Мясо в соусе с кориандром,или негры ночью уголь воруют ! ! !

Ингредиенты

говядина 1 кг.500 гр. (не жирная)!
семена кориандра 3 ст.л. !
мука 3 ст.л. !
оливковое масло 4 ст.л. !
лук репчатый 2 головки!
красное вино 700 мл. (сухое)!
куриный бульон 500 мл.!
сахар 2 ч.л. !
чёрный перец 1 ч.л. !
кинза зелёная 1/2 пучка!
соль !

Пошаговый рецепт приготовления

Берём хорошую часть говядины,удаляем плеву и жир,режем на кусочки примерно 3х3см.!

Раздавливаем семена кориандра,добавляем чёрный перец и соль,перемешиваем с мясом и ставим на ночь в холодильник!

На следующий день,достаём мясо и перемешиваем с мукой,руками слегка отбиваем мясо об стол!

Наливаем в сковороду 2ст.л.оливкового масла и обжариваем мясо на среднем огне 5 минут!

Сливаем накипь от мяса и промываем мясо со сковородой,протираем сковороду!

Повторно прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета!

Возвращаем мясо на сковороду,добавляем вино,бульон и сахар,доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький!

Готовим 1 час с накрытой крышкой,за-тем снимаем крышку и готовим ещё 20 минут!

Снимаем с плиты и перемешиваем с рубленной кинзой,подаём горячим на стол!

Мясо отлично идёт со свежим хлебом,или с гарниром,на ваше усмотрение!

Приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

andreytsibulski

19 ноября 2011, 04:46

11193
42
63

Кухня: Африканская

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
63 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Похожие рецепты

Утомлённое мясо тихо с папайей отдыхало ! ! !

Крем-суп с копчёным тунцом и папайей ! !

Говядина томлённая в вине со свеклой ! ! !

Рисовый суп с мясом буйвола и кокосом !

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

irina_mai

19.11.2011 05:00

ХА,и чего бы им его не воровать?Они же растворятся в ночи с углём и ищи их потом днём с огнём.Да и пусть воруют,ты же,Андрей,готовишь не на печи и уголь тебе не надобен-цивилизация. *WASSUP* А супец знатный получился! *DRINK*

christymar

19.11.2011 06:38

Андрей ну зачем же так не уважительно(негры) Черные,черные

леший

19.11.2011 06:39

знатное мяско!!! *BRAVO*

andreytsibulski

19.11.2011 07:08

Спасибо! @}--}-- Из-за цвета мяса и источника рецепта вспомнил старый анекдот! Чёрное полотно в рамке,с надписью "Негры ночью уголь воруют" *WASSUP*

светинька

19.11.2011 07:15

как всегда, Андрюш, мЯско великолепно приготовлено, профи ты наш *BRAVO*

OlesiaLesha

19.11.2011 08:31

Андрюш,молодец *BRAVO*

nira60

19.11.2011 08:59

Очень пряное мясо. В вине говядина получается вкусной. Как всегда, отменно!

принцесса специй

19.11.2011 09:32

Вкусное мясо! *THUMBS UP*

irisli

19.11.2011 09:56

Название - класс! И мяско отменное!

Татьяна

19.11.2011 10:55

Класс! *THUMBS UP*

ната777

19.11.2011 11:20

Прекрасное мяско. Спасибо. Вот бы еще попробовать..

lenko16

19.11.2011 11:23

Super

andreytsibulski

19.11.2011 11:31

Спасибо други!!! @}--}--

Mil@_Mil@

19.11.2011 12:02

Эх, какое мясо! название улыбнуло *THUMBS UP*

natapit

19.11.2011 12:03

вкусно то как! *THUMBS UP* @}--}--

тётя маша

19.11.2011 12:18

Пункт номер 5 - не поняла я.

ма-ма

19.11.2011 12:25

Неграм- уголь ночью! Нам - мясо днем!!! И побольше!!! *THUMBS UP*

andreytsibulski

19.11.2011 12:27

Тёть Маш,после 5ти минутной обжарки мясо выделяет жидкость и пену,поэтому предпочитаю сливать,прополаскивать мясо и сковороду. За-тем возвращаем мясо в сковороду,больше накипи не будет! *WASSUP* Спасибо!!! *DRINK*

севуля

19.11.2011 12:50

*THUMBS UP* *BRAVO* Название повеселило

тётя маша

19.11.2011 14:06

Спасибо за обьснение. Поняла. Увеличить огонь что бы не выделялось жидкости. Мыть еду в середине готовки Я не посмею. Но кориандр и красное вино с говядиной - очень хороши.