Вход | Регистрация
Рыба по кенийски с красным карри
Ингредиенты
- филе wahoo 1 кг.200 гр. (или другая белая рыба)
- сок лимона 4 ст.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- растительное масло 6 ст.л.
- f o r the m a s a l a :
- красная карри паста 2 ст.л.
- лук репчатый 1 головка (300 гр. )
- сладкий перец 250 гр.
- чили перец сухой 2 шт.
- чеснок 4 зубка
- помидоры 200 гр.
- кокосовое молоко 200 мл.
- тамарид паста 1 ч.л.
- кинза зелёная 1/4 пучка
- рис белый
Пошаговый рецепт приготовления
Разделываем рыбу на филе, или покупаем готовое филе белой рыбы.
Режем филе рыбы на крупные куски, посыпаем чёрным перцем и сбрызгиваем соком лимона.
Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем куски рыбы пару минут.
Снимаем рыбу со сковороды и ставим пока в сторону.
Чистим и мелко режем лук, сладкий перец, чили перец, чеснок и крупнее помидоры.
Обжариваем в сковороде лук до мягкости, добавляем сладкий перец, чили перец и чеснок.
Готовим 5 минут и добавляем карри пасту с помидорами, как закипит наливаем 100мл. воды и готовим 15 минут на маленьком огне.
Затем добавляем кокосовое молоко и тамарид пасту, продолжаем готовить до загустевания.
После опускаем куски рыбы в кипящий соус и готовим ещё 10 минут.
Снимаем соус с рыбой с огня, перемешиваем с рубленной кинзой, даём чуть-чуть постоять и подаём с отварным рисом на стол.
Пошаговые фото рецепта
Андрей, отличная рыбка. Очень люблю в томатном соусе, а кокосовое молоко мне кажется придаст приятное послевкусие.
Как же это вкусно!
Оболденно вкусно!!!
шедеврально!
Вкусно, экзотично !!!
Какая прелесть!!! Все таки нужно было купить тамариндовую пасту в азиатском магазине...
Ням-нямка!)
славно, пикантно, остренько!
ДА уж,зубки у рыбки остренькие!Соус понравился,не пробовала,конечно,но по фото можно поверить!
рыбка утрашает. но результат, наверное, наивкуснейший
Вот это рыба - зубастая однако!!! Но как вкусно,как вкусно!!!
Как всегда аппетитно!!!!!!!!!
Наш любимый рыбных дел мастер! Андрюш, как всегда ооочень аппетитно приготовил! Особенно для меня, рыбоедки))
Спасибо друзья ! ! !
Мммммм!!!! Сказочная рыбка!!!
Спасибо,соус хорош......
Поужинала бы сейчас так