Мясная запеканка "боботай"

Ингредиенты

говядина 700 г
белый хлеб 1 кусок
молоко 250 мл.
лук 1 шт.
изюм без косточек 100 г
миндаль 100 г
абрикосовый джем 1 дес. л.
чатни (из манго) 1 ч.л.

лимонный сок 1 ст.л.
карри 1,5 ч.л.
куркума 1 ч.л. (неполная)
соль 1,5 ч.л.
подсолнечное масло
яйцо 2 шт.
лавровый лист 3-4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль крупно порубить, лук мелко нарезать, изюм промыть, хлеб замочить в молоке и отжать. Мясо предлагается порубить, я мелко нарезала, смешать с хлебом, луком, добавить изюм и орехи.

Масло разогреть на сковороде, слегка обжарить на нем мясную смесь, всыпать сухие приправы, добавить лимонный сок, абрикосовый джем и чатни, подсолить, перемешать.

Мясную смесь выложить в форму для запекания или в глиняный горшок. Взбить яйца с молоком, залить мясную смесь. Уложить сверху лавровые листья и запекать в духовке при 180* минут 40, в конце накрывала фольгой, а то изюм на поверхности зарумянился.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блюдо получается очень вкусное, сочное, ароматное и сытное. Подавала со свежими овощами и салатными листьями. Мужчинам моим очень понравилась эта южно-африканская запеканка. На самом деле, ничего особенно экзотического в ингредиентах нет. Орехи с мясом мы едим, разве что, изюм. Но он придаёт своим кисло-сладким вкусом некоторую пикантность, прекрасно туда вписывается.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66 человек оценили

Сохранить рецепт
64 человек сохранили

я смотрю, Лен, у тебя несколько иная консистенция получилась, но у меня под крышкой тушилось во-первых, а во-вторых, я минут через 20 все перемешала, чтобы не было омлетной структуры. Вкусно и ароматно!

кыш

29.12.2008 14:48

Ответить

fanny15 |Оль, омлетной структуры не получается, т. к. его там крайне мало для такого количества мяса. И формуоно плохо держит. Я тоже накрывала, только не крышкой, а фольгой.

mimi

29.12.2008 15:05

Ответить

люблю когда вкусно и сытно!

29.12.2008 15:14

interesno!5

29.12.2008 15:19

ну ооооооооочень аппетитно!

fliederra

29.12.2008 16:43

Ответить

Должно быть очень вкусно! 5!!!

oikumene

29.12.2008 17:36

Ответить

Отлично! Обязательно приготовлю!

vicus

29.12.2008 17:45

Ответить

Я с изюмом уже готовила, вкусное блюдо- для тех, кто любит экзотику! 5+

30.12.2008 04:07

Спасибо большое!

03.01.2009 01:10

О-о-очень аппетитно!!! 555555555555+++++++++++++

21.01.2009 17:32

...555...

04.04.2009 00:52

Какая же вкуснятина!

07.04.2009 00:42

Попробовал! С небольшими изменениями, очень вкусно!!! Респект!

шуш

20.07.2009 19:44

Ответить

Леночка, очень вкусно и красиво!!! Я чисто случайно на этот твой рецепт напала - посмотрела на один у розовой фламинго( жалкое подобие), и ссылку на оригинал нашла! За что розовой фламинго и спасибо :-)!!! рецептик забрала! Обязательно попробую! Спасибо! 5+555+5+5+!