Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острый африканский суп ореховый

Приготовьте острый африканский суп с курицей, красной фасолью и баклажанами! Яркие вкусы, полезные ингредиенты и хорошее настроение гарантированы!

Продукты

филе курицы (лучше грудка)
фасоль красная 1-1,5 горсти (заранее отваренная)
баклажан 2-3 маленьких
помидоры 3 шт
томатная паста или томатный сок (я брала 0,5 литра «pomito»)
лук репчатый 2 шт
сельдерей 3 черешка
чеснок 5-6 зубчиков
козье молоко 300 мл
имбирь свежий натертый
красный чили перец 1-2 стручка
арахис сырой 1-1,5 горсти
фундук сушеный или сырой 1-1,5 горсти
кориандр молотый 2 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
зелень
соль
хорошее настроение!

Пошаговый способ приготовления

Берем примерно 1,5 л воды и филе курицы, отвариваем куриный бульон, потом вынимаем куриную грудку из него, отставляем в сторону.

Режем кубиками баклажаны, лук, сельдерей, все жарим на сковородке.

Трем имбирь, чеснок, нарезаем чили перец и всю эту острую смесь отправляем тушиться к овощам. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 3-5 минут.

Режем и добавляем помидоры. Солим по вкусу. Тушим еще минуты две.

Заливаем овощи в сковородке козьим молоком. Накрываем крышкой и тушим минуту.

Дальше добавляем томатную пасту (или мякоть помидоров). Хорошо перемешиваем.

Добавляем фундук.

Параллельно тому, как все у нас готовится на сковороде, мы ставим куриный бульон на огонь.

Добавляем в бульон мускатный орех, кориандр, фасоль (заранее отваренную), арахис сырой. Варим примерно 6-8 минут на небольшом огне.

Добавляем, к тому времени уже готовые, острые тушеный овощи с фундуком в подготовленный бульон. Рвем отваренную куриную грудку на волокна и также добавляем ее в суп. Возможно, нужно будет посолить (по вкусу).

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут на небольшом огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Африканская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12786

Понравилось: 88

Автор: blondia

Создан: 04 ноября 2008, 03:49

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

варуник, от имбиря вполне можно отказаться, думаю тут ничего страшного нет, а сельдерей можно заменить чем-то другим (пореем, к примеру), но можно и без него... Но мне сложно представить, потому что я сельдерей очень люблю, он сытный и полезный ))))

jjak

04 ноября 2008, 04:12

Машуля, ну ты дала!....интересный супчик!

варуник

04 ноября 2008, 04:12

Для кого то полезный, а по мне так шибко вонючий(да простят меня ваши уши).

christymar

04 ноября 2008, 04:12

позавидуешь африканцем 555

jjak

04 ноября 2008, 04:14

Осталось только козочку завести..у нас не продается, вааще-то ее молоко

blondia

04 ноября 2008, 04:15

варуник, дык, он же термообработку прошел... сначала тушат, потом еще в бульон горячий... ))) запахи неативными становятся или видоизменяются ))

blondia

04 ноября 2008, 04:15

Ленусь, у вас нет козьего молока?...

варуник

04 ноября 2008, 04:19

Ну вот, сельдерей-неактивный мутант-еще лучше . Я,лучше,как нибудь....

кыш

04 ноября 2008, 05:07

Машуля, замечательный супчик! Экзотический, красивый!

тётя маша

04 ноября 2008, 11:38

Очень интересный и питательный суп. Пойду покупать козу!

kidlog

04 ноября 2008, 11:44

Какой насыщеный супчик, столько всего надо... , но выглядит потрясающе... 5!!!

марияn

04 ноября 2008, 14:04

Смачно и красиво до невозможности!

zev

04 ноября 2008, 14:06

Точно, экзотика в чистом виде! 5+

ната777

04 ноября 2008, 14:14

Интересный супчик.5.

тамара агапитова

04 ноября 2008, 14:25

И суп, и фото потрясающие!!!

piggy

04 ноября 2008, 14:44

Вкус на любителя, а фото великолепные,как всегда!

blondia

04 ноября 2008, 14:54

piggy, вкус не отличается от традиционных супов, если честно. Бульон то куриный )) да и экзотических овощей-фруктов в нем нет ))

гетьмановна

04 ноября 2008, 14:58

И 5 ,конечно!

klassik173

04 ноября 2008, 15:54

Блин. Ингредиенты - отпад! Сочетание - отпад! Внешний вид - туда же! Ну даёёёёёёшь! 5++++++

klassik173

04 ноября 2008, 15:56

P.S. Раньше хотела стать китайцем, теперь желаю приобщиться к детям Африки...

lorxen1

04 ноября 2008, 16:09

конечно вкусненький--5+,вы правы,он от наших не очень то отличается,ингредиенты все в наличии,в магазинах

piggy

04 ноября 2008, 16:49

Наличие баклажанов в супе у меня вызывает неприятные воспоминания. Я бы их исключила, если бы и решилась на приготовление супа.

blondia

04 ноября 2008, 16:53

piggy, ну так и не угодишь, кому-то сельдерей не нра, вот тя от баклажана.... воспоминания ))) Меня например от мяса, причем любого... того... но это не определяющее, верно? )

sweta1

04 ноября 2008, 19:38

Шикарно!!!5+!

luba5

04 ноября 2008, 19:41

Аппетитный супчик!555!

maj4ik

05 ноября 2008, 03:36

ОТПАД!!!!! 5555555

наталия владимировна

06 ноября 2008, 15:30

Шакирующий рецепт! 5+

dohtur

15 ноября 2008, 00:07

Мне очень понравилось, супер!! =))) Прям и добавить нечего! Так держать!!! А я пошла готовить енто.

ra999

30 ноября 2008, 08:05

И кто такой "африканский народ"... это как люди "кавказкой национальности"?....:-)))) Не удосужедесь указать разновидность этого народа - уж больно континент большой, хотелось бы привязаться к месту... :-)))

elitna

19 декабря 2008, 12:16

интересное сочетание , бум пробовать !5

pusik547

13 мая 2009, 15:32

что в этом супе африканского????

gera-skarga

16 июня 2009, 12:20

Ну, классно же! Мне понравилось! 5+

garw

11 августа 2009, 20:14

Классно!Надо попробовать!5!