Пахлава

329210 мин.1422

---

ингредиенты для теста:
3,5 или 4 ст. муки (1 ст.=200 гр)
250 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды
1,5 ст. кефира или кислого молока
3 желтка
ингредиенты для начинки:
1,5 ст. грецких орехов
1,5 ст. черного изюма
1 ст. сахара
5 белков
ингредиенты для сиропа:
2 ст.л. жидкого мёда
50 гр. сливочного масла

---

901530 мин.43042

---

мясной фарш (говядина)-500 гр.
капуста-150 гр.
лук репчатый-1 шт. большая
яйцо-3 шт.
панировочные сухари-1 ст.
мука-2 ст.л.
сода на кончике ножа.
зира или тмин.
соль
перец черный или кайенский.
для соуса:
катык нежирный (можно кислую сметану)-200 гр.
чеснок-2 зубчика
яйцо сваренное в крутую-1 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
соль.
зелень укропа.
сыр твердый-100 гр.
кетчуп.
масло растительное для жарки.

---

5313120 мин.23930

---

мука – 500 гр.
1 небольшое яйцо
молоко - около 1 ст.
соль – щепотка
маргарин – 50 г
для начинки вам понадобится:
орехи (я люблю с грецкими) – около 300 г
сахарная пудра – около 300 г
корица – 0.5 ч.л.
молотая гвоздика – щепотка
для сахарного сиропа вам понадобится:
сахар – 1 ст.
вода – 1 ст.
можно добавить лимонный сок
для промазывания теста вам понадобится около 200 гр. маргарина
для смазывания пахлавы перед выпечкой понадобится 1 яичный желток

---

1249330 мин.4677

---

для теста:
сливочное масло - 200 г
мука - 3 ст.
яичные желтки - 2 шт.
сметана - 300 г
разрыхлитель - 15 г
для начинки:
грецкие орехи - 300 г
сахарный песок - 200-250 г
яичные белки - 5 шт.
для верха:
мед - 8 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
грецкие орехи

---

165710 мин.57107

---

для тесто:
300 мл.-молока
2шт- яйцо
250 гр- топленное масла(лучше домашнее)
3 ст.л- сметаны
1 ст.л. сухих дрожжей
3 ст.л-сахара
5шт-кардамон (молотый)
850 гр-мука или сколько мука возьмет (для теста)
100-гр –муки (подпыл при раскатке теста)
начинка:
орехи грецкие- 500 гр
фундук-500 гр
миндал-500 гр
цукаты-500 гр
сахар(мелкий)- 1 кг.
кардамон-5 шт. (молотый)
кориандр-1 ч.л (молотый)
заливка:
масло топлёное 500 гр.
мёд- 400 гр
вода-2 ст.
желтка-2
глубокая форма-диаметр 50х45 см

---

112110 мин.5266

---

мелкие макаронные изделия (у меня гребешки) 100-120 г
мука 450 г
сахар 100 г
мед 200 г
ядра грецких орехов 100 г
сливочное масло 50 г
яйца 2 шт.
молоко 3 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
для смазки:
растопленное сливочное масло 1 ст.л.
мед 1 ч.л.

---

7754560 мин.402366

---

для теста:
2 яйца
1 ст. сметаны
1 пачка маргарина
1 ч.л. соды, гашеная уксусом
мука - сколько возьмет
для начинки:
0,5 кг. грецких орехов
1,5 ст. сахара
1 яйцо
дополнительно:
небольшое количество растительного масла для смазывания коржей
жидкий мед или сахарный сироп для пропитки
2 желтка для смазывания пахлавы
куркума для более насыщенного цвета корочки

---

166580 мин.245272

---

тесто фило - 6 листов.
масло сливочное - 50 гр. (растопить,для смазывания)
начинка:
орехи грецкие - 3/4 ст.(мелко расколотых,молотых)
сахар коричневый(или белый) - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
масло сливочное - 20 гр. (растопленное)
сироп:
сахар - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
мёд - 2 ст.л.
апельсиновый ароматизатор - 2 ч.л. (можно без)

---

121403 мин.01432

---

для теста
0,5 кг. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ст. молока
2-3 ст.л. сметаны
1 яйцо
50 гр. растопленого сливочного масла
1 ст.л. сахара
соль
для начинки
500 гр. орехов (я беру 250-грецких и 250-фундук)
500 гр. сахара (можно меньше)
ванилин
1/2 ч.л. мускат молотый
100 гр. растопленного топленного масла
для пропитки
4 ст.л. меда
0,5 ст. воды
или
0,5 ст. сахара
0,5 ст. воды

---

1622460 мин.05696

---

на большой противень (который прилагается к духовке)
для теста:
3 желтка
500 гр. сметаны
200 гр. маргарина
1 ч.л. соды
около 3 ст. муки
для начинки:
2 ст. сахара
2 ст. грецких орехов
4 белка
для смазки:
1 желток

---

206890 мин.69118

---

для теста:
2 яйца
125 мл. сметаны
1/4 ст. растопленного масла
50 мл. теплой воды
1 ст.л. водки
0,5 ч.л. соды
щепотку соли
~ 4 ст. муки
-
для растягивания теста:
1-1,5 ст. растопленного масла
для раскатки:
крахмал кукурузный или картофельный (я подпыляла мукой)
-
для начинки:
1 ст. орехов (любых)
3/4 ст. сахара
1 ч.л. корицы
5-6 головок гвоздики
-
мед для полива
-

---

69600 мин.3655

---

для теста:
2 ст. муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. растопленного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. лимонного сока
-
для начинки:
1,5 ст. миндаля ( или любые другие орехи)
0,5 ст. сахара
1 яйцо
цедра 1 лимона
-
мед для полива
орехи для украшения

---

86532 мин.3058

---

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
1,5 ст. сахара
200 гр. светлого меда
500 гр. орехов (в моем клиническом случае грецкие)
200 гр. масло слив.
пару гвоздичек
ч.л. корицы
пакетик ванилина
желток

---

90770 мин.4574

---

для теста:
3 ст. муки
1/2 с. растопленного сливочного масла
щепотку соли
~0,5 ст. воды
-
для начинки:
500 гр. измельченного миндаля
300 гр. сахарной пудры
цедра 1 небольшого лимона
2 яйца
-
мед для полива

---

89380 мин.1349

---

тесто:
дрожжи (примерно 20-30 гр. )я использовала сухие.
яйцо 1 шт.
молоко утепленное - 0,5-литра
мука примерно около 1 кг. (лучше меньше, чем много, если мало, то можно потом добавить муку)
масло (я использовала сливочный маргарин для теста) 250 гр.
начинка:
1 кг. грецких орехом, заранее прожаренных, очищенных и размолотых.
1 кг. сахарного песка.
кардамон. можно добавить ванилин немного.
заливка:
сироп - 1 ст. воды +1 ст. сахара+1 ст.л. меда
топленное масло- 10 ст.л.

---

8766120 мин.3986

---

тесто
мука - 500 гр
молоко - 150 мл.
масло сл - 50 гр
яйцо
соль - щепотка
начинка
орехи любые(у меня грецкие) - 300 гр
сахарная пудра - 300 гр
молотая гвоздика - чуть
масло сливочное для промазки - 200-250 гр
сироп
сахар - 300 гр
вода - 300 мл.

---

124070 мин.00

---

упаковка слоеного теста,
два яйца,
мед для смазывания,
орехи грецкие 200 гр.
сахар 5-10 ст.л,
корица 1ч.л

---

99800 мин.1662

---

тесто
0,5 кг. муки
2 яйца
щепотка соли
1\2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. молока
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. шафрана (разведенного в теплой воде)
желток
начинка
300 гр. орехов (грецких,миндаля,фундука)
300 гр. сахара
щепотка кардамона
поливка
растительное масло
600 гр. песка + 2 ст. воды
или 300 гр. меда + 2 ст. воды

---

170070 мин.5480

---

6 ст.муки
400 гр. хорошего сливочного масла или маргарина
1,5 ст. тепленькой воды(не горячей!)
2 ст.ложки уксуса(яблочного,винного)
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
250-300 гр. масла для смазки теста
для крема для наполеона:
200 гр. масло
1 банка сгущенного молока
для начинки гаты:
5 ст.ложки масла
1,5 ст сахара
муки столько,чтоб получилась раппыпчатая масса(крошева)
для начинки пахлавы и баруриков
3 яичных белка
1,5 ст сахарного песка
1,5 ст измелченных орехов(грецких)
корицу и гвоздику на вкус
мед(для пахлавы)

---

1115790 мин.7074135

---

тесто:возьмите один из вариантов(оба проверены!)
1вариант- 2вариант-
1 ст.молока 1 ст.молока
1 яйцо 1 яйцо
70 гр. масла 100 гр. масла
2 ст.л. сметаны 1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара
1 ст.л. сахара
муки приготовьте- 1 кг.(в тесто пойдёт до 700 гр. и остальноё-на "подпыл" при раскатке теста.)
начинка:
орехи миндаль- 1 кг.(грецкие,фундук)
сахар(мелкий)- 1 кг.
кардамон(коробочки)-10 шт. (или 3-4 ч.л. молотого порошка)
мускат- 1/2 шт. (орешка),или 1/2-1 ч.л. мл. отого порошка.
винилин-по желанию.
заливка:
масло топлёное(собственноручно)- 2 ст. (или 0,5-0,6 кг.сливочного)
мёд- 2 ст. (или сахарный сироп-4 ст.сахара+2 ст.воды)
дополнительно- 2 желтка,шафран- 1 ч.л. (заварить 2 ст.л. кипятка)
форма(сковорода)-диаметр 48-54 см. ( 1-2 шт. )

---

238360 мин.1134

---

готовое слоеное тесто - 800-850 гр. (у меня было 2 упаковки по 426 гр. но немного теста осталось)
сливочное масло - около 100 г
начинка:
грецкие орехи - 180 гр. (2 ст. измельченных)
корица - 1 ч.л. (можно больше или меньше )
сахарная пудра - 1 ст.л.
медово-сахарная заливка:
сахар - 100 г
мед - 250 г
вода - 90 г

---

191010 мин.3463

---

тесто:
мука для выпечки -700 гр.
топленное масла - 200 гр.
молоко - 1 ст.
хама - 100 гр. (можно сметана)
яйцо - 1 шт. (нам понадобится желток)
хиль - 2 шт. (кардамон)
дрожжи - 1ч.л
сахарный песок - 1 ст.л.
шепотка соли
начинка:
греческие орехи - 300 гр.
фундук - 200 гр.
миндаль - 200 гр.
фисташки - 200 гр.
сахарный песок - 900 гр.
для верхнего слоя:
мед - 200-300 гр.
кипяченная вода
топленного масла - 200 гр.
яйцо - 1 шт. (нам нужен желток)
майонез - 1 ч.лю (взбить до однородной массы)

---

310240 мин.2862

---

тесто
350 гр. маргарина
2 желтка
2 ст.л. уксуса
щепотка соли
1 ст. теплой воды
мука
начинка
400 гр. грецких орехов
1 ст. сахара
1 пачка корицы (2-3 ч.л. )
4 белка
2 желтка для обмазки
для сиропа
1 ст. меда
100 гр. сахара
50 гр. воды
1 ст.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

---

2008590 мин.122653

---

тесто фило 16 листов,
корица молотая 1 ч.л.
200 гр. молотого фундука,
200 гр. молотого миндаля,
100 гр. рубленные грецкие орехи,
100 гр. рубленные фисташки,
100 гр. панировочной муки,
250 гр. сливoчного масла.
для сиропа:
200 мл., воды,
200 гр. сахара,
100 гр. мёда,
розовая вода 1-2 ст.л. .
для украшения – половинки грецких орехов.

---

86950 мин.2660

---

мука-4 ст.
сметана-200 г.
яйца-5 шт.
масло сливочное-200 г.
изюм-150 г.
орехи грецкие-350 г.
соль,сода-щепоточки
сахар 2,5 ст.
+
мед любой 1 ст. чик

---

84960 мин.2245

---

тесто:
мука - 0,5 кг
яйца - 1 шт
маргарин 75гр
соль - щепотка
ванильная эссенция
сливки 1-2 стол. ложки
кефир(молоко) - 2/3 ст.
дрожжи - 0,5 чайн. ложки,
начинка:
орехи грецкие - 250 гр.
сахар - 250 гр.
изюм( замоченый в вине) 100 гр.
сливочное масло 100-130 гр.
сироп:
сахар - 1 сакан
ванил. сахар - 1-2 пакетика
мед - 2 стол. ложки
вода - 1+1/3 сакана
дополнительно:
слив масло 50 гр.
желток - 1 шт.
сливки - 1 стол. ложка

---

1987350 мин.1936

---

слоеное тесто бездрожжевое 400-500 гр
масло сливочное для смазки - примерно 50 гр
для начинки: фисташки очищенные 1.5 ст. (измельченных) сахар 0.75 ст. корица 0.5 ч.л (можно немного больше кто любит)
для сиропа: мед 300 мл. + вода 1\2 + сахар 50 гр. (можно еще добавить сок половинки лимона)

---

1708620 мин.3266

---

3 яйца
1 ст. сахара
1,5-2 ст. грецких орехов (объем в измельченном виде)
корица (пакетик)
1 ст. меда (300 гр. баночка)
3 пласта одинакового размера (ок.34х27) слоеного теста.

---

528530 мин.2440

---

тесто(у меня осталось от пахлавы)
ежевика(завалялась в морозилке)
шоколадно-ореховая крошка застоялась в буфете(шкафчик)

---

44516120 мин.60101

---

1.мука-4 ст.
2.сметана-300 гр.
3.яйца-5 шт.
4.масло сливочное(маргарин)-200 гр.
5.изюм-150 гр.
6.орехи грецкие-300 гр.
7.соль,сода-шепоточку..
8.ваниль-на кончике ножа,
9.сах.песок-2 ст.

---