Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гурийские пирожки фантазия на тему

Приготовьте гурийские пирожки: пошаговая инструкция с мукой, сухими дрожжами, простоквашей, сулугуни и зеленью. Вкусное блюдо для всей семьи!

Продукты

мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи разводим теплым молоком и оставляем до вспенивания. Остальное молоко и сливочное масло нагреваем, пока масло не распустится.

Муку просеиваем. Берем примерно 2/3 муки, смешиваем с солью и сахаром, вливаем молоко с маслом, 2/3 раст. масла, добавляем яйцо и простоквашу, дрожжи и вымешиваем мягкое тесто.

Тесто вымешивается довольно долго, минут 10-15. В процессе вымешивания постепенно добавляем еще муки и раст. масла по необходимости. В результате тесто должно остаться мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Вымешивать лучше вручную и избегать соприкосновения теста с металлом.

Дальше оставляем тесто подходить любимым способом. Я делаю в достаточно глубокой кастрюле, чтобы не проникал сквозняк, и прикрываю ее полотенцем.

Для начинки яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим, режем каждое поперек на 4 кружочка. Лук режем мелко, обливаем кипятком. Укроп просто режем. Сыр трем на терке, смешиваем с зеленью.

Когда тесто поднимется, обминаем его, даем еще немного подойти. Делим на 12 частей, раскатываем каждую в длинную лепешку. Кладем на середину сыр с зеленью, сверху два кружочка яйца и сворачиваем в длинный рулет. Концы скручиваем и придаем форму полумесяца.

Противень выстилаем пекарской бумагой, выкладываем наши полумесяцы. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Желток смешиваем со сметаной и обмазываем пирожки. Выпекаем 20-30 минут в зависимости от духовки. Готовность определяем по степени румяности и спичкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

94 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13044

Понравилось: 94

Автор: naumovec

Создан: 12 мая 2010, 18:55

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Очень красивая выпечка, как и Венера хочу спечь пирожки "Робин Гуда" .. с яйцом и яйцами, а вот теперь и сулугуни можно будет добавить Форма пирожков на круасаны похожа. 555

mama tasi

13 мая 2010, 04:07

ой, с яйцом и луком!!!! Вот я торопыжка!

кыш

13 мая 2010, 04:39

Очень аппетитные пирожки, начинка замечательная!

chef

13 мая 2010, 06:42

Татьянушка, тесто восхитительное... Это нечто нежное и вкусное (у меня мама как намешает порой на пирожки, вкуснее не едала). Очень захотелось, так вкусно рассказала. Спрятала в кармашек

гюль

13 мая 2010, 06:46

Просто бесподобные перожочки ,уже ароматы их чувствую .Обожаю все что связано сыром .Спасибо за рецептик

принцесса специй

13 мая 2010, 11:11

Красота какая,Танечка!555555!!!!!!

Ирина 211978

13 мая 2010, 12:11

Тесто так расписали, Таня, очень хочется попробовать! Да и начинка вкусная!!!

vicus

13 мая 2010, 20:41

Боже- как вкусно!!!!