Пахлава

Рецептов: 58

Существует много разных способов приготовления пахлавы. Предлагаю вам простой рецепт вкусной пахлавы. Поэтому рецепту пахлава получиться у каждого. Отделить желтки от белков.1 желток для начинки,3 в тесто.В желтки добавить сметану+разрыхлитель+мёд хорошо перемешать.Добавляем масло и муку ,и замешиваем тесто.Тесто надо накрыть и на час оставить...  читать далее

Хворост «Пахлава медовая». Получается нежная, рассыпчатая, обалденно вкусная, прямо тает во рту. Приготовление такой вкуснейшей сладости совсем не займет много времени. Из молока, сметаны, сливочного масла, муки и разрыхлителя замесим тесто. Делим на 4 части. Раскатываем тонкий пласт теста, разрезаем на квадратики. Делаем пахлаву. Как просто...  читать далее

Тесто: Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Муку смешать с солью, добавить масло, желтки, сметану и замесить тесто. Прикрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Начинка: Орехи измельчить. Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты, постепенно добавляя сахар. Лопаткой вмешать в белки измельчённые орехи. Духовку...  читать далее

Очень давно хотела попробовать приготовить, что то используя тесто фило. Эксперимент удался, а для того чтобы мои руки были чистыми во время приготовления я использовала салфетки Veiro, с ними очень легко поддерживать порядок на кухне.  читать далее

1. В миску добавить яйцо, молоко и масло растительное. Затем вводить по 1 кружки муки , разрыхлитель и щепотку соли. Мешать до тех пор пока тесто не будет отходить полностью от стенок миксера. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 15. 2. В это время в кастрюлю положить сахар и налить воду. Поставить на средний огонь, дать сахару полностью...  читать далее

Приготовить дрожжевое тесто: В миску насыпать 1 чайную ложку сахара, влить 1 столовую ложку теплого молока и перемешать до растворения сахара. Раскрошить дрожжи и хорошо перемешать со сладким молоком. Оставить в тепле на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся "шапочкой". В большую миску разбить яйца (или яичные желтки), добавить щепотку...  читать далее

1. В чашку просеять муку, добавить соль, сделать углубление. Влить воду, масло и добавить яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. 2. Орехи смешать с цедрой и корицей и измельчить в крошку. К орехам добавить сахарную пудру и перемешать. 3. Сливочное масло растопить. Тесто достать из холодильника,...  читать далее

1. Подогреть молоко, перемешать с маслом. Добавить яйца, соль, дрожжи. Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Готовое тесто оставить в теплом месте на 1-2 часа. 2. В это время можно заняться начинкой. Грецкие орехи слегка прожарить и почистить от лишней шелухи и мусора. Перемешать с сахаром, ванилином и шафраном и измельчить в блендере....  читать далее

  • 13 июня 2015, 09:40

В перекрученное мясо добавляем мелко нарубленный лук, солим, перчим, добавляем зиру и хорошо вымешиваем фарш. Из готового фарша формируем фрикадельки, весом у меня получилось около 30 г 1 фрикаделька. Перед тем, как лепить фрикадельки лучше руки смочить в холодной воде. Лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко порубить, а морковь нарезать...  читать далее

Тесто разморозила, (вынула за 5 часов до готовки). Сливочное масло растопила на паровой бане, убрала в сторону чтоб остыло. Перемолола орехи в блендере и смешала с сахарной пудрой. Я люблю и рекомендую всем средний помол (сильно не крошите). Укладываем тесто: Пересчитала листы теста и разделила их на две части, чтоб тесто не подсыхало накрыла...  читать далее

Решила проверить получится у меня приготовить вкуснейший пирог за 30 минут, да получилось и плюс еще сладкий бонус. Включите духовку на 200гр. и после этого приступаем к приготовлению начинки. Разомните вилкой брынзу, добавьте нарезанный укроп и вяленые помидоры, все объедините, начинка для пирога готова. Смажьте форму для пирога маслом....  читать далее

  • 03 июня 2014, 13:24

С вечера тесто фило из морозилки перекладываем в холодильник. :) На следующий день сначала варим сироп. Для этого в кастрюльку или ковшик наливаем стакан воды и засыпаем два стакана сахарного песка. Помешиваем. Когда сахар почти растворился - кладем столовую ложку меда и заливаем розовую воду или сироп. Эти ингредиенты придают запах и их отсутствие...  читать далее

1.Муку просеять.Молоко подогреть,добавить соль,1 столовую ложку коричневого сахара "Мистраль" и распустить дрожжи. 2.Постепенно всыпать муку и замесить тесто и поставит на 1 час подходить. 3.Измельчить в блендере 300 г грецких орехов. 4.Смешать измельченные орехи с коричневым сахаром "Мистраль", добавить щепотку куркумы. 4.Распустить сливочное...  читать далее

Все листы смазать растопленным сливочным маслом,складывая один на другой - тщательно промазывая Для начинки миндаль смешать с сахаром и 2 ст л сливочного масла Из листов нарезать квадраты 7х7 см В середину кладем шарик из начинки и прижимаем к ней углы - как пирамидку. Если листы смазаны хорошо,то и все отлично держится Выпекаем в разогретой...  читать далее

1. Орехи смолоть в мясорубке, смешать со 100гр. сахарного песка, по желанию можно добавить молотый кардамон. 2. Лист лаваша расстелить на столе, обильно смазать сливочным маслом и присыпать по всей поверхности ореховой смесью. Положить на ореховую смесь, по всей поверхности, маленькие кусочки сливочного масла. 3. Свернуть лаваш в виде рулета,...  читать далее

Сироп: В кастрюлю налейте воду и апельсиновый сок, добавьте сахар. Все перемешайте, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите 10 минут. Пахлава: В большую кастрюлю налейте воды так, что бы опущенные апельсины свободно плавали. Варите апельсины в течении 45-50 минут. Слейте воду, апельсинам дайте остыть. Затем разрежьтена...  читать далее

ТЕСТО.Отделить белки от желтков.Муку просеять с разрыхлителем. Мягкое масло взбить до пышности с сахаром, добавить желтки, сметану и муку с разрыхлителем. Тесто разделить на две равные части и убрать в холодильник на 20 минут. НАЧИНКА. Орехи измельчить в процессоре, добавить кардамон. Белки взбить до увеличения в 3-4 раза и легких пиков. Продолжая...  читать далее

  • 10 января 2013, 16:52

На столе насыпаем горку просеянной муки. Добавляем соль, и понемногу наливаем в углубление теплую воду. Пальцами замешиваем нежное тесто. Постепенно добавляем растительное масло. Замешиваем нежное, мягкое, не липнущее и эластичное тесто. Не высыпайте всю муку сразу, мука разного качества и иногда ее количество может отличаться от указанного...  читать далее

Молоко підігріти. Воно має бути комфортної температури. Додати в нього дріжджі і цукор. Добре розмішати до розчинення дріжджів. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце. Я розігріваю на мінімальній температурі духовку і ставлю туди опару .. Через 10 хвилин опара повинна підійти шапочкою. Збиваємо яйця, додаємо в них розм'якшене масло,...  читать далее

Для приготовления сиропа в кастрюлю наливаем апельсиновый сок, сахар и воду, доводим до кипения. На медленном огне варим сироп еще 10 минут, остужаем. Для приготовления апельсиновой начинки помещаем апельсины в кастрюлю и заливаем водой, чтобы они свободно плавали. Варим апельсины 50 минут, сливаем воду, остужаем апельсины. Нарезаем апельсины...  читать далее