Вход | Регистрация
Мясной
Рецептов: 3113
Кекс с копченостями и брынзой
180 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
3 яйца
100 мл. масла грецкого ореха (с ним ароматнее, но можно и просто растительного)
100 мл. молока
250 гр. разных мясных копченостей (у меня остатки салями, сырокопченой колбасы, копченой курицы и бекона)
100 гр. брынзы
горсть крупно порубленных грецких орехов
щепотка орегано, черный перец
Каталог: Пицца
101730 мин.73132
15 января 2009, 20:10
180 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
3 яйца
100 мл. масла грецкого ореха (с ним ароматнее, но можно и просто растительного)
100 мл. молока
250 гр. разных мясных копченостей (у меня остатки салями, сырокопченой колбасы, копченой курицы и бекона)
100 гр. брынзы
горсть крупно порубленных грецких орехов
щепотка орегано, черный перец
Густой суп с клецками (с 1 года)
бульон мясной 200 мл.
картофель 1 средняя шт
овощная смесь (на выбор) 50 гр
укроп свежий
клецки: мука пшеничная 50 гр
яйцо 1 шт
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
84160 мин.2854
15 января 2009, 16:31
бульон мясной 200 мл.
картофель 1 средняя шт
овощная смесь (на выбор) 50 гр
укроп свежий
клецки: мука пшеничная 50 гр
яйцо 1 шт
соль
Моле "колорадито"
индейка (филе) 700 гр.
томаты 3 шт.
банан 1 шт.
лук белый 2 шт.
чеснок 5 зубчиков.
перец чили 1 шт.
чернослив 5 шт.
курага 5 шт.
кунжут 1 горсть.
арахис 1 горсть.
шоколад горький 30 гр.
корица 1 ч.л.
перец горошком 3 шт.
гвоздика бутоны 3 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло.
мясной бульон 100 гр.
соль.
Каталог: Блюда из мяса
599540 мин.558104
15 января 2009, 02:29
индейка (филе) 700 гр.
томаты 3 шт.
банан 1 шт.
лук белый 2 шт.
чеснок 5 зубчиков.
перец чили 1 шт.
чернослив 5 шт.
курага 5 шт.
кунжут 1 горсть.
арахис 1 горсть.
шоколад горький 30 гр.
корица 1 ч.л.
перец горошком 3 шт.
гвоздика бутоны 3 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло.
мясной бульон 100 гр.
соль.
Ризотто // бюджетный вариант
250 гр. круглозернистого риса (краснодарский, или так нзываемый молочный рис, что по цене гораздо дешевле ризтториса)
1 большая луковица
1 морковь (придает желтоватый цвет, как и дорогой шафран)
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом без запаха)
750 л мясного бульона (как вариант можно использовать бульон из кубиков)
молотый перец
50 гр. сливочного масла
100 гр. тертого твердого сыра (в идеале пармезан)
Каталог: Другие основные блюда
3005040 мин.42655
15 января 2009, 01:27
250 гр. круглозернистого риса (краснодарский, или так нзываемый молочный рис, что по цене гораздо дешевле ризтториса)
1 большая луковица
1 морковь (придает желтоватый цвет, как и дорогой шафран)
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом без запаха)
750 л мясного бульона (как вариант можно использовать бульон из кубиков)
молотый перец
50 гр. сливочного масла
100 гр. тертого твердого сыра (в идеале пармезан)
Сырный суп с мясным фаршем.
говяжий фарш - 300 гр.
плавленый сыр - 250 гр. (3 шт. )
приправы для супа
молоко - 800 мл.
вода - 100 мл.
белое сухое вино - 50 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
лук-порей - 4-5 стебля
репчатый лук - 2 головки
свежая зелень
мускатный орех
соль
перец
Каталог: Мясные супы
160140 мин.2866
15 января 2009, 00:28
говяжий фарш - 300 гр.
плавленый сыр - 250 гр. (3 шт. )
приправы для супа
молоко - 800 мл.
вода - 100 мл.
белое сухое вино - 50 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
лук-порей - 4-5 стебля
репчатый лук - 2 головки
свежая зелень
мускатный орех
соль
перец
"гнезда" из фарша
500 гр. мясного фарша
1 яйцо
200 гр. сыра
помидор
смесь овощей (любая)
хлеб
молоко
Каталог: Блюда из мясного фарша
75930 мин.1544
13 января 2009, 15:06
500 гр. мясного фарша
1 яйцо
200 гр. сыра
помидор
смесь овощей (любая)
хлеб
молоко
Мясной "батон" с мясом
фарш (свинина + говядина или только говядина) - 700-900 гр.
кукуруза консервированная - 1 банка,
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика,
перец болгарский - 2 шт.
яйцо сырое - 1 шт.
горчица - 1 столовая ложка,
панировочные сухари - 2 столовых ложки,
растительное или сливочное масло для жарки,
соль,
перец
Каталог: Другие холодные закуски
5708100 мин.8720
12 января 2009, 14:48
фарш (свинина + говядина или только говядина) - 700-900 гр.
кукуруза консервированная - 1 банка,
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика,
перец болгарский - 2 шт.
яйцо сырое - 1 шт.
горчица - 1 столовая ложка,
панировочные сухари - 2 столовых ложки,
растительное или сливочное масло для жарки,
соль,
перец
Турецкий чечевичный суп-пюре
красная чечевица - 1.5 ст.
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мясной бульонный кубик - 1 шт.
базилик
красный молотый сладкий перец - 1 ст.л.
черный молотый перец
сливочное масло
белый хлеб
тертый сыр
Каталог: Другие и нестандартные супы
134232180 мин.1033
12 января 2009, 00:43
красная чечевица - 1.5 ст.
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мясной бульонный кубик - 1 шт.
базилик
красный молотый сладкий перец - 1 ст.л.
черный молотый перец
сливочное масло
белый хлеб
тертый сыр
Сальтисон с колбасой и овощами
вареная колбаса 300 г
половинка красного и половинка желтого сладкого перца,
несколько маринованных огурчиков,
зеленый горошек 2 ст.л.
желатин 40 г
холодная кипяченая вода 1,5 ст.
наваристый куриный или мясной бульон 1,5 ст.
рассол огуречный 0,5 ст.
немного чеснока
соль
перец
Каталог: Колбаса с желатином
113110 мин.1751
10 января 2009, 21:31
вареная колбаса 300 г
половинка красного и половинка желтого сладкого перца,
несколько маринованных огурчиков,
зеленый горошек 2 ст.л.
желатин 40 г
холодная кипяченая вода 1,5 ст.
наваристый куриный или мясной бульон 1,5 ст.
рассол огуречный 0,5 ст.
немного чеснока
соль
перец
"колёсики - здоровье" из сельдерея (котлетки)
корень сельдерея 1/2 шт
морковь 1 шт
фарш мясной ок.250-300 гр.
отруби(пшеничные) 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
луковица
зубок чеснока
яйцо 1 шт
сезам (кунжут)
растительное масло
морская соль/чёрный молотый перец
Каталог: Другие основные блюда
45870 мин.2146
10 января 2009, 20:00
корень сельдерея 1/2 шт
морковь 1 шт
фарш мясной ок.250-300 гр.
отруби(пшеничные) 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
луковица
зубок чеснока
яйцо 1 шт
сезам (кунжут)
растительное масло
морская соль/чёрный молотый перец
Пельмени "амур"
пельмени готовые (у меня были небольшие) - 10-15 шт
печень (у меня была куриная) - 50 гр
для соуса:
лук репчатый небольшой - 1 шт
морковь - 1 небольшая или 0,5 крупной
бульон мясной - 0,5 ст. (я делала по-быстрому из полуфабриката)
томатная паста или кетчуп - 1 столовая ложка
сметана или сливки - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ложка столовая
соль (я не добавляла - бульон был достаточно соленым), перец молотый черный -
масло растительное - 1 ложка столовая (для жарки)
лавровый лист - 1-2 шт
Каталог: Другие основные блюда
484870 мин.11651
09 января 2009, 20:44
пельмени готовые (у меня были небольшие) - 10-15 шт
печень (у меня была куриная) - 50 гр
для соуса:
лук репчатый небольшой - 1 шт
морковь - 1 небольшая или 0,5 крупной
бульон мясной - 0,5 ст. (я делала по-быстрому из полуфабриката)
томатная паста или кетчуп - 1 столовая ложка
сметана или сливки - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ложка столовая
соль (я не добавляла - бульон был достаточно соленым), перец молотый черный -
масло растительное - 1 ложка столовая (для жарки)
лавровый лист - 1-2 шт
Бельгийский этюд в томате
мясо (мякоть) 500 гр
250 мл. пива
3 с/л соевого соуса для маринования
копченая свиные ребрышки 150 гр
лук 1 шт
зелень и стебель сельдерея
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
1с/л ткемали
укроп, тимьян, лавровый лист
немного сухого белого вина,
2 ч/л сахара.
200 мл. мясного бульона
1 зубчик чеснока
Каталог: Другие основные блюда
61500 мин.1734
09 января 2009, 03:11
мясо (мякоть) 500 гр
250 мл. пива
3 с/л соевого соуса для маринования
копченая свиные ребрышки 150 гр
лук 1 шт
зелень и стебель сельдерея
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
1с/л ткемали
укроп, тимьян, лавровый лист
немного сухого белого вина,
2 ч/л сахара.
200 мл. мясного бульона
1 зубчик чеснока
"мясной эклер"
вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Каталог: Блюда из мяса
1292530 мин.13464
09 января 2009, 00:58
вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Звездочки
тесто
250 гр. творожная масса250 гр. масло
230 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
начинка
2 ст. обжаренных грибов
150 гр. обжареного мясного фарша
50 гр. порезанного лука-пырея
0,5 ч.л. соль
150 гр. натертого сыра "моцарелла"
черный перец
яйцo и семена кунжута
Каталог: Другая выпечка
57380 мин.301642
08 января 2009, 22:02
тесто
250 гр. творожная масса250 гр. масло
230 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
начинка
2 ст. обжаренных грибов
150 гр. обжареного мясного фарша
50 гр. порезанного лука-пырея
0,5 ч.л. соль
150 гр. натертого сыра "моцарелла"
черный перец
яйцo и семена кунжута
Рулет мясной
мясо (карбонат)-4 кг,
сосиски грубого помола 4-5 шт.
грибы консервированные(любые другие)- 200 гр.
лук -2 большие головки,
кукуруза консервированная - 200 гр.
морковь -2 большие,
перец болгарский -2 шт.
яйца - 2 шт.
хлеб черствый - 200 гр.
молоко для размягчения хлеба,
чернослив 8-10 шт.
вино белое пол ст. ( ст. 250 гр)
горчица не острая -2 ст.ложки,
майонез- 2 ст.л.
чеснок мелко рубленный 2 ст.ложки с горкой,
соль
перец,
зубочистки.
Каталог: Другие рецепты
6439100 мин.3361
07 января 2009, 03:45
мясо (карбонат)-4 кг,
сосиски грубого помола 4-5 шт.
грибы консервированные(любые другие)- 200 гр.
лук -2 большие головки,
кукуруза консервированная - 200 гр.
морковь -2 большие,
перец болгарский -2 шт.
яйца - 2 шт.
хлеб черствый - 200 гр.
молоко для размягчения хлеба,
чернослив 8-10 шт.
вино белое пол ст. ( ст. 250 гр)
горчица не острая -2 ст.ложки,
майонез- 2 ст.л.
чеснок мелко рубленный 2 ст.ложки с горкой,
соль
перец,
зубочистки.
Мясные рулетики
500 гр. мяса (у меня свинина)
150 гр. ветчины
100 гр. сыра
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
493130 мин.31440
07 января 2009, 01:31
500 гр. мяса (у меня свинина)
150 гр. ветчины
100 гр. сыра
соль
перец.
Мясной пирог с рисом и помидоркой
700 гр. говядины
1 яйцо
1 средний помидорчик
1 небольшая луковичка
100 гр. риса
соль, специи
150 гр. бульона(воды)
тертый сыр
Каталог: Другие основные блюда
46860 мин.1726
05 января 2009, 18:55
700 гр. говядины
1 яйцо
1 средний помидорчик
1 небольшая луковичка
100 гр. риса
соль, специи
150 гр. бульона(воды)
тертый сыр
Мясные рулетики с начинкой, с шампиньонами да под соусом
мясо (у меня свинина)
соль
перец, перец кайен
болгарский перец
свежие шампиньоны 500 г
для омлета:
3 яйца
5 ст.л. молока
соль
для соуса:
консервированные помидоры в собственном соку - 400 гр. (1баночка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
базилик, зелень,перец
свежий укроп
сахар
соль
оливковое масло - 3 ст.л.
томатный сок - 150 мл.
красное вино - 150 мл.
Каталог: Другие основные блюда
91830 мин.3561
03 января 2009, 23:53
мясо (у меня свинина)
соль
перец, перец кайен
болгарский перец
свежие шампиньоны 500 г
для омлета:
3 яйца
5 ст.л. молока
соль
для соуса:
консервированные помидоры в собственном соку - 400 гр. (1баночка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
базилик, зелень,перец
свежий укроп
сахар
соль
оливковое масло - 3 ст.л.
томатный сок - 150 мл.
красное вино - 150 мл.
Каре ягнёнка "романтика"
вес продукта нетто в гр. ах на 1 порцию
корейка ягненка – 280 гр.
масло растительное – 50 гр.
приправа для баранины - 3 гр.
вино красное сухое – 70 гр.
майонез - 80 гр.
чеснок свежий – 10 гр.
картофель – 80 гр.
стручковая фасоль – 20 гр.
брусника - 10 гр.
соус 1-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
бараньих мясных костей - 100 гр.
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
вода – 200 гр.
соус 2-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
соус «деми-гляс» - по инструкции
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
Каталог: Блюда из мяса
84610 мин.1221
31 декабря 2008, 02:21
вес продукта нетто в гр. ах на 1 порцию
корейка ягненка – 280 гр.
масло растительное – 50 гр.
приправа для баранины - 3 гр.
вино красное сухое – 70 гр.
майонез - 80 гр.
чеснок свежий – 10 гр.
картофель – 80 гр.
стручковая фасоль – 20 гр.
брусника - 10 гр.
соус 1-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
бараньих мясных костей - 100 гр.
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
вода – 200 гр.
соус 2-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
соус «деми-гляс» - по инструкции
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
Мясные шарики с яблоками
фарш - 300 г
рис вареный 300 г
половинка яблока
1 луковица
пучок зеленого лука
3 зубчика чеснока
томатная паста или кетчуп - 5 ст.л
соль
приправа "хмели-сунели" - пол ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
475530 мин.5315
30 декабря 2008, 14:02
фарш - 300 г
рис вареный 300 г
половинка яблока
1 луковица
пучок зеленого лука
3 зубчика чеснока
томатная паста или кетчуп - 5 ст.л
соль
приправа "хмели-сунели" - пол ч.л.
Французский акцент
3 ст.л. кедровых орешков
3 ст.л. оливкового масла
400 г. мяса молодого барашка, нарезанного кусочками
2 измельченных зубчика чеснока
1 большой баклажан, нарезанный кусочками
ст. мясного бульона
приправы: тимьян, розмарин, укроп
измельченный пучок петрушки
Каталог: Другие рецепты
456220 мин.4120
29 декабря 2008, 19:57
3 ст.л. кедровых орешков
3 ст.л. оливкового масла
400 г. мяса молодого барашка, нарезанного кусочками
2 измельченных зубчика чеснока
1 большой баклажан, нарезанный кусочками
ст. мясного бульона
приправы: тимьян, розмарин, укроп
измельченный пучок петрушки
Conchiglioni(ракушки) фаршированые мясом, шпинатом и сыром
250 гр. больших ракушек (макаронные изделия)
для фарша:
200 гр. мясного фарша
100 гр. шпината (можно замороженного)
1 шарик моцареллы (125г)
зелень лука порея
итальянские травки: розмарин, базилик
соль
перец
для соуса:
2 баночки помидоров в собственном соку (по 400 г)
1 луковица
специи, соль
оливковое масло
150 гр. тертого гауда
Каталог: Паста
1272645 мин.41937
29 декабря 2008, 16:54
250 гр. больших ракушек (макаронные изделия)
для фарша:
200 гр. мясного фарша
100 гр. шпината (можно замороженного)
1 шарик моцареллы (125г)
зелень лука порея
итальянские травки: розмарин, базилик
соль
перец
для соуса:
2 баночки помидоров в собственном соку (по 400 г)
1 луковица
специи, соль
оливковое масло
150 гр. тертого гауда
Мясная запеканка "боботай"
говядина 700 г
белый хлеб 1 кусок
молоко 250 мл.
лук 1 шт.
изюм без косточек 100 г
миндаль 100 г
абрикосовый джем 1 дес. л.
чатни (из манго) 1 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
карри 1,5 ч.л.
куркума 1 ч.л. (неполная)
соль 1,5 ч.л.
подсолнечное масло
яйцо 2 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
Каталог: Мясная запеканка
1362350 мин.63166
29 декабря 2008, 06:12
говядина 700 г
белый хлеб 1 кусок
молоко 250 мл.
лук 1 шт.
изюм без косточек 100 г
миндаль 100 г
абрикосовый джем 1 дес. л.
чатни (из манго) 1 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
карри 1,5 ч.л.
куркума 1 ч.л. (неполная)
соль 1,5 ч.л.
подсолнечное масло
яйцо 2 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
Мясное ассорти
карбонат - 100 все в гр. ах
рулет куриный - 60
ростбиф (или буженина) - 50
ветчина - 60
салями сырокопченая - 50
грудинка (или бекон) - 60
помидоры - 50
лист салата 25
зелень петрушки - 15
Каталог: Мясные
1153825 мин.11745
28 декабря 2008, 22:03
карбонат - 100 все в гр. ах
рулет куриный - 60
ростбиф (или буженина) - 50
ветчина - 60
салями сырокопченая - 50
грудинка (или бекон) - 60
помидоры - 50
лист салата 25
зелень петрушки - 15
Рыбные котлеты "по-русски"
рыба 1 кг
свежая капуста - 350-400 г
луковица
сало свиное свежее - 150-200 г
2 желтка
соль
перец
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Рыбные котлеты
4129145 мин.42170
28 декабря 2008, 16:47
рыба 1 кг
свежая капуста - 350-400 г
луковица
сало свиное свежее - 150-200 г
2 желтка
соль
перец
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки
Зразы "новогодний подарок"
1. 300 гр. мясного фарша (у меня свинина + говядина, но в принципе - любой)
2. 8 перепелиных яиц (вареных)
3. 10 гр. сливочного масла
4. 1 яйцо (куриное)
5. соль
перец, растительное масло, панировочные сухари, мука
6. слоеное тесто
Каталог: Мясные
3010140 мин.82083
28 декабря 2008, 16:17
1. 300 гр. мясного фарша (у меня свинина + говядина, но в принципе - любой)
2. 8 перепелиных яиц (вареных)
3. 10 гр. сливочного масла
4. 1 яйцо (куриное)
5. соль
перец, растительное масло, панировочные сухари, мука
6. слоеное тесто
Мясной рулет
фарш
свенина говядина курица всего по 350 гр.
лук 1б.соль
перец 1 яйцо
бекон 250 гр
сыр 250 гр
чернослив без косточек 10-15 шт
соус соя
Каталог: Другие основные блюда
421445 мин.114
28 декабря 2008, 13:24
фарш
свенина говядина курица всего по 350 гр.
лук 1б.соль
перец 1 яйцо
бекон 250 гр
сыр 250 гр
чернослив без косточек 10-15 шт
соус соя
Ужин "остатки сладки"
6 крупных сваренных картофелины
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. шпината
мука
специи
приправы
соль
800 гр. свареного свиного мяса
2 крупных луковицы
1 большая морковь
карри
чесночное масло
оливковое масло
мясной бульон
Каталог: Блюда из мяса
43700 мин.3258
28 декабря 2008, 00:54
6 крупных сваренных картофелины
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. шпината
мука
специи
приправы
соль
800 гр. свареного свиного мяса
2 крупных луковицы
1 большая морковь
карри
чесночное масло
оливковое масло
мясной бульон
Утка с апельсинами
утка 1,5-2 кг.
апельсины 3 шт.
сл. масло 50 гр.
сухое белое вино 100 гр.
мясной бульон 150 гр.
сахар 1 ч.л
ликер 50 г
Каталог: Другие основные блюда
21038120 мин.81241
27 декабря 2008, 15:06
утка 1,5-2 кг.
апельсины 3 шт.
сл. масло 50 гр.
сухое белое вино 100 гр.
мясной бульон 150 гр.
сахар 1 ч.л
ликер 50 г
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
