Без уксуса

57010 мин.11

---

1 торт выручайка с вареньем за 30 минут
коржи:
мука – 160 гр.
сгущенное молоко – 300 гр.
яйцо – 3 шт.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – 1 щепотка
сливочное масло – 50 гр. (растопленное комнатной температуры)
крем:
сливки 33% - 500 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
варенье – 150-200 гр.
2️ закуска «корзинки»
лаваш – 1 шт.
шампиньоны – 150 гр.
филе куриное – 100-150 гр.
лук – 100 гр. (одна небольшая луковица)
сливки – 1 ст.л.
сыр твердый – 30 гр.
мускатный орех – щепотка
соль, черный перец
3️ закуска рулет с селедкой
картофель отварной – 250 гр.
селедка – 150-200 гр.
лук красный – 0,5 шт.
зеленый лук – 1 стебель
лаваш – 1 шт.
плавленый сыр – 1 ст.л.
4️ закуска крабовые шарики
плавленый сырок – 1 шт. (90 гр. )
чеснок – 1 зубчик
майонез – 1 ст.л.
яйцо – 2 шт.
крабовые палочки – 100 гр.
кукуруза – 1 ст.л.
5️ курочка с лимонной пастой и овощами
курица – 1 шт. (2 кг.)
петрушка – 1 маленький пучок
сливочное масло – 50 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
цедра лимона – 1 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль – 2 ч.л. (без верха, добавляйте )
черный перец – 0,5 ч.л.
любые овощи
6️ салат «конкурент оливье»
консервированный горошек – 150 гр.
помидор – 100 гр.
колбаса вареная (ветчина) – 200 гр.
яйцо – 2 шт.
пекинская капуста – 50 гр.
картофель отварной – 2 шт.
майонез – 2-3 ст.л.
7️ закуска с печенью трески
печень трески – 100 гр.
маринованный огурец – 1 шт. (50 гр. )
яйцо – 1 шт.
слоеное тесто – 150 гр.
8️ салат аля греческий
помидор – 100 гр.
огурец – 100 гр.
болгарский перец – 100 гр.
брынза или фета – 100 гр.
маслины – 50 гр.
растительное масло – 1 ст.л.
прованские травы – 1 ч.л.
уксус 6% - 1 ст.л.
соль
сахар – 0,5 ч.л.

---

372860 мин.812

---

тесто для коржа:
мука – 2 ст.
сливочное масло – 200 гр.
сахар – 1 ст. (200 мл.)
яйца – 1 шт.
сметана – 100 гр.
сода пищевая (погасить уксусом) – 0,5 ч.л.
крем:
молоко – 400 мл.
сахар – 1 ст. (200 мл.)
сливочное масло – 200 гр.
крахмал – 3 ст.л. (без горки)
для украшения:
миндальные лепестки – 4 ст.л.
кондитерские жемчужины – 1 уп.

---

48040 мин.13

---

жидкость от консервированного горошка – 100 гр. (можно использовать жидкость от фасоли)
растительное рафинированное масло – 200 гр.
соль – 1/3 ч.л.
горчица – ½ ч.л.
уксус 6% – 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком)
сахар – 1 ч.л. (без горки)

---

92590 мин.12

---

натертая морковь - 500 гр.
уксус 9% - 2,5 ст.л.
соль - 1,5 ч.л. без горки
сахар - 2 ст.л. с горочкой (40 гр. )
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 1 ч.л. с горкой
молотый красный острый перец - 1/3 ч.л. без горки
чеснок - 2 - 3 крупных зубчика
масло подсолнечное рафинированное - 75 гр. (это примерно 1/3 ст. если объем ст. 250 мл.)
лук репчатый - 1/2 луковицы

---

24810 мин.12

---

шампиньоны или вешенки – 500 гр
вода – 5 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
уксус 6% - 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
лавровый лист – 2 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
горчица зернами – 1 ст.л. (по желанию, можно и без)

---

9469200 мин.12

---

ингредиенты
первый:
яйца - 3 шт.
сметана - 150 гр.
мука - 140 гр.
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
соль
куриная отварная грудка - 200 гр.
сыр - 60 гр.
зеленый лук -100 гр.
второй:
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.л. (без горки)
соль - 0.5 ч.л.
сметана 20 % - 200 гр.
майонез 30 % - 200 гр.
мука - 220 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
для начинки:
консервы рыбные - 1 банка
яйца вареные - 2 шт.
укроп - пол пучка
лук репчатый - 1 шт.
кунжут
для маринования лука:
уксус % - 2 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
третий:
яйца – 3 шт.
майонез – 80 гр.
сметана – 80 гр.
мука – 50 гр.
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
крахмал – 1/2 ч.л.
цветная капуста – 380 гр.
соль – 1/2 ч.л.
сыр - 60 гр.
зелень

---

1335430 мин.1212

---

(вес без жидкости):
вода 2,2 л. (примерно),
картофель 3 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт. (маленькая),
морская капуста маринованая 220 гр. (я беру без уксуса)
горошек зеленый консервированный 250 гр.
яйца вареные 2 шт.
масло растительное
соль, специи

---

24750 мин.10

---

морковь 750 гр. (уже очищенная)
чеснок 5 зубчиков
небольшая луковица
красный острый перец 1 ч.л.
соль 1 ч.л. без горки
кориандр 1 ч.л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее получается)
сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови)
уксус 6% - 1 ст.л.
растительное рафинированное масло 75 мл.

---

169560 мин.510

---

куриная грудка – 1 шт.
куриные бедрышки – 2 шт.
огурцы – 4-5 шт.
колбаса сырокопченая и по желанию
сладкий перец – 3-4 шт.
морковь – 3-4 шт.
маринованный лук – 1 шт. (для маринада: 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли без горки, 2-3 ст.л. яблочного уксуса маринуем 15-20 минут, сливаем маринад и добавляем лук в салат)
майонез (200-300 гр. или больше)
соль
перец

---

313650 мин.1012

---

тесто:
сливочное масло - 100 гр.
желтки - 2 шт.
сахар - 0.5 ст.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
мука - 2 ст.
сода - 0.5 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
творожный слой:
творог - 400 гр.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
желтки - 2 шт.
фруктовый слой:
вишня замороженная без косточек - 200 гр.
крахмал - 4 ч.л.
меренга:
белки - 4 шт.
сахар - 0.5 ст.
масло для смазки формы - 10 гр.

---

165110 мин.310

---

колбаса - 3 кольца
яйца - 3 шт.
сыр - 40 гр.
сливочное масло -25 гр.
листья салата
для соуса :
вареное яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
горчица -1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л. без горки
уксус яблочный - 1 ч.л.
соль

---

65360 мин.15

---

капуста белокочанная – 2 кг. (без кочерыжки)
морковь – 200 гр.
маринад:
вода – 1 л.
соль – 2 ст.л.
сахар – 165 гр.
уксус 9% - 135 гр.
лавровый лист – 2 шт. (по желанию)
душистый перец и черный перец – несколько горошин (по желанию)

---

177930 мин.211

---

лук 2 шт.
вода 50 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
лимон 1 шт.
укроп
растительное масло 1 ст.л.

---

36560 мин.11

---

картофельный крахмал - 20 гр. (2 ст.л. почти без горки)
вода - 150 мл. (3/5 ст.)
соль - 1 ч.л. без горки (5 гр. )
сахар - 1 и 1/2 ч.л. без горки (примерно 7 гр. )
острая горчица - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 200 мл. (4/5 ст.) это примерно 160 - 170 гр.

---

298490 мин.11

---

огурцы 2,5 кг.
лук 0,5 кг.
свежий укроп 150 гр.
сахар 2 ст.л. без горки
соль 1 ст.л. с горкой
уксус 9% 50 мл.

---

440160 мин.19

---

капуста белокочанная - 1 кг.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
вода - 100 гр.
масло растительное - 100 гр.
уксус 9% - 50 мл.
соль - 1 ст.л. без горки
сахар - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт.
перец душистый (горошек) - 5 шт.
семена кориандра - несколько зерен

---

234730 мин.210

---

творог - 200 гр. (деревенский или магазинный, без разницы, на жирный уйдёт чуть больше муки)
ванильный сахар - чуть-чуть
яйцо - 1 шт.
изюм - горсть
мука пшеничная - 2-3 ст.л. (либо заменить 1 ст.л. ржаной, не больше)
сода - 1/3 ч.л.
уксус
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
сахарная пудра
растительное масло рафинированное
кипяток
куркума по желанию

---

31650 мин.10

---

помидоры – 700-800 гр.
кабачки – 500 гр.
чеснок – 3-4 дольки
уксус — 0.5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л. без горки
масло растительное – 2 ст.л.
перец красный (не обязательно)

---

102990 мин.12

---

ингредиенты на одну литровую банку:
огурцы – 450 гр. (примерно)
чёрный перец горошком – 4 шт.
лист хрена – 1/3 листа
листья черной смородины – 3 шт.
укроп – 1 зонтик
чеснок – 1 зубчик
перец чили – 1 шт.
семена горчицы – 1 ч.л. (без горки)
морковь - по желанию
маринад на 1 литр воды:
соль — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
лимонная кислота — 1 ч.л.

---

171770 мин.18

---

для маринада на 1 кг. грибов:
вода - 400 мл.
сахар - 1 ст.л. (с небольшой горкой)
соль - 1 ст.л. (с горкой)
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 10-12 горошин
душистый перец - 3 горошины
гвоздика - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
горчица в зёрнах - 1 ч.л.

---

69490 мин.10

---

морковь - 2 кг.
вода - 1,5 литра
сахара - 75 гр.
соль - 45 гр.
лимонная кислота - 6 гр.
лавровый лист - 4 шт.
душистый перец - 9 горошин
гвоздика - 5 шт.
горчица в зёрнах - 2 ч.л.
чеснок - 5 зуб.
1 стручок перца чили по желанию

---

5226630 мин.2128

---

болгарский перец 2,5 кг.
чеснок 4 зубчика.
вода 3,5 литра.
соль для засолки 7 ст.л.
черный душистый перец
острый красный перец
веточки укропа

---

3229560 мин.415

---

помидоры (без кожицы)
сахар (на литровую банку) 2 ч.л.
соль (на литровую банку) 1 ч.л. с горкой
уксус (9%) (на литровую банку) 1 ст.л.

---

58710 мин.11

---

для коржей:
желток яичный - 4 шт.
сахар - 120 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 1 гр.
сливочное масло - 150 гр.
сода - 1 ч.л.
лимонный сок (или уксус) - 1 ст.л.
мука пшеничная - 300 гр.
для безе:
белок яичный - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар (мелкий или сахарная пудра) - 200 гр.
для крема:
масло сливочное - 200 гр.
сгущенное молоко (вареное) - 380 гр. (1 банка)
для посыпки:
арахис - 150 гр.

---

3734760 мин.826

---

сладкий перец (болгарский) 1 кг.
лук 1 кг.
кабачки 2,5 кг.
вода 1 литр
томатная паста 350 гр.
растительное масло 1/2 ст.
сахар 0,5-1 ст.
соль 1,5 ст.л. (без горки)
уксус (9%) 1/2 ст.

---

286720 мин.310

---

1 кг., 100 гр. – огурцов
чеснок
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
зерна горчицы
маринад:
50 гр. – сахарного песка
40 гр. – соли
лимонная кислота
вода и стебли укропа

---

361115 мин.410

---

филе сельди соленое - 350 гр.
картофель отварной - 200-250 гр.
лук салатный - 1 средняя
яблоко зеленое кислое крупное - 1 шт.
маслины без косточек - 60 гр.
зеленый лук
укроп
горчица зернистая - 2 ст.л.
уксус 6% яблочный - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 30 мл.
черный перец

---

2310860 мин.212

---

пропорции на 2 литровые банки:
1 кг. кабачков молодых, без семян
50 гр. укропа
4-6 зубчиков чеснока, по 2-3 в банку
8 горошин душистого перца, по 4 в банку
30 горошин черного перца, по 15 в банку
1 литр воды для рассола (и отдельно кипяток для прогрева)
2 ст.л. сахара - 50 гр.
2 ст.л. без горки соли - 40 гр. (можно и 50 гр. кто любит солененькие)
3 ст.л. уксуса 9% - по 1,5 ст.л. на банку

---

2389325 мин.522

---

лук репчатый - 300 гр.
уксус 9% - 4 ст.л.
соль - 1 ст.л. (без горки)
сахар - 1 ст.л. (без горки)
укроп - 10 гр.
вода холодная - 250 мл.

---

286120 мин.210

---

300 гр. кислое молоко
1 ч.л. уксус 6-9%
1 ч.л. вода
1 ст.л. без горки мука
соль, чёрный перец, сладкая красная паприка, сухой чеснок
5 яиц
10 гр. масло сливочное

---