Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Боботи мясная запеканка с сухофруктами

Попробуйте боботи – мясную запеканку с сухофруктами! В ней фарш говяжий или бараний, курага, миндаль и пряности. Идеальный рецепт для уютного ужина!

Продукты

фарш говяжий или бараний - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
курага - 100 г
изюм золотистый - 50 г
яблоко - 1 шт.
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
миндаль - 50 г
хлеб - 2 кусочка
молоко - 60 мл
яйцо - 1 шт.
карри (порошок) - 3 ч.л.
соль - 1 ч.л.
лавровые листочки/листья апельсина или лимона - 6 шт.
сливочное масло
для заливки:
яйцо - 2 шт.
молоко - 250 мл
соль

Пошаговый способ приготовления

И так начнём подготовительный процесс: яблоко почистить, мелко нарезать и залить соком лимона. С лимона снять цедру и измельчить.

Миндаль поджарить на сухой сковородке 2-3мин. и крупно порубить, курагу и груши также измельчить (если вы будете использовать изюм - его оставить целым)

С хлеба удалить корочку и залить его молоком.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до мягкости 5мин. Всыпать кари, готовить ещё 1минуту, снять с огня.

Добавляем пережаренный лук с карри в фарш и тщательно перемешиваем!

Положить хлеб с молоком и яйцо - вымесить до однородности.

Добавить яблоко вместе с лимонным соком, курагу, грушу, миндаль и цедру, перемешать.

Хорошо смазать глубокую форму для запекания сливочным маслом, выложить фарш, разровнять поверхность. Вдавить в фарш листья лавра (или лимона, или апельсина) свежие листочки можно свернуть трубочкой и воткнуть на всю длину.

Закрыть форму фольгой и выпекать при 160град примерно час, час десять.

Вынуть форму из духовки, увеличить температуру до 200град.

Для заливки смешать яйца с солью и молоком, полить получившейся смесью запеканку (я предварительно слила немного вытопившегося жира) и вернуть в духовку до образования золотистой корочки, минут на 15. Подавать немедленно!

Нежная консистенция запеканки в сочетании с сухо и просто фруктами, аромат карри, воздушный омлет! Это очень вкусно, советую попробовать.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Продукты, которые нам потребуются для приготовления этого африканского блюда.

2. И так начнём подготовительный процесс: яблоко почистить, мелко нарезать и залить соком лимона. С лимона снять цедру и измельчить.

3. Миндаль поджарить на сухой сковородке 2-3мин. и крупно порубить, курагу и груши также измельчить (если вы будете использовать изюм – его оставить целым)

4. С хлеба удалить корочку и залить его молоком.

5. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до мягкости 5мин.

6. Всыпать кари, готовить ещё 1минуту, снять с огня.

7. Добавляем пережаренный лук с карри в фарш и тщательно перемешиваем!

8. Положить хлеб с молоком и яйцо – вымесить до однородности.

9. Добавить яблоко вместе с лимонным соком, курагу, грушу, миндаль и цедру, перемешать.

10. Хорошо смазать глубокую форму для запекания сливочным маслом, выложить фарш, разровнять поверхность. Вдавить в фарш листья лавра (или лимона, или апельсина) свежие листочки можно свернуть трубочкой и воткнуть на всю длину. Закрыть форму фольгой и выпекать при 160град примерно час, час десять.

11. Для заливки смешать яйца с солью и молоком.

12. Вынуть форму из духовки, увеличить температуру до 200град. Полить получившейся смесью запеканку (я предварительно слила немного вытопившегося жира) и вернуть в духовку до образования золотистой корочки, минут на 15.

13. Подавать немедленно!

14. Нежная консистенция запеканки в сочетании с сухо и просто фруктами, аромат карри, воздушный омлет! Это очень вкусно, советую попробовать.

15. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Африканская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13722

Понравилось: 73

Автор: mama tasi

Создан: 21 июля 2010, 15:41

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка с фаршем Мясная запеканка

Спасибо большое за первые комментарии угощайтесь на здоровье! Запеканку делала как раз к финалу чемпионата мира по футболу так получилось, что в журнале "Гастроном" сразу несколько рецептов южно-африканской кухни напечатали.. тематично, а у нас гости приехали- вот так всё и срослось!

рафаэлла

21 июля 2010, 16:06

Да, да, я этот номер видела! спасибо за опробованный рецепт, очень аппетитно получилось. у меня такие же мисочки

тётя маша

21 июля 2010, 16:12

Очень нравится. Хорошо сбалансировано - фрукты, мясо и жира не очень много. Тот же баланс сохраняется во вкусах и ароматах; кислосладкие фрукты, острое карри и мясное. Достойный рецепт.

mama tasi

21 июля 2010, 16:17

Рафаэллочка, рада тебя видеть! я вчера ещё парочку прикупила в Ашане, а то иной раз хочется порционно приготовить, а у меня их только 2.. было, теперь 4!
Мариам, твоя похвала для меня очень приятна! Спасибо большое за внимание к рецепту!

рафаэлла

21 июля 2010, 16:20

А у меня было 6, оастлось4))) И еще пара маленьких)))

Svettt

21 июля 2010, 16:32

Натуль, мою любовь к запеканкам ты знаешь Эта просто восхитительна!!!

mar33_33

21 июля 2010, 16:37

Выглядит очень вкусно!

andreytsibulski

21 июля 2010, 16:38

Абалденная вкуснятина,555+!!!

elitna

21 июля 2010, 16:50

Наташ, у тебя такие тёплые, домашние фото - вот сидела и любовалась бы... ОЧЕНЬ ВКУСНО! 5

safonom

21 июля 2010, 17:03

Потрясающе!!! Необычно, теме дуэли уж точно полностью отвечает!!! Фото классные! Выглядит очень аппетитно, а запах,наверное.....5!

vicus

21 июля 2010, 17:48

ну очень аппетитно!!!

lenochek 0107

21 июля 2010, 17:49

Натулечка, ты меня опередила, я тоже на эту запеканку глаз положила! Но пока делала только холодный суп из авокадо из этого журнала. Молодец, исполнение и фото - как всегда на высоте!!!

lakshmi - 777

21 июля 2010, 18:09

Очень аппетитно и фото потрясающее! Очень по-домашнему!

lianaaa

21 июля 2010, 18:36

Натулик скажу честно ни разу не пробовала такое, но видя такие вот аппетитные фотки сразу захотелось

mara

21 июля 2010, 18:44

бесподобный рецепт интересно и продумано подобраны продукты - очень гармоничная запеканка.5

passion1963

21 июля 2010, 18:48

Известное дело вкусно, делала только без изюма! На фотки залюбовалась!

ирусик-88

21 июля 2010, 19:28

Наташ,представила как это вкусно,молодечик,всё соблазняешь нас вкусностями.Последняя фото(в доп.инф.-Грандиозная,кулинарный натюрморт) 55555++++++

mama tasi

21 июля 2010, 20:07

Спасибо, мне очень приятно! Буду рада, если рецепт пригодится!
Раффаэлла, ну значит я мало взяла... теперь буду беречь их как зеницу ока
Машенька, спасибо за добрые слова в адрес дуэльного рецепта, согласна на все 100% рецепт не из "обыкновенных".
Леночка, мне вообще в том журнале много чего понравилось именно из южно-африканских рецептов, при случае приготовлю и поделюсь, если ты меня на этот раз не опередишь
Лианочка, вот и я к подобного рода запеканкам спокойно отношусь, но в журнале была такая красивая фотография - я не удержалась!
Ириш, ты мне льстишь но так приятно!
Девочки, Светочка, Марина, Татьяна, Вицушка, Лариса, Мара, Виктория и Жу-жу спасибо за ваше внимание к рецепту!
Андрей, Вам отдельно, как единственному мужчине

odessa1949

21 июля 2010, 20:39

Наташенька! От меня очередное восхищение твоей неуемной энергией. Восхитительное блюдо, особенно в порционных чашечках. Облизнулась с удовольствием. 555555555!

a_l

21 июля 2010, 20:46

Необычно, но вкусно!!!! Молодец! 555!!!

ната777

21 июля 2010, 20:50

5. Отличный рецепт.

allenka(alarm clock)

21 июля 2010, 20:56

Выглядит очень аппетитно и фотки шикарные!Но мои такое не оценят На твое полюбуюсь!

манюша

21 июля 2010, 21:04

Восхитительная запеканка. Фото шикарные! 555

tatjana70

21 июля 2010, 21:02

вкусное сочетание. прекрасный рецепт. 5555

moonstar

21 июля 2010, 21:32

Натуля , ты даешь! Фотки обалденные , вкуснятина наверное тоже -сумашедшая! Вкус наверное не слишком традиционный, забираю ,надеюсь моим понравиться! И еще ,девченки ,у нас кризис уже достал, даже "Гастроном" купить не возможно! Как же я Вам завидую!

irisli

21 июля 2010, 22:27

Наташа, просто класс! 5555

mama tasi

21 июля 2010, 23:15

Спасибо большое за ваши комментарии! Ирочка Одесса, рада тебя видеть
Аллочка, в нашей семье мясо с сухофруктами - ну почти что обычное дело
Алёна, у меня муж золото, тьфу-тьфу-тьфу, чтобы не сглазить и на аппетит его грех жаловаться
Танечка, пиши адрес в личку, я тебе посылочку с журналами организую! недавно много новых очень интересных изданий для себя открыла!
Манбшечка, Ирис, Танечка, Ната и Сюззи, спасибо за ваше внимание к рецепту!

chemicolya

22 июля 2010, 01:58

Наташа, всегда восторгаюсь твоими пошаговыми и основными фото. Видно с какой любовью с каким подходом ты творишь на кухне. Этот рецепт не исключение. Обожаю мясо с сухофруктами. Запеканку еще не готовила, спасибо за шикарную идею и рецепт!

natapit

22 июля 2010, 02:25

ух ты!здорово!и название такое нежное - боботи!!!

mama tasi

22 июля 2010, 02:45

Олечка, Наташа, спасибо большое за то, что поделились со мной своими мыслями о рецепте мне очень приятны ваши слова!

naumovec

22 июля 2010, 03:25

Чудесно получилось, Наташа! Удачи!

yasminn

22 июля 2010, 03:27

судя по составу -в Африке совсем не голодают.А мы в школе им посылки собирали.5

chef

22 июля 2010, 07:29

Натка, интересное и очень красивое исполнение! В Африке точно не голодают и посылки им не треба собирать. Интересно, а что там едят коровы Схомячила бы сейчас кусочек твоей запеканки. Удачи

glaros

22 июля 2010, 11:36

Натуля,интересная запеканка!Мясо,как ты говоришь,обычное дело.А в таком виде заинтриговала! Удачи в дуэли!!!

janetim

22 июля 2010, 15:01

фото просто супер !!!

lillit1

22 июля 2010, 17:55

Наташка, запеканочка у тебя просто "завлекательная" получилась! очень аппетитные и яркие фото!

mama tasi

22 июля 2010, 19:45

Спасибо большое всем! Наталь, интересный вопрос ты задала.. наверное те посылки, что мы им в школе отправляли
Лилит, рада тебя видеть
Лариса, вот и я о том же Спасибо! Танечка, Ясмин, Песто и Жанетим простите, не знаю пока ваших имён

mellorn

23 июля 2010, 00:50

Здорово!!!!! А как красиво! 555

kalinina86

23 июля 2010, 01:43

вкуснота!

mazajka

23 июля 2010, 15:42

чудесный рецепт!5!

irina-kolyshkova

23 июля 2010, 22:09

555

она.

24 июля 2010, 02:14

Супер!)Обожаю сочетание мяса и фруктов)Очень понравилось)5

oulga

24 июля 2010, 02:15

Интересная, новая и красивая запеканочка!55555!!!!!

oulga

24 июля 2010, 02:57

Хоть и отдала голос в поддержку Машеньки, но всё же завтра хочу попробовать, в небольшом количестве, обе запеканки. Вместо фарша хочу попробовать мелко порезанное мясо

шуш

24 июля 2010, 03:29

Наткина, бесподобное сочетание продуктов!!!! Сплошное объедение!!!! В разрезе так красиво!!!! Рецептик заграбастала в копилочку- обязательно сделаю ! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

кыш

25 июля 2010, 07:44

Наташа, фото превосходные! Запеканку готовила, немного по-другому, мясо резала мелкими кусочками, но суть та же. Это очень вкусно!! И сытно! Мои мужчины оценили.

mama tasi

26 июля 2010, 14:57

Лена, я видела Ваш рецепт как раз к нему вариантом и разместила свой, скажу честно, когда только увидела рецепт в журнале, подумала, что на сайте такого точно нет приготовила, решила размещаться - и к удивлению увидела, что на сайте этот рецепт есть в нескольких вариантах!!! Ура нашим Кулинарам
Спасибо большое всем за тёплые слова поддержки!

anita81

08 декабря 2011, 17:57

отличный рецепт, могу представить как это вкусно! фото шикарные, вызывают аппетит.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 307

Боботи мясная запеканка с сухофруктами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход