Приготовление: Свиную вырезку отбить, посолить, добавить специи Вегета, нарезать бекон (или грудинку) и ветчину тонкой соломкой, полить сливками, завернуть в рулет. Слегка присыпать мукой, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях. Жарить во фритюре до появления светло-коричневого колера. Выложить на тарелку. Нанести майонез широкой полоской на верхнюю часть рулета. Посыпать кедровыми орешками и выпекать в духовом шкафу при to 180o C, до образования колера на орешках, около 8 минут.
Соус: Смешать все ингредиенты взбить вилкой. Будьте осторожны с коньяком, нужно половину чайной ложки.
Оформление: Готовый рулет выложить на лист салата, оформить зеленью и розочкой из помидоры.
На гарнир можно подать рис с овощами (1 фото) или свежие овощи (фото внизу), так же неплохо будет сочетаться с овощами гриль. Мне ещё очень понравился вариант с жареным ананасом (2 кольца консервированного ананаса обжарить на сковороде без масла, или в сливочном масле), тоже получается вкусно, но это на любителя.
Эн.ценность: 100 гр. (с соусом): Белки: 21,8 гр. Жиры: 39,2 гр. Углеводы: 11,8 гр. Калорийность: 512 Ккал
Себестоимость: Около 105 рублей.
тётя маша | Если бы у присутствующих на сайте кулинаров, профессиональных и не очень отсутствовала фантазия, то можно было бы не печатать рецептов и не выкладывать фото, а просто писать "Справочник рецептур", рецепт № 830. Соус красный с луком и Грибами (охотничий), и делу край.
жаворонак |,sigma002 |, там вегеты 3 грамма, вся суть как всегда не столько в блюде, сколько в подаваемом к нему, соусе. Я пользуюсь вегетой редко, но иногда необходимо. Это все же не домашняя кухня, хотя можно легко сделать и дома.
тётя маша я смотрю вы умудряетесь "пилить" даже таких поваров как - liky. ВЫ УЖАСНО СЕБЯ ВЕДЁТЕ НА ЭТОМ САЙТЕ! Это максимально профессиональный подход! А в кулинарии, у настоящих поваров нет ни каких ограничений! Готовят и даже называют свои блюда, по стандарту и терминологиям КУХОНЫЕ работники (загоняя тем самым себя в рамки), а настоящие повара всегда пробуют что то новое, не стоят на месте. Только таких поваров ценят и уважают! Я только что исправил 4 на 5, но думаю скоро это будет опять как минимум 4. А знаете почему? Конечно, знаете!!!
Отличный рулет, мне понравился соус и посыпанные орешки, сразу представила- как вкусно. Название блюда чистая ассоциация...понятная...тем более, что в кавычках... 555+
Полностью поддерживаю мнение ratatuy 3,добавить нечего,я сюда захожу за рецептами и доброй энергией которую многие дарят,лично мне от этого радостней на душе и легче жить,неприемлю авторитарность 55555
Мне нравятся ваши рецепты и их оформление, но всегда смущает калькуляционный состав инградиентов, на домашней кухне уж очень трудно с граммами, когда под рукой нет весов. Да еще если уж готовить, то не одну порцию, а как минимум на семью, и тогда процесс превращается в мучительный подсчет, а не в удовольствие. А название отличное!
passion1963 | Граммы не самое главное, есть таблицы где граммы переведены в ложки ,стаканы и т.д., почему на 1 порцию? Одну порцию можно уменожить на 3 и на 4 и на 5, т.е по количеству людей за столом. А если к примеру дать расклад на 3 человека, а прийдет 5?
