Варенье

Компот

Соленья и маринады

Турецкая пахлава баклава

Насладитесь турецкой пахлавой с грецкими орехами и ароматным кардамоном. Воспользуйтесь простыми ингредиентами для создания этого восхитительного десерта!

Продукты

мука пшеничная 500 г
соль 1 щепотка(и)
молоко теплое 1 ст. (а)
яйцо 1 шт.
сливочное масло растопленное 50 г
для начинки:
грецкие орехи 300 г
сахарная пудра 250 г
кардамон молотый
для сиропа:
вода 1 ст. (а)
сахар 1 ст. (а)
сливочное масло -для смазывания 200 г
яичный желток-для смазывания 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку в миску, добавьте соль.

В центре сделайте углубление, влейте туда молоко, растопленное сливочное масло, разбейте яйцо.

Начинайте вымешивать тесто сначала ложкой, постепенно добавляя муку с краев.

Затем месите тесто руками, вся мука должна войти в тесто.

Тесто месите сначала в миске, потом на рабочей поверхности, слегка только припылив ее мукой (много муки добавлять не нужно), иначе тесто будет крутым.

Тесто у нач получится мягкое, эластичное.

Выложите тесто в пакет и дайте отдохнуть 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте сироп.

Для этого вылейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне в течение 15 минут.

Сироп должен загустеть.

Дайте сиропу полностью остыть.

Для начинки грецкие орехи измельчите в блендере (можно пропустить через мясорубку).

К размолотым орехам добавьте сахарную пудру, кардамон, перемешайте.

Готовое тесто разделите на 22 одинаковых шарика.

Каждый шарик теста раскатайте в круглый, очень тонкий пласт (почти прозрачный).

200 гр. сливочного масла размягчите (но полностью растапливать не надо).

Смазывайте раскатанный круг сливочным маслом, посыпьте 3/4 теста начинкой.