Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог пахлава пирожное для внучки

Попробуйте пирог "пахлава" — нежное пирожное для внучки! Уникальное тесто с маслом и сметаной, начинка из орехов и кардамона. Идеальный десерт!

Продукты

тесто:
масло сливочное - 200 г
сахар - 1/2 ст.
сметана - 1/2 ст. (125гр)
желтки яиц - 3 шт.
мука - 3 ст.
разрыхлитель- 1 ч.л.
начинка:
белки яиц- 5 шт.
сахар - 1,5 ст.
орехи грецкие - 450 г
кардамон молотый - 1 ст.л.
для верха:
желтки яиц - 2 шт.
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО.Отделить белки от желтков.Муку просеять с разрыхлителем.

Мягкое масло взбить до пышности с сахаром, добавить желтки, сметану и муку с разрыхлителем. Тесто разделить на две равные части и убрать в холодильник на 20 минут.

НАЧИНКА. Орехи измельчить в процессоре, добавить кардамон.

Белки взбить до увеличения в 3-4 раза и легких пиков. Продолжая взбивать, порциями добавить сахар. Всыпать орехи и аккуратно перемешать до однородной массы.

Одну часть теста раскатать толщиной 0,4-0,5 см на бумаге для выпечки или сразу на противне. Выложить сверху начинку и распределить ее до края теста. Вторую часть теста раскатать на бумаге немного тоньше (0,3-0,4 см). Накрыть им начинку с заходом на бока, снять бумагу и слегка прижать тесто, чтобы оно плотно прилегало к начинке.

Разрезать пирог на квадраты или ромбы (не прорезая нижний слой теста), смазать желтком и печь в разогретой до 180 градусов духовке - 25-35 минут, до зарумянивания.

Теплым разрезать и посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 28

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23661

Понравилось: 50

Автор: alyakeyk

Создан: 01 февраля 2013, 00:17

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Если вы, как и моя внучка, любите орехи , почти равнодушны к сладкому и не любите кремовые торты - этот рецепт для Вас. Тонкое тесто, обилие орехов, минимум масла, легкий аромат кардамона - очень вкусное пирожное!

Ну ладно-хоть дитёнка нормально ест-не в невесомости! Ох , и балует бабуля , ох и балует!!!!!!!!!!!! Такая замечательная пахлава- прямо от монитора аромат идет! ПЫшная, ореховая, сладкая....мммммм ...Тонечка-чудесно!

andreytsibulski

01 февраля 2013, 07:16

Класс!!! Смотрел в перевёрнутом состоянии!!!

alyakeyk

01 февраля 2013, 07:40

Какой кошмар! а у меня все фото отрываются в режиме гравитации Даже и не знаю как все врнуть на круги своя Рада, хоть рецепт вам понравился! Спасибо!!!

yvitsa

01 февраля 2013, 08:46

Пахлава - light! Тонечка, я, как твоя внучка - оба больших пальца вверх! Вкус пахлавы ещё на языке, а позавчера Севуля прислала мне шякяр-бурашки. Вобщем, я " вся во вкусе", я вся в теме! А одну твою баночку варенья из белой черешенки уже освоила.

alyakeyk

01 февраля 2013, 08:57

Спасибо, Иветочка! Я завтра уже возвращаюсь , так что можно было бы продолжить знакомство

Lgrant (Лена)

01 февраля 2013, 09:10

отличная пахлава и креативные фото

byrenka

01 февраля 2013, 10:44

Замечательная пахлава, Тонечка - "невесомая"

katty_r

01 февраля 2013, 10:49

Я тоже, как и ваша внучка, большая любительница орехов в выпечке!!! Рецепт прямо для меня!!! Спасибо!!!

ЯВенера

01 февраля 2013, 11:10

Тонечка, привет! Какая у тебя сегодня вкусная пахлава! Внучечка - красавица!!!

lira_s

01 февраля 2013, 11:44

Как же вкусненько

alyakeyk

01 февраля 2013, 11:51

Девочки, спасибо большущее за приятные слова!!!

Кудесница

01 февраля 2013, 12:43

Рецепт великолепный, очень люблю такую выпечку, с таким количеством орехов, специями!!! Представляю как Ваша внучка довольна!!!

tatian-1956

01 февраля 2013, 12:48

Очень понравился рецепт! Такие соблазнительные кусочки пахлавы!!! Обожаю орехи в выпечке! И впечатление, что смогу справиться с рецептом. Проверю. Спасибо, Тонечка, за рецепт!!! А оценка внученьки - это самое важное!!! Веселая, очаровательная малышка!!! Пусть хранит ее Господь!!!

yvitsa

01 февраля 2013, 13:49

Ну-у-у-у.... если бы я знала, что ты так скоренько обернёшся, то подождала бы тебя у Севули, конечно!

Ленусик С

01 февраля 2013, 15:25

Соблазнительно!

chudo

01 февраля 2013, 15:29

пахлаву обожаем! Спасибо за прекрасный рецепт

Inna_2107

01 февраля 2013, 15:31

Вкусная пахлава!!! Только почему-то все фотки вижу в перевернутом состоянии, странно!

alyakeyk

01 февраля 2013, 16:10

Сама удивляюсь почему так получилось И что особенно интересно, я сама вижу все фото в нормальной позиции.

alyakeyk

01 февраля 2013, 16:11

СПАСИБО, дорогие!

Марина

01 февраля 2013, 17:14

Изумительная пахлава!!! Угощусь кусочком,.... и еще одним ... и еще..... ВСЕ!!! Оторвите меня от монитора...... ВКУСНЯТИНА!!!

ботакоз

01 февраля 2013, 20:43

Тонечка, внучка - солнышко очаровательное! Всего самого-самого наилучшего и внучке и бабушке! А фото перевернутые потому, что пахлава вкусная и невесомая

манюша

01 февраля 2013, 20:55

Обожаю пахлаву! В любом положении!!!

TANCHITTA

01 февраля 2013, 21:36

Вкуснота! И очень красиво,не смотря на "перевёртыши"

passion1963

02 февраля 2013, 00:41

Ух, какая вкуснятина!

alyakeyk

02 февраля 2013, 07:04

Спасибо огромное, девочки! Так приятно, что вам понравился рецепт даже с "улетными" фото!!!

sadi 09

02 февраля 2013, 07:31

Тонечка ! Спасибо, что ты даришь нам такие замечательные рецепты. Мои тоже крем не очень. Так что этот рецепт для нашей семьи. Пахлаву не делала ни разу. Попробую теперь непременно.

mellorn

02 февраля 2013, 12:27

Какая вкуснятина!!!!! Ничего, мы и по перевернутым снимкам поймем, что от такой пахлавы на слюну изойти можно....

alyakeyk

03 февраля 2013, 13:38

Спасибо огромное!!!

modistka

03 февраля 2013, 23:03

Тонечка, видимо, пахлава очень вкусная, что фото сошли с ума)))) Мне не с первого раза получилось загрузить, как надо

alyakeyk

04 февраля 2013, 10:44

Ирочка, дорогая, спасибо тебе огромное за компетентность, профессионализм и отзывчивость!

Марина

06 февраля 2013, 17:00

Почему- то не могу вставить изображение (

izuminka

07 февраля 2013, 01:27

Тоня, спасибо за рецепт! Попробую сделать обязательно, ни разу не делала еще Пахлаву

Иулианна

09 февраля 2013, 11:47

Спасибо за рецепт!!!Очень вкусно!!Пекла вчера деткам понравилось!

alyakeyk

12 февраля 2013, 16:37

Мариночка, рада что рецепт понравился! Отлично придумала с медом , это уже как настоящая пахлава- вкусно! Жаль картинка не вставляется, но я "вижу"...какая она у тебя красивая с орешками сверху!

alyakeyk

12 февраля 2013, 16:38

Галочка, сделай пол порции! не пожалеешь

alyakeyk

12 февраля 2013, 16:39

Галочка, сделай пол порции! не пожалеешь

alyakeyk

12 февраля 2013, 16:39

Галочка, сделай пол порции! не пожалеешь

alyakeyk

12 февраля 2013, 16:39

Галочка, сделай пол порции! не пожалеешь