Сальтисон с колбасой и овощами

ДомашняяНе определен

802317 52

Автор: милочка 270310 января 2009, 21:31

Ингредиенты

ингредиенты: вареная колбаса 300 гр.
половинка красного и половинка желтого сладкого перца,
несколько маринованных огурчиков,
зеленый горошек 2 ст.л.
желатин 40 гр.
холодная кипяченая вода 1,5 ст.
наваристый куриный или мясной бульон 1,5 ст.
рассол огуречный 0,5 ст.
немного чеснока
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарезать перец, посолить поперчить, добавить чеснок (здесь по вкусу, можно совсем не добавлять)

Мелко нарезать маринованные огурцы и добавить к перцу. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться.

Желатин залить водой и оставить для набухания.

Колбасу отварить и порезать кубиками. Смешать вместе колбасу, горошек, овощи, и разложить по стаканам.

В бульон добавить огуречный рассол, посолить и поперчить по вкусу, и довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения желатина. Процедить и разлить по стаканам с колбасой и овощами. Очень хорошо перемешать.

Когда смесь остынет ещё раз хорошо-хорошо перемешать, но аккуратно, что бы не помять горошек.

Поставить сальтисон в холодильник до полного застывания желатина.

Пока желатиновый бульон жидкий, но уже холодный и загустевающий, ещё раз перемешать смесь в каждом стакане.

Каждый стакан с уже застывшем сальтисон поставить в теплую воду на несколько секунд или обернуть полотенцем, смоченным в горячей воде, что бы достать сальтисон. Порезать на кружочки. До подачи на стол убрать в холодильник