Африканская кухня

Африканская

На Koolinar.ru вы найдете рецепты африканской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

43 рецепта африканской кухни

Картошка фаршированная под бекономКартошка фаршированная под беконом

Каталог: Запеканка

картошка - 3-4 шт.
бекон - 100 гр.
сливочное масло - 80 гр.
сыр моцарелла - 150 гр.
чеснок гранулированный – 1 ч.л.
молоко - 2 ст.л.
укроп – 20 гр.
соль
перец

8268120 мин.319

С Дедом за Обедом✅

03 октября 2021, 19:00


Мой юбилейный рецепт. харира с курицей, нутом и чечевицейМой юбилейный рецепт. харира с курицей, нутом и чечевицей

Каталог: Супы из мяса птицы

филе куриной грудки — 250-300 г
нут тм «мистраль» — 150 г
чечевица тм «мистраль» — 150 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
сельдерей стебли — 2 шт
помидоры крупные — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
вермишель из твердых сортов пшеницы — 1 горсть
зира, соль, паприка молотая, имбирь сушеный, корица —
................
для подачи:
лимон, кинза, инжир и финики

117960 мин.1821

krisenok

12 июня 2016, 22:19


Пряный апельсиновый рисПряный апельсиновый рис

Каталог: Вторые блюда из круп

рис мистраль басмати mix — 150 г
апельсин — 1 шт.
лук — 2 шт.
гвоздика — 2 шт.
корица — 1 ч.л.
перец
соль
растительное масло для жарки
сахар мистраль нерафинированный демерара — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.

82490 мин.2712

кыш

12 июня 2016, 21:01


Бабка из риса по-марокканскиБабка из риса по-мароккански

Каталог: Другие десерты

рис — 100 гр.
молоко — 250 мл.
вода — 4 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
соль
шоколад — 50 гр.
мята

749190 мин.202

NATALYA LF

12 июня 2016, 19:45


Харира - африканский утренний супХарира - африканский утренний суп

Каталог: Мясные супы

баранина с косточкой – 600 г
нут тм «мистраль» - 1 ст.
чечевица зеленая канадская тм «мистраль» - 1 ст.
мелкие макаронные изделия – горсть
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
сельдерей – 4 черешка
яйца – 2 шт.
сок 1 лайма
нарезанные томаты в собственном соку – 1 л
кайенский перец – 1 ч.л.
петрушка
кинза
оливковое масло – 2 ст.л.
соль
перец

12341120 мин.8413

byrenka

12 июня 2016, 19:04


Печенье "мезельмен"Печенье "мезельмен"

Каталог: Печенье

мука — 250 гр.
сахар — 80 гр.
масло растительное — 7 ст.л.
вода — 6 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
мед — 2 ст.л.
миндаль (лепестки) — 40 гр.

1036045 мин.624

NATALYA LF

12 июня 2016, 16:52


Плов из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке)Плов из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке)

Каталог: Плов в мультиварке

булгур — 1-1,5 ст.
мясной фарш (говяжий) — 300-400 гр.
курага — несколько шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
чеснок несколько зубчиков
масло оливковое
куркума — 2 щепотки
соль, пряности —
зелень сушеная

1611125 мин.54

leontina

11 июня 2016, 20:50


Индейка с рисом и черной фасолью по-нигерийскиИндейка с рисом и черной фасолью по-нигерийски

Каталог: Блюда из птицы

рис «аквактика color mix» тм «мистраль» — 250 г
фасоль черная «мехико» тм «мистраль» — 100 г
филе бедра индейки — 400 г
капуста белокочанная — ¼ кочана
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
томаты крупные — 3 шт
сок томатный — 1 л
тмин, перец чили — по щепотке
петрушка — 1 ст л
соль
перец —

1047560 мин.688

byrenka

11 июня 2016, 07:40


Сенегальская ясса - маринованная курицаСенегальская ясса - маринованная курица

Каталог: Блюда из птицы

куриные бедра — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
лимон — 1 шт.
лук — 1 шт.
перец чили — 1/2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
соль, молотый перец
рис басмати "мистраль — 1 ст.

101730 мин.31015

fanny

07 июня 2016, 01:29


Тигадегена – тушеное мясо с овощамиТигадегена – тушеное мясо с овощами

Каталог: Борщ

свинина, мякоть – 500 г
лук репчатый, крупный – 1 шт
перец болгарский – 1 шт
помидор – 1 шт
морковь -1 шт
паста арахисовая – 200 г
чеснок – 1 зуб
масло растительное – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый

130320 мин.47

katrina1990

06 июня 2016, 12:58


Куриная грудка по африканскиКуриная грудка по африкански

Каталог: Блюда из птицы

800 г. куриной грудки
1 шт. чили
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 красной паприки
200 мл. апельсинового сока
200 мл. кокосового молока
5 ст.л. соевого соуса
сливки
подсолнечное масло
соль
перец
паприка молотая красная (не острая)
карри

143990 мин.97

Lida84

09 февраля 2014, 16:49


Рыба по кенийски с красным карриРыба по кенийски с красным карри

Каталог: Блюда из рыбы

филе wahoo 1 кг.200 гр. (или другая белая рыба)
сок лимона 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
растительное масло 6 ст.л.
f o r the m a s a l a :
красная карри паста 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
сладкий перец 250 гр.
чили перец сухой 2 шт.
чеснок 4 зубка
помидоры 200 гр.
кокосовое молоко 200 мл.
тамарид паста 1 ч.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
рис белый

780960 мин.82125

andreytsibulski

19 января 2014, 06:39


Банановые кексыБанановые кексы

Каталог: Банановый кекс

3 больших спелых бананов
3 яйца
175 мл. подсолнечного масла
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 неполных ст. муки

938035 мин.608

ala

22 ноября 2012, 15:50


Западно-африканская курица с рисомЗападно-африканская курица с рисом

Каталог: Блюда из птицы

чеснок - 2 головки
тимьян - 1 ч.л.
грудки куриные - 4 шт. без кожи
растительное масло - 30 мл.
помидоры - 400 г
томатное пюре - 60 мл. томатного пюре (пасты)
лук - 1 шт.
куриный бульон - 450 мл.
перец чили (у меня халапеньо) - 1 шт.
белый длиннозёрный рис - 350 гр. (у меня нашёлся только смешанный, не страшно)
вода - 750 мл.

1051340 мин.42331

Lisena

05 ноября 2012, 00:55


Баклажаны по алжирскиБаклажаны по алжирски

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны 1 кг.200 гр. (тонкие и длинные)
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок 6 зубков
паприка 1/2 ч.л.
тмин 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик 6 - 8 листков
соль

3700060 мин.665117

andreytsibulski

30 ноября 2011, 01:00


Эфиопское рагу с арахисомЭфиопское рагу с арахисом

Каталог: Другие основные блюда

требуется:
(6-8 порций)
1\2 головки цветной капусты
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
1 клубень батата, нарезать кубиками
2 морковки, нарезать четвертькольцами
1 луковица, нарезать четвертькольцами
2 помидорины, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, раздавить, мелко порубить
1/2 чашки красной чечевицы
1 см. корня имбиря, натереть
3 гвоздичинки
2 коробочки зеленого кардамона
1 палочка корицы
1/4 ч.л. красного острого перца
1/4 чашки арахисового масла
2 ст. воды или бульона
соль

112860 мин.61725

arx0nt

27 ноября 2011, 15:05


Мясо в соусе с кориандром,или негры ночью уголь воруютМясо в соусе с кориандром,или негры ночью уголь воруют

Каталог: Блюда из мяса

говядина 1 кг.500 гр. (не жирная)
семена кориандра 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 2 головки
красное вино 700 мл. (сухое)
куриный бульон 500 мл.
сахар 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

17380100 мин.64263

andreytsibulski

19 ноября 2011, 04:46


Перченая курицаПерченая курица

Каталог: Блюда из птицы

4 куска курицы ( около 1 кг. )
1 ч.л. коричневого сахара
2 ч.л. черного перца горошком
2 зубчика чеснока
75 мл. томатного кетчупа
1 ст.л. уорчестерского соуса
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. горчицы ( не сладкой)
соль

735950 мин.41532

Olga

30 сентября 2011, 18:56


Незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перцаНезатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажаны свежие – 1 кг
перец овощной (болгарский) – 0,5 кг
чеснок – несколько зубчиков
перец острый – хотя бы 1 стручок
масло оливковое – ничтожно мало
вода питьевая – 100 мл.
уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
соль

234050 мин.5377

bratyury

31 августа 2010, 14:17


Жареные пирожки с тунцом. феткук. несостоявшаяся дуэль, агате и ларисе посвящается :)Жареные пирожки с тунцом. феткук. несостоявшаяся дуэль, агате и ларисе посвящается :)

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
мука 350 гр.
соль пол ч.ложки.
сахарный песок пол ст.ложки.
вода 220 мл.
дрожжи 1 ч.л.
для начинки:
тунец в собственном соку (в оригинале были сардины) 1 банка (185 гр. )
помидор половинка.
лук репчатый средняя головка.
морковь 1 шт. средняя.
сок половины лимона.
горчичный соус (пикадор) 1 ст.л.
соль
перец .
масло для фритюра (примерно пол литра)

147410 мин.5673

mama tasi

04 августа 2010, 19:09


Боботи, мясная запеканка с сухофруктами. дуэль :)Боботи, мясная запеканка с сухофруктами. дуэль :)

Каталог: Запеканка с фаршем

фарш говяжий или бараний 1 кг.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика.
курага 100 гр.
золотистый изюм 50 гр. (я заменила на вяленые груши)
яблоко 1 шт.
сок и цедра одного лимона.
миндаль 50 гр.
хлеб 2 кусочка.
молоко 60 мл.
яйцо 1 шт.
карри порошок 3ч.ложки.
соль 1 ч.л.
листочки лавра, апельсина или лимона 6 шт.
сливочное масло для жарки и смазывания формы.
для заливки: яйцо 2 шт.
молоко 250 мл.
соль.

126870 мин.65373

mama tasi

21 июля 2010, 15:41


Куриные бёдрышки карри по африканскиКуриные бёдрышки карри по африкански

Каталог: Блюда из птицы

1,2 кг-куриных бёдрышек
2- большие луковицы
25 гр. - инжирa
1-2 больших помидоров
1 стручок чили
соль
перец
1 ч.л. - молотого кориандра
1 ч.л. -молотой корицы
1 ч.л. -молотой куркумы
1 ч.л. -молотого карри
1 ч.л. -молотого кумина
свежий кориандop

64200 мин.1324

partygirl

15 июня 2010, 03:24


Курица марракеш (по-мароккански)Курица марракеш (по-мароккански)

Каталог: Блюда из птицы

курица, разделанная на порционные куски
6 картошек
2 апельсина
1 средняя морковь
0,5 ч.ложки карри
1 ч.л. крупномолотого черного перца
3-4 ст.ложки оливкового масла

775160 мин.02353

jamiroquai

06 февраля 2010, 20:59


Фуфу с говядиной в соусе ша-ка-ла-каФуфу с говядиной в соусе ша-ка-ла-ка

Каталог: Блюда из мяса

300 гр. корешка маниока
300 гр. платанов
500 гр. говядины
соль
1 лук (мелко нарезанный)
2 помидора (мелко нарезанные)
1/2л бульона
200 гр. копченой рыбы (нарезанная)
2 ст.л. шакалака соуса (у меня покупной, но сделать его можно очень быстро см.доп инфо)
1 перчик чили
150 мл. кокосового молока

338160 мин.2227

nikiskin

31 декабря 2009, 00:00


Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканкаBobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка

Каталог: Мясная запеканка

1 кг. говяжего фарша
2 кусочка белого хлеба
100 гр. кураги
1 яблоко
1 лимон или лайм
50 гр. резаного миндаля или дробленого арахиса
1 для фарша+3 яица = 4 яйца
2 луковицы
2 зубка чеснока
2 ч.л. порошка кари
2 ч.л. куркумы
порошок чили
250 мл. молока
соль
перец

1420160 мин.2548

passion1963

09 октября 2009, 13:11


"шницель по-африкански" от мишеля."шницель по-африкански" от мишеля.

Каталог: Шницель из фарша

0,5 говяжьего фарша.
1 ст. отварного риса.
1 яйцо,
0,5 репчатого лука.
1 ч.л. томатной пасты
1 ложка соевого соуса.
кукурма и карри –
только жёлтые специи.
для африканского соуса:
лимон,
сливочное масло 250 гр.
сахар,
соль.

1338015 мин.83461

sadi 09

29 сентября 2009, 23:22


Запеченная кафтаЗапеченная кафта

Каталог: Мясные

450 гр. говяжьего фарша
1 очень мелко нарезанная луковица
соль, молотый перец
2 ст.л. рубленной петрушки
4 ст.л. растительного масла
2 не больших кабачка
350 гр. картофеля
2 морковки
1/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. томатной пасты
рубленная петрушка

1408750 мин.43859

selenav

03 июля 2009, 14:26


Тыквенный суп-пюре из африкиТыквенный суп-пюре из африки

Каталог: Тыквенный суп

500 гр. тыквы
4 ст. воды
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. карри
1 ст. молока
1 ч.л. молотого перца
немного сухариков (или несколько ломтиков белого хлеба)

660150 мин.4417

natalia_vorobey

20 апреля 2009, 11:17


овощи с грибами и мясом под ореховым соусом. овощи с грибами и  мясом под ореховым соусом.

Каталог: Блюда из птицы


400 гр. овощей (брюссельская, цветная капуста, брокколи, кольраби, морковь, стручковая фасоль)
200 гр. грибов шампиньонов
200 гр. куриного филе
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
0,5 ст. арахиса
1 ст. воды
1 ст. сухого белого вина
соль
перец, майоран, укроп


654835 мин.42042

nattywn

06 апреля 2009, 04:03


Курочка в арахисовой корочке по-алжирскиКурочка в арахисовой корочке по-алжирски

Каталог: Другие основные блюда

курица (бедрышки, крылья или любые другие части) - 4 кусочка
арахис - 0,5 ст.
перец черный и красный
соль
яйцо свежее - 0.5 шт.
арахисовое масло для жарки

620930 мин.42230

ntv2001

04 апреля 2009, 18:30


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru