Пирожки на кефире с печеночной начинкой

Фото к рецепту: Пирожки на кефире с печеночной начинкой

Ингредиенты

  • тесто:
  • кефир – 250 мл.
  • растительное масло – 70 мл.
  • сахар – 70 гр.
  • соль – 1 ч.л.
  • дрожжи свежие– 20 гр.
  • мука
  • = = = = = = = = = = = = = = =
  • начинка:
  • куриная печень – 200 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • зеленый лук - пучок
  • яйца – 2 шт.
  • соевый соус – 1 ст.ложка
  • черный молотый перец
  • молотый мускатный орех
  • соль
  • растительное масло – 1 ст.ложка
  • сливочное масло – 2 ст.ложки
  • = = = = = = = = = = = = =
  • желток
  • молоко – 1 ст.ложка
  • сахар - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Печень протушить на смеси растительного и сливочного масла вместе с нарезанным луком и натертой на терке морковью под крышкой.

Добавить яйца, взбитые с соевым соусом, протушить с открытой крышкой пока не свернутся яйца, и выкипит жидкость. Измельчить все блендером. Добавить соль, перец, мускатный орех, остудить. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Дрожжи растереть с сахаром, добавить кефир, соль, растительное масло, немного муки. Полученную опару поставить в теплое место на 40 минут. Затем, постепенно добавляя муку, замесить не очень крутое тесто, поставить в теплое место на 50-60 минут, обмять, дать подняться еще раз.

Сформировать шарики, затем раскатать лепешки, положить на каждую начинку, слепить пирожок. Оставить пирожки для подъема на 20 минут, смазать желтком, смешанным с сахаром и молоком.

Духовку разогреть до максимальной температуры, поставить противень с пирожками и сразу же уменьшить температуру до 180-190*. Выпекать пирожки 20-25 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если же хотите сделать пирожки без сладости, то достаточно одной столовой ложки сахара. Тесто полусладкое. Мне нравятся пирожки с печеночной начинкой и сладковатым тестом.

5.04.6234410725718371.051
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
allenka(alarm clock)

Какие румяные и блестящие пирожки!5!

sveta-koolinar

Очаровательные пирожки! *BRAVO*

ambrinna
23.05.2010 23:37

*THUMBS UP*

krisenok
23.05.2010 23:35

Очень аппетитные!

adalat
23.05.2010 23:49

:p:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mara
24.05.2010 00:07

по описанию очень вкусная начинка. 5

chef Ruletka

Пышнульки румяные. Очень вкусная начинка у вас @}--}--

anna r
24.05.2010 00:13

очень славные пирожки 5+

sweta1
24.05.2010 00:28

очень вкусно,знаю точно!!!!5!*THUMBS UP*

luba5
24.05.2010 00:30

Какие красавцы...аппетитные!555555555555

valentina 78

"Мне нравятся пирожки с печеночной начинкой и сладковатым тестом." И мне тоже так нравится:)*OK*

pinkflamingo1962

Очень красивые пирожки!И вкусные конечно же тоже!555

natapit
24.05.2010 01:12

красавцы!*THUMBS UP*

naumovec
24.05.2010 01:43

Какие красивые, вкусные!

makakulja

5+++:)

nuza
24.05.2010 07:52

Красивые пирожки,несомневаюсь,что очень вкусные!!!!555555555

шуш
24.05.2010 08:24

Наташ, очень красивые пирожочки!!!! Замечательное тесто и оч вкусная начинка!!!! 5555555555O<img src=" />

миска

а у меня тесто не меньше 4-5 часов всегда забирает на подъём... и как это у других всегда так быстро...? сколько я нервов по таким рецептам перепортила, пока не прочитала у одной хорошей кулинарки - что не на время надо ориентироваться - а на то как заживёт тесто.

lillit1
24.05.2010 13:53

прекрасные пирожки!:)

koshka_1983

в духовке с печеночной начинкой не пробовала, а пирожки очень, пышные и аппетитные!5!

севуля

Отличные пирожочки! 5!:)

laralaram

отлично!!! Миска! я тоже всегда даю тесту хорошо выстояться - не спешу, а когда торопилась - то всегда фигня и получалась...

Ирина 211978

Очень понравились и тесто, и начинка, спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты