Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка

Фото к рецепту: Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка

Ингредиенты

  • 1 кг говяжего фарша
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 100 г кураги
  • 1 яблоко
  • 1 лимон или лайм
  • 50 г резаного миндаля или дробленого арахиса
  • 1 для фарша+3 яица = 4 яйца
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ч.л. порошка кари
  • 2 ч.л. куркумы
  • Порошок чили по вкусу
  • 250 мл молока
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Смолоть мясо в мясорубке.

Лук и чеснок мелко нарезать и поджарить на небольшом количестве растительного масла до румяности, добавив к луку и чесноку куркуму и кари.

Замочить хлеб в небольшом количестве (примерно 50 мл) молока

Курагу и яблоки вместе с кожурой нарезать на кубики.

Натереть цедру с лимона, и выдавить из него сок.

Зажарку, курагу, яблоки, резаный миндаль, размоченный хлеб, 1 яйцо, лимонную цедру и сок лимона вмешать в фарш, посолить, добавить молотый перец и порошок чили по вкусу.

Выложить фарш в смазанную маслом огнеупорную форму.

Накрыть форму с будущей запеканкой фольгой.

Запекать в нагретой духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Взбить 3 яйца с оставшимся (200 мл) молоком, слегка присолить.

Снять фольгу с запеканки, залить смесью молока и яиц и поставить в духовку, запекать пока яйцо не окрепнет и не зарумянится.

Подавать горячей, нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка
Фото приготовления рецепта: Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка
Фото приготовления рецепта: Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка
Фото приготовления рецепта: Bobotie (боботье) – мясная южноафриканская запеканка

Дополнительная информация

Блюдо относится к южно-африкaнской кухне, корнями уходящее в Малайзию и относится к основным блюдам. Известно с 17 века в округе Мыса Доброй Надежды.

5.04.6173786103901941.048
passion1963

Кухня: Африканская

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

*маша*

Очень аппетитный кусочек 55555555

komarik_120752

555+++

shilyu
shilyu
09.10.2009 14:05

5+ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ,ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЙ!

alyakeyk
alyakeyk
09.10.2009 14:13

Красиво!Фарш в "омлетике"-55555!

Inna_2107

Вкусно, сытно!555!!!

малурияна1978

прелесть 55555

натаха

Ух ты! Мыс Доброй Надежды - далековато, но и там любят вкусно поесть ;)!

siyanie
siyanie
09.10.2009 14:39

Вика, собираю чемодан и еду в Южную Африку, раз там так вкусно кормят! :) 5+!

passion1963

Оль, а еще там сейчас весна и тепло!!!

Nathalya
Nathalya
09.10.2009 14:48

вот здорово!

elenozka
elenozka
09.10.2009 15:07

ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!! 55555

svlux
svlux
09.10.2009 15:20

Ochen klassno!!!!!!!!555555555+++++++++++++

naumovec
naumovec
09.10.2009 15:35

Уже захотелось! Спасибо.

рафаэлла

И мне понравилась, возьму на заметку)))

fraut
fraut
09.10.2009 15:49

Викуль, красиво и вкусно получилось, а ты что там побывала, откуда рецептик раздобыла?!;) 5!!!

passion1963

Тань не была я там, а рецептик нашла на страничке, которую указала в источниках, очень из мне сочитание понравилось.

nikachka
nikachka
09.10.2009 16:15

сытно!

тётя маша

Арахис - один из признаков южно-африканской кухни. Хорошая запеканка.5

двоечка

Обалдеть! ПЯТЬ, конечно!

варуник

Очень интересно! Необычно!

ирусик-88

Какой интересный рецепт!и не сложный!55555++++

utro8
utro8
09.10.2009 21:57

Вкуснейшая запеканка!55555

chef Ruletka

Очень аппетитная запеканка. Интересный рецепт :) 55555+

katty_r
katty_r
10.10.2009 11:24

Да уж, интересно!!! А чем мы хуже южноафриканцев:)бум пробовать!!!55555

mama tasi

Ох и Ах, как же это вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт