Гурийские пирожки (фантазия на тему)

Фото к рецепту: Гурийские пирожки (фантазия на тему)
ДомашняяНе определен
97875592

Ингредиенты

  • мука 3 ст.
  • дрожжи сухие по инструкции
  • простокваша(мацони) 250 г
  • молоко 1/2 ст.
  • яйцо 1 шт.
  • масло сливочное 50-70 г
  • масло раст. 80-100 г
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • .
  • сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
  • яйца 6 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • укроп 1/2 пучка
  • .
  • желток + 2 ст.л. сметаны для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи разводим теплым молоком и оставляем до вспенивания. Остальное молоко и сливочное масло нагреваем, пока масло не распустится.

Муку просеиваем. Берем примерно 2/3 муки, смешиваем с солью и сахаром, вливаем молоко с маслом, 2/3 раст. масла, добавляем яйцо и простоквашу, дрожжи и вымешиваем мягкое тесто.

Тесто вымешивается довольно долго, минут 10-15. В процессе вымешивания постепенно добавляем еще муки и раст. масла по необходимости. В результате тесто должно остаться мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Вымешивать лучше вручную и избегать соприкосновения теста с металлом.

Дальше оставляем тесто подходить любимым способом. Я делаю в достаточно глубокой кастрюле, чтобы не проникал сквозняк, и прикрываю ее полотенцем.

Для начинки яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим, режем каждое поперек на 4 кружочка. Лук режем мелко, обливаем кипятком. Укроп просто режем. Сыр трем на терке, смешиваем с зеленью.

Когда тесто поднимется, обминаем его, даем еще немного подойти. Делим на 12 частей, раскатываем каждую в длинную лепешку. Кладем на середину сыр с зеленью, сверху два кружочка яйца и сворачиваем в длинный рулет. Концы скручиваем и придаем форму полумесяца.

Противень выстилаем пекарской бумагой, выкладываем наши полумесяцы. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Желток смешиваем со сметаной и обмазываем пирожки. Выпекаем 20-30 минут в зависимости от духовки. Готовность определяем по степени румяности и спичкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 1
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 2
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 3
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 4
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 5
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 6
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 7
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 8
Гурийские пирожки (фантазия на тему): фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
12.05.2010 19:02

обожаю все с сыром! очень захотелось ваших пирожков!:p:p:p

ната777

И мне хоцется... Спасибо за рецепт.5. Забрала в свои закрома.

johnny
12.05.2010 19:14

Симпатичные какие!

Svettt
12.05.2010 19:17

ой, как пирожочек захотелось, прям сил нет. Танюш, великолепные пирожки!*BRAVO*

Armushik
12.05.2010 19:20

КАКИЕ ВКУСНЫЕ И АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ!555*BRAVO*@}--}--

naumovec
12.05.2010 19:21

Спасибо за первые комментарии, девочки!

murrrrrya

Интересная начинка;)555555555*THUMBS UP*

lfi1313
12.05.2010 19:22

Чудесные пирожки! :) 555

duduka.markedonskaja

Клевые, с имеретинским наверно еще вкуснее будут. :)

lianaaa
12.05.2010 19:30

Очень тесто понравилось, и начинка любимая*BRAVO*

ambrinna
12.05.2010 19:39

Красотули какие!!!!!!!Обязательно попробую это тесто!!!!!!!!!!5555555555555555

radugalena

Интересные пирожки! Спасибо! 5! ;)

elitna
12.05.2010 19:41

Супер вкусные и тесто *THUMBS UP* 5!

naf
12.05.2010 20:09

Татьяна, какая молодец! Каждый день новые рецепты, и такие вкусные! 5!

vodyninа

Очень вкусные пирожки!!!! беру не глядя))))

naumovec
12.05.2010 20:15

Спасибо большое. Ешьте на здоровье!

севуля

Танюш, это что-то! Беру, беру, беру! Спасибо!@}--}--

ЯВенера

Татьян, у меня мой муж только вчера просил пирожки с яйцами и зелёным луком, а тут твой рецепт...и я уже задумалась...:) 555!!! Спасибо, на вид очень аппетитные!!!

naumovec
12.05.2010 21:19

Спасибо! Венерочка, попробуй! Тесто обалденное. Это не я, это рецепт такой. Раз у меня получилось с моей духовкой, то и у тебя получится!

dik723
12.05.2010 21:45

Как всегда 5!:p

passion1963

Хороши, Танюша, твои пирожки, так захотелось хоть один испробовать! 55555!!!!

mar33_33
12.05.2010 21:59

Какие загогулины вкусные :)

Inna_2107

Очень интересная начинка, нужно приготовить.555!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

MissJoker

Танечка, какие у вас бесподобные пирожки получились...красавцы!!!

anzelikas

Какие пирожки у вас вкусные!100 баллов!!!

anna r
12.05.2010 23:03

Славные пирожки 5+

nikolya3
12.05.2010 23:14

Отлично!!! 555+*OK*@}--}--

naumovec
12.05.2010 23:39

СПАСИБО!

неля0503

Если с сулугуни,то -по-менгрелский :) А ,вообще,это одна из разновидностей гвезели( буква "Г" произносится чуть "по-украинский",но гортанно :)) Замечательно,5!

манюша

Так Татьяна кто-то меня подкалывал. А сама. Вкуснейшие пирожки из серии "худеем вместе"! Конечно, отлично! 55555

lola45
12.05.2010 23:52

Нет слов!!! Чудо!!!55555

anasstko
13.05.2010 00:46

Просто восторг*BRAVO*

alyakeyk
13.05.2010 01:03

По "украински" произнести,это я умею...а вот воплотить...Очаровательные получились гвезели!!!*OK**THUMBS UP*

natapit
13.05.2010 01:35

обалденные пирожки!*THUMBS UP*

чили
13.05.2010 02:08

Татьяна, всё, завтра иду за книгой! Ваши рецепты очень люблю и уважаю ;), но так Вы меня "первоисточником" заинтриговали! Надо брать! :)

naumovec
13.05.2010 02:15

Большое спасибо! Ешьте на здоровье! Маня, продолжаем худеть вместе. Неля, Ваша похвала для меня больше самой высокой оценки.

naumovec
13.05.2010 02:25

Да, Даша, я тоже подумываю заказать еще пару книг. Может, и там вкусно.

siyanie
13.05.2010 02:52

Чудесные пирожки! Чуть на пропустила тааааааааакую вкусность!@}--}-- 5!!!

mama tasi

Очень красивая выпечка, как и Венера хочу спечь пирожки "Робин Гуда" .. с яйцом и яйцами, а вот теперь и сулугуни можно будет добавить :) Форма пирожков на круасаны похожа. 555

mama tasi

:) ой, с яйцом и луком!!!! Вот я торопыжка!

кыш
13.05.2010 04:39

Очень аппетитные пирожки, начинка замечательная!*THUMBS UP*

chef
13.05.2010 06:42

Татьянушка, тесто восхитительное... Это нечто нежное и вкусное (у меня мама как намешает порой на пирожки, вкуснее не едала). Очень захотелось, так вкусно рассказала. Спрятала в кармашек @}--}--

гюль
13.05.2010 06:46

Просто бесподобные перожочки ,уже ароматы их чувствую .Обожаю все что связано сыром .Спасибо за рецептик*BRAVO*

принцесса специй

Красота какая,Танечка!555555!!!!!!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Тесто так расписали, Таня, очень хочется попробовать! Да и начинка вкусная!!!

vicus
13.05.2010 20:41

Боже- как вкусно!!!!

шуш
14.05.2010 01:55

Танюша, ооооочень красивые и соблазнительные пирожки!!!!! Начинка - вкуснющая!!! Фотки- на выставку :)! 5+5+5+5+O<img src=" />

mellorn
14.05.2010 12:21

Аппетитненькие! 555

korona28
26.05.2010 16:49

Вкуснота!

sigma002
12.06.2010 14:24

Вкуснотища!555555

kurukunt
15.06.2010 17:00

Как красиво и нежно.=5

алёнушка777

безумно аппетитные! 5

рыжая я

Волшебная выпечка! Очень воздушные и аппетитные пирожки получаются! Спасибо за чудесный рецепт! 55555555555 :)

naumovec
05.11.2010 23:21

Спасибо. Очень рада, что все получилось и понравилось.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6824373670043091.092
Инструменты