г
- яйцо - 2 шт.
- растит масло - 100 г
- мука-сколько войдёт (у меня ушло чуть больше 3-х чашек по 250 мл.)
- для начинки:
- капуста свеж - 1/2 вилка
- лук - 1 шт.
- фарш куриный - 250 г
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- перец чёрный молотый
- соль
- слив масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Итак, дрожжи распустить в тёплой воде с пол-ложкой сахара и оставить их эдак минут на 10.
Тёплый кефир, соль, 1 яйцо и масло хорошо перемешать и добавить наши дрожжи.
Муки добавлять столько, чтобы получилось мякусенькое тесто, ну, разве чтобы не липло к рукам.
Хорошо его вымесить и поставить в тепло для подъма где-то на 1 час.
А пока можно заняться начинкой.
Я её сделала из капусты с куриным фаршем.
Капусту меленько нашинковать и бросить на сковородку с растопл слив маслом.
Я, не заморачиваясь, сразу же туда отправила и приготовленный фарш с луком.
Хорошо перемешала и прикрыла всё это дело крышкой.
И вот когда начинка хорошо пустила сок, и начала тушиться в нём, добавила к ней, сладкую паприку - не столько для вкуса, сколько для цвета.
Затем посолила, поперчила и довела до готовности.
Начинка вышла сытная, с кислинкой.
Дала ей остыть, лишнее масло, или сок слила.
Ну вот, тесто к этому времени поспело.
Ещё один замес и разделила его на 4 одинаковые части.
Каждый кусочек раскатала в лепёшку диаметром порядка 25 см, и разделила на 8 частей.
Ну, а дальше всё, как по нотам:
На краешек фарш, свернуть рогаликом, немного загнув кончики теста.
Готовым прирожочкам дать расстояться ещё 15 мин на листе для выпечки, предварительно смазанном растит маслом, затем покрыть их взбитым яйцом и в печку.
Готовы они у меня были очень быстро.
Подрумянились, донышко стало чуток темнеть.
Готовым пирожочкам нужно дать остыть под полотенечком прям на противне, чтобы они сверху не стали жёсткими.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
141 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 мая 2010, 01:23
22 мая 2010, 01:38
22 мая 2010, 01:39
22 мая 2010, 01:51
22 мая 2010, 02:24
22 мая 2010, 02:21
22 мая 2010, 02:27
22 мая 2010, 02:42
22 мая 2010, 02:46
22 мая 2010, 02:53
22 мая 2010, 02:55
22 мая 2010, 03:15
22 мая 2010, 03:16
22 мая 2010, 03:49
22 мая 2010, 04:25
22 мая 2010, 04:36
22 мая 2010, 04:45
22 мая 2010, 05:11
22 мая 2010, 09:37
22 мая 2010, 12:51
22 мая 2010, 13:41
22 мая 2010, 14:47
22 мая 2010, 16:57
23 мая 2010, 01:44
23 мая 2010, 06:39
23 мая 2010, 16:16
25 мая 2010, 03:25
09 июня 2010, 01:41
30 сентября 2010, 05:00
31 июля 2018, 21:54
Спасибо, тесто отличное для любых пирогов!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти